具体描述
中国饮食文化源远流长，百川汇海，百味纷呈，经过千百年历史的淘洗精炼，浸染熏陶，凝聚着中华文化之美，为世界上最完美、最丰富的饮食文化。在几千年的烹调实践中，“调和”成为贯穿始终的最高原则。
中国人对饮食的研究一直集中于经验的积累和实录，以及对饮食文化现象作富有哲理的解说，从客观角度阐述对人的影响和裨益；西方人则从微观角度，研究分析食物的营养成分和化学结构，本书则洋为中用，以中式配方辅现代科学的营养分析，并且以膳为主，以疗为辅，重在饮食美味，寓养生于饮膳之中，所选膳例，以食为主，少用偏料，故每膳无药味或少药味。
本书美食药膳包括四季的美食，其中有清蒸加吉鱼、珍珠加吉鱼、脱骨桂鱼、干烧目鱼中段等。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的排版简直是灾难，字体小得可怜，而且行距也挤得让人眼睛疼。我得戴上老花镜才能勉强看清那些密密麻麻的文字，阅读体验极差。而且，很多食谱的步骤描述得含糊不清，比如“适量”这个词出现的频率太高了，到底多少才算适量？我试着做了一个据说能滋阴润燥的汤，结果火候掌握得一塌糊涂，完全没有达到预期的效果。插图方面，虽然有几张看起来还算精致，但很多都是那种老旧的、色彩失真的照片，完全提不起我的食欲。如果作者或出版社能重新设计一下版式，用更清晰易读的字体，增加一些现代感的图片，并且把那些模棱两可的计量单位明确下来，这本书的价值也许能提升一些。目前来看，它更像是一本匆忙赶工出来的草稿，而不是一本能指导日常烹饪的实用工具书。我真的希望能看到一个经过精心打磨的版本，这样才能真正感受到学习药膳的乐趣。这本书的装帧设计也显得十分廉价，封面材质一摸上去就掉档次，完全不符合现在市场上对一本健康生活类书籍的期待。
评分这本书的修订更新频率令人担忧。从内容的一些措辞和引用的数据来看，似乎停留在十年前的水平，对于近些年新兴的健康观念和食材搭配缺乏关注。比如，关于某些食物的营养价值分析，我通过其他更近期的健康科普读物了解到了一些新的研究成果，而这本书里的论述显得有些陈旧。在信息爆炸的今天，一本关于健康养生的书籍理应保持与时俱进，不断吸收新的科学认知。这本书更像是一份历史文献，而不是一本面向未来的生活指南。如果作者能加入一些现代营养学的视角，将传统药膳与现代营养学进行交叉验证和解释，那该书的价值将得到极大的提升。现在的版本，读起来总有一种“过时”的感觉，让我对其中的某些健康建议产生了本能的保留和怀疑，很难完全放心地照做。
评分我购买这本书的初衷是希望能找到一些针对现代都市人常见亚健康状态的有效食疗方案，比如长期伏案工作导致的颈椎不适，或者熬夜后的眼部疲劳。然而，这本书里的食谱大多集中在一些传统的大病调理或者季节性进补上，对于这些“小毛病”的针对性解决方案非常缺乏。我试着找了一些针对“湿气重”的食谱，结果发现里面的食材要么很难在普通超市买到，要么准备过程异常复杂，光是洗净、浸泡、焯水这些前置工序就够让人打退堂鼓了。食疗的精髓在于“长期坚持”，如果操作难度过大，就很难融入日常生活。这本书似乎遗漏了现代生活节奏快、时间碎片化的特点，提供了一些不太切合实际的“理想化”食谱，这让实用性大打折扣。我期待的是那种一小时内就能搞定的滋补汤水，而不是需要提前一天准备、耗费数小时慢炖的“大工程”。
评分说实话，这本书的理论部分写得有些过于玄乎了，充满了各种晦涩难懂的中医术语，对于一个厨房新手来说，简直是天书。我花了大力气去理解“气虚”、“血瘀”这些概念，但感觉自己还是抓不住重点。作者似乎更倾向于学术探讨，而不是提供简单易懂的家庭操作指南。比如，书里提到某味药材需要“炮制”，但对具体的炮制方法和注意事项却一笔带过，让我这个想动手实践的人感到非常困惑。我更希望看到的是，如何根据自己日常的身体感受，快速筛选出适合自己的食疗方子，而不是陷入无休止的理论循环中。感觉这本书更适合中医专业人士翻阅，对于追求简单、高效养生的普通大众来说，门槛太高了。内容组织上也显得有些零散，不同章节之间的逻辑跳跃性很大，读起来缺乏连贯性，需要不断地在不同页码之间来回翻找才能勉强跟上作者的思路。
评分这本书的选材似乎严重脱离了普通家庭的日常采购习惯。很多食谱中动辄出现一些药店里才有的珍稀药材，比如冬虫夏草、海马之类的，这些东西不仅价格昂贵，而且购买渠道也不透明，普通读者根本无从下手。我更倾向于用家常易得的食材，比如红枣、枸杞、生姜、山药，通过合理的搭配实现药膳的效果。这本书更像是一本“药材图鉴”的附庸，而不是一本“厨房食谱”。即便是那些相对常见的食材，搭配出来的组合也常常让我感到意外和不解，比如某些食材的配伍似乎更像是为了凑齐药性，而完全忽略了口感和风味的协调。结果就是，做出来的菜肴常常是“食之有味，却难以下咽”，药味太重，盖过了食物本身的味道，这违背了我对美食的初衷。美食与药效之间，这本书明显更偏向了后者，而且是那种最硬核的后者。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有