家庭自制药膳250种 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:上海科技教育出版社

作者:钱永益

出品人:

页数:226

译者:

出版时间:1995-11

价格:8.50元

装帧:平装

isbn号码:9787542805843

丛书系列:

图书标签:

• 药膳
• 家庭养生
• 食疗
• 中医
• 滋补
• 健康饮食
• 传统美食
• 养生食谱
• 营养保健
• 食谱

好的，这是一份针对不同主题图书的详细简介，这些内容均不包含《家庭自制药膳250种》中所涉及的药膳制作、食疗应用或中草药配伍等信息。 --- 图书简介一： 《深空探索：人类的星际移民计划与生命维持系统解析》 图书主题： 硬科幻、空间科学、未来工程学 内容概述： 本书深入探讨了人类迈向星际文明的宏伟蓝图与工程学挑战。它并非关注日常的营养摄入或传统医学，而是聚焦于极端环境下生命科学与尖端技术的交汇点。 第一部分：星际航行的必要性与驱动力 本章详细分析了地球资源有限性、气候变化对未来生存的威胁，以及人类探索未知疆域的内在驱动力。我们将追溯从冷战时期的太空竞赛到当代私人航天公司的崛起，梳理出推动“星际移民”议题从科幻走向现实的关键里程碑。重点阐述了寻找宜居行星（Exoplanets）的最新观测技术，特别是詹姆斯·韦伯望远镜（JWST）在系外行星大气层成分分析方面的突破性成果。 第二部分：超越光速的壁垒与推进技术革命 本书用大量篇幅剖析了当前主流的星际推进系统理论。我们不会讨论食物烹饪或食材搭配，而是着重于物理学上的难题。内容包括： 核聚变推进（Fusion Propulsion）： 详细介绍托卡马克反应堆在太空尺度上的小型化可行性，以及脉冲核聚变引擎的理论模型。 反物质推进的挑战： 探讨反物质的储存、生成效率与能量释放的巨大潜力，以及目前为止在微观层面的实验进展。 曲率驱动（Warp Drive）的理论基础： 参照阿尔库比耶雷（Alcubierre）度规，分析负能量密度需求与理论上对时空结构的扭曲可能性，并指出当前物理定律下难以克服的障碍。 第三部分：密闭生态系统的极限生存挑战 星际旅行意味着数十年甚至上百年的封闭式生存。本部分的核心在于生命维持系统（Life Support Systems, LSS）的精细设计。这与家庭厨房中的食材选择完全无关，而是涉及复杂的生物化学与工程控制： 闭环生态系统（CELSS）： 分析如“生物圈二号”等大型实验的教训与成功经验。重点解析水循环、氧气再生、二氧化碳清除的生物化学过程。例如，如何利用藻类光合作用高效转化为可呼吸氧气，以及废水的高级净化技术。 辐射防护工程： 详细介绍如何利用先进材料（如碳纳米管复合材料或水袋屏蔽）来抵御银河宇宙射线（GCRs）和太阳粒子事件（SPEs）对宇航员DNA的破坏。探讨主动磁屏蔽技术的理论模型。 人工重力与生理退化： 讨论在长期失重环境下，骨密度流失、肌肉萎缩和心血管系统衰竭的生理机制，以及通过旋转栖息舱实现人工重力的工程设计方案。 第四部分：社会学与伦理学的星际移民视角 当移民离开地球后，新的社会结构将如何形成？本书讨论了在长达数代的旅程中，如何维持船员的心理健康、社会秩序的构建，以及第一批地外殖民地在资源分配、治理模式上面临的伦理困境。这不是关于“食疗治病”，而是关于“社会病”的预防与治理。 读者对象： 对空间物理、未来技术、硬科幻文学及复杂工程系统感兴趣的读者。 --- 图书简介二： 《现代西方古典音乐的结构分析：从巴赫到勋伯格的对位法与和声演变》 图书主题： 音乐理论、西方古典音乐史、作曲技法 内容概述： 本书是一本严谨的音乐分析教程，专注于解析自巴洛克晚期到二十世纪初西方音乐语言的结构性变化与核心技法。全书致力于剖析音符之间的逻辑关系、结构布局，完全不涉及任何与烹饪、营养或草药相关的知识。 第一章：巴洛克时期的严谨逻辑——对位法的巅峰 本章聚焦于巴赫的创作手法，特别是《赋格的艺术》和《平均律钢琴曲集》。我们不探讨任何食材的滋补功效，而是深入分析： 主导声部的构建： 如何通过模仿、反向、扩大与缩小等技巧来发展主题材料。 和声的固定与调性中心： 解析古典终止式（Perfect Authentic Cadence, PAC）在确立乐曲调性中的核心作用。 卡农与赋格的结构差异： 从声部进入的时机与主题的交织方式进行结构图解分析。 第二章：古典主义的清晰框架——奏鸣曲式与曲式规范 本节将音乐结构视为一种建筑蓝图。我们分析海顿、莫扎特和贝多芬如何将三段体发展成复杂的奏鸣曲式（Sonata Form）： 呈示部（Exposition）： 分析主题一、副主题的调性关系（如主调到属调的转调）与动机的发展。 展开部（Development）： 探讨如何通过模进、离调和对位技法来制造紧张感，而不涉及任何药膳中的“调味”概念。 再现部（Recapitulation）： 强调所有材料回归主调的结构必要性。 第三章：浪漫主义时期的情感拓展与和声的边缘探索 进入十九世纪，音乐的结构开始受到个人情感表达的强烈影响，和声语言变得更为丰富和模糊。 李斯特与“交响诗”： 分析如何通过“主导动机”（Motto Theme）的变化与再现来构建统一的单乐章叙事结构，而非关注任何食谱的“疗效”。 瓦格纳的半音化倾向： 深入研究《特里斯坦与伊索尔德》中的“特里斯坦和弦”，分析其在和声功能上的模糊性，以及如何通过不断推进的半音进行来削弱传统调性中心的束缚力。 第四章：调性危机的解决——十二音体系与序列主义 本书的最后一部分转向二十世纪初的音乐革命。勋伯格彻底打破了过去数百年的调性基础，采用全新的组织原则。 音列的构建与操作： 详细解释如何建立一个十二个音均不重复的“音列”（Tone Row），并将其进行逆行、倒影和逆行倒影的变换。 序列音乐的结构性： 分析这些操作如何取代了传统的和声功能，成为组织音乐材料的唯一结构依据。这是一种纯粹的数学与逻辑结构，与任何家庭自制品的制作流程毫无关联。 读者对象： 音乐专业学生、作曲家、严肃的古典音乐爱好者，以及任何希望系统学习西方音乐结构分析的读者。 --- 图书简介三： 《中世纪欧洲手稿的装帧艺术与插图技法：羊皮纸制作与矿物颜料的化学分析》 图书主题： 艺术史、古籍修复、材料科学 内容概述： 本书聚焦于中世纪（公元500年至1500年）欧洲教会和宫廷中，抄写员和插图画家所使用的复杂工艺流程。全书的关注点在于纸张（羊皮纸）的准备、墨水与颜料的化学成分，以及书本的物理装帧结构，与任何关于“药膳”或“家庭自制”的内容完全无关。 第一部分：羊皮纸的诞生——从动物皮到书写介质 本章是关于材料准备的详细指南，没有提及任何食材的用途。 原料选择与处理： 分析为何羔羊皮、山羊皮和小牛皮（Vellum）是首选材料。详细描述了浸灰、刮毛、拉伸、干燥和打磨（Pouncing）的严苛化学与物理过程，以达到适宜书写的光滑度。 抄写台的设置： 探讨中世纪抄写员在特定光照和湿度条件下如何标记页码和界线（Ruling）。 第二部分：颜料的炼金术——矿物、植物与动物源颜料的化学构成 本书深入分析了中世纪艺术家用于制作精美插图的色彩来源，这属于早期化学范畴，而非营养学： 蓝色颜料的秘密： 详细解析昂贵的群青（Ultramarine）是如何从阿富汗开采的青金石（Lapis Lazuli）中通过复杂的研磨和分离过程提取出来的，并将其与更廉价的群青替代品（如靛蓝或含铜矿物）进行化学对比。 红与黄： 分析朱红（Cinnabar，硫化汞）的毒性与稳定性的平衡，以及使用藏红花和石灰水制备“金色”黄色调的反应过程。 粘合剂的科学： 讨论如何使用动物胶（如鱼胶或骨胶）将颜料颗粒悬浮并固定在羊皮纸上，以确保色彩的持久性。 第三部分：书法与插图的结构布局 本章着重于艺术设计和排版的技术层面： 装饰性首字母（Historiated Initials）： 分析装饰性首字母如何融入文本流，以及其内部所描绘的宗教或世俗场景的叙事结构。 金叶的应用技术： 解释如何通过使用“胶泥”（Gesso）作为底层，精确地铺设和抛光金箔（Gold Leaf），以达到镜面般反射效果的工艺细节。 第四部分：古籍的物理装帧——保护知识的容器 本书最后一部分探讨了如何保护这些珍贵的手稿免受时间和环境的侵蚀。 书脊与缝线： 详述如何使用麻线或丝线将若干页（Gatherings）缝合到皮革加固的木板封面上。 皮革与金属配件： 分析中世纪书封通常采用的鞣制皮革类型，以及用于保护书页边缘的金属角（Corner Bosses）和搭扣（Clasps）的设计目的与制造工艺。 读者对象： 艺术史学家、古籍修复专家、材料化学研究人员，以及对中世纪手工艺技术细节感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的一点是它所蕴含的“生活哲学”而非单纯的食谱堆砌。它不仅仅告诉你“怎么做”，更引导你“为什么要这么做”。在序言和一些章节的引言部分，作者的文字非常富有诗意和人文关怀，他将药膳与四季更迭、情绪调节紧密联系起来。例如，书中提到在梅雨季节，人们容易心生烦闷，便推荐了几款具有芳香化湿、舒缓情绪作用的药膳，这种将自然变化与人体状态相对应的思考方式，非常打动我。读这本书的时候，我感觉自己不是在单纯地学习做菜，而是在学习如何与自己的身体、与自然环境和谐相处。它鼓励人们放慢脚步，用心去感受食材带来的温暖和力量。这种超越了实用层面的精神价值，让这本书在众多烹饪书籍中脱颖而出，它不仅滋养了我的胃，更温润了我的心境，让我对“吃”这件事有了更深层次的敬畏和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本《家庭自制药膳250种》简直是为我们这种喜欢在家捣鼓吃的，又想兼顾点养生的人量身定制的。我之前买过好几本所谓的“食疗秘籍”，结果里面要么是材料难找得像寻宝游戏，要么就是步骤复杂得让人望而却步，做完一次就想把它束之高阁。但是这本不一样，它的配方非常接地气，很多药材都能在普通菜市场找到，比如枸杞、红枣、姜片这些基础款，可以说是新手友好到家了。而且，它对每种药膳的功效介绍得非常清晰明了，不是那种晦涩难懂的中医术语堆砌，而是直接告诉你“这个适合早上吃，能帮你提神醒脑”或者“这个针对湿气重，晚上喝最合适”。我试做了几次，比如那个用莲子百合做的甜汤，味道清甜滋润，一点也不像“药”味儿，更像是精心熬制的甜品。最让我惊喜的是，它里面竟然还收录了一些家常菜的改良做法，比如把普通的排骨汤里加了几味温和的药材，喝起来的层次感立刻就不一样了。对于我们这种想把养生融入日常、而不是搞成一个大工程的普通家庭来说，这本书记载的这些实用又美味的食谱，绝对是厨房里的宝藏，让我对“药膳”这个词的理解都变得亲切了许多，不再是遥不可及的养生方式。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重细节和科学性的人，在接触到《家庭自制药膳250种》之前，我对很多药膳配方持保留意见，总觉得它们缺乏现代营养学的佐证。然而，这本书的某些方面处理得相当老道和平衡。它并没有完全抛弃传统经验，但它在介绍每道药膳时，会附带一个“成分解析”的小板块，用比较现代的语言解释了其中关键食材所含的主要营养素和潜在的药理作用，这极大地增强了我的信任感。比如，它会提到某个食材富含维生素A，有助于眼睛健康，而不是简单地讲“明目”。此外，书中对药材的“量”的把控非常精确，它不是那种“适量”的模糊说法，而是给出了克数或者明确的单位，这对于追求稳定效果的爱好者来说至关重要。而且，它还特别强调了“炮制”的重要性，详细说明了哪些药材需要去皮、去籽或者需要打粉，这体现了编撰者对传统炮制工艺的尊重和理解，使得最终成品的效果更有保障。这种传统经验与现代科学的巧妙结合，让这本书的权威性远超同类作品。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书最让我感到耳目一新的地方在于它对于“时间管理”和“效率”的重视。很多药膳需要的长时间炖煮，对于我们忙碌的现代家庭来说是个巨大的挑战。这本书很巧妙地解决了这个问题，它收录了大量可以利用现代厨具，比如电压力锅、慢炖锅，甚至微波炉来快速制作的药膳方案。我特地去尝试了几个“快手版”的汤羹，很多原本需要耗费半天时间的，现在用电压力锅半小时就能搞定，味道上几乎没有打折扣，这一点简直是为加班族和双职工家庭带来了福音。另外，书中还贴心地加入了“批量准备”的建议，比如哪些药材包可以提前按份量配好放在密封袋里冷冻保存，这样等需要的时候直接取出就能用。这种对“家常”的深入理解和对现代生活节奏的体贴考量，让这本书从一本食谱变成了一个实实在在的“生活助手”，真正做到了让养生变得高效且不打乱原有生活秩序。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当我翻开这本书的时候，我差点以为自己拿错了，因为它给我的感觉更像是一本精美的烹饪杂志，而不是一本严肃的药膳指南。设计感非常强，排版简洁大气，大量的彩色实拍图简直是美食诱惑，每道菜的照片都拍得光线柔和、食材饱满，看得人食欲大开，这完全打破了我对传统药膳书那种朴素刻板的印象。更重要的是，这本书的结构组织得非常人性化。它不是简单地按“滋补”、“清热”这种大类划分，而是细致到了“应季调理”、“特定人群需求”（比如针对久坐的上班族、需要增强免疫力的孩子）等更贴近生活场景的维度去编排食谱。我尤其欣赏它在步骤解析上的细致程度，很多步骤都会配上小贴士，比如“焯水时间不宜过长，以免营养流失”或者“这个药材需要提前泡发”。这种细致入微的指导，让我这个烹饪经验一般的家庭主妇，也能充满信心地去尝试那些看起来有点复杂的食谱，真正做到了把专业知识用最通俗易懂的方式呈现出来，让学习和实践的过程充满了乐趣，而不是负担。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆