目錄
第一章 概述
一、黃粉蟲的應用價值
二、黃粉蟲的營養價值
（一）黃粉蟲的蛋白質及氨基酸含量
（二）黃粉蟲的脂肪含量和脂肪酸的結構
（三）黃粉蟲的常量元素與微量元素含量
（四）黃粉蟲的安全性毒理試驗與排雜
三、國內外對黃粉蟲的研究及利用概況
（一）國外開發利用黃粉蟲概況
（二）國內開發利用黃粉蟲的情況
（三）黃粉蟲食品的開發
第二章 黃粉蟲的形態特徵與生物學特性
一、黃粉蟲的形態特徵
（一）成蟲
（二）卵
（三）幼蟲
（四）蛹
二、黃粉蟲的解剖學結構
（一）消化係統
（二）雄蟲生殖係統
（三）雌蟲卵巢發育與繁殖
三、黃粉蟲的生物學特性
（一）成蟲
（二）卵
（三）幼蟲
（四）蛹
（五）雌雄比例及交配
（六）互相殘傷現象
（七）負趨光性
（八）黃粉蟲對溫度變化的適應能力
（九）黃粉蟲對濕度的適應能力
（十）飼料營養與生長繁殖的關係
（十一）黃粉蟲的繁殖與蟲種培育
（十二）黑粉蟲的特性及其人工飼養
第三章 黃粉蟲的人工養殖
一、飼養方法
（一）盆養技術
（二）箱養的設備與飼養技術
（三）養殖場的設施與飼養技術
（四）病蟲害的防治
二、飼料與飼料配方
（一）飼料配方
（二）其他飼料
（三）飼料的加工
三、黃粉蟲蟲種的選擇及其飼養管理
（一）蟲種的選擇
（二）喂養
（三）管理
四、黃粉蟲的運輸與貯存
（一）活蟲運輸
（二）冷凍貯存
第四章 黃粉蟲的利用
一、黃粉蟲作科學實驗材料
二、黃粉蟲喂養經濟動物
（一）飼喂畫眉
（二）飼喂百靈鳥
（三）喂養蠍子
（四）喂養鱉
（五）喂養蟾蜍
（六）喂養魚類
（七）喂養蛇
（八）喂養其他動物
附：食用昆蟲的開發利用
一、食用昆蟲的研究與開發途徑
（一）食用昆蟲的選擇
（二）食用昆蟲的養殖
（三）食用昆蟲的理化檢驗與安全性毒理試驗
（四）食用昆蟲營養成分的測定
（五）昆蟲食品的加工
二、以昆蟲為原料的食品加工方法簡介
（一）食用昆蟲的前期加工方法
（二）黃粉蟲（漢蝦）食品的加工方法
三、昆蟲食品生産的市場調查
（一）昆蟲産品的市場銷售前景
（二）昆蟲食品企業標準
參考文獻
· · · · · · (收起)