本书详细介绍了各种面包的制作方法，是专业面包师及家庭自制面包的必备参考工具书。
具体描述
读后感
大家如果喜欢，但是去买又觉得麻烦的话，可以下载啊。 http://www.eshuba.com/soft/10386.htm 大家感兴趣的去看看吧
评分好不容易在网络上找到了这本书，呵呵，真是让人非常兴奋的事情。 因为喜欢看有关各种美食的书，所以当然少不了对西点的热爱了。所以找到了这本《面包师手册》。 果然是珍品…… 和一般的面包蛋糕书不一样，这本书没有特别耀眼的插图，有的，是一段段准确翔实的描述，要仔细...
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用户评价
在eMule上搜「曼德拉」，找到了這本書…
评分必备的基础知识。
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评分多么全面的指导。
评分由于插图比较少,新手操作起来比较困难.但无论如何都是一本好书. 关于各种素材的作用以及各种西点的描述都比较描述.适合了解西点文化和知识用.有点基础的人可以参照recipe做做看。
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