补益中药的妙用与忌口 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江西科学技术出版社

作者:

出品人:

页数:484

译者:

出版时间:1996-11

价格:20.00

装帧:平装

isbn号码:9787539010304

丛书系列:

图书标签:

• 中药
• 补益
• 药膳
• 养生
• 保健
• 中医
• 食疗
• 禁忌
• 健康
• 传统医学

《药膳食疗：从古籍到现代实践的智慧传承》 本书导读： 在中华数千年的历史长河中，饮食与健康始终是相辅相成的核心议题。“药食同源”的理念不仅是朴素的经验总结，更是蕴含着深厚理论基础的养生哲学。本书《药膳食疗：从古籍到现代实践的智慧传承》，旨在系统梳理和深入剖析中国传统药膳的源流、核心原理、具体应用及现代研究进展，为读者提供一套科学、实用且富含文化底蕴的食疗指南。 本书绝不涉及任何关于“补益中药的妙用与忌口”的特定论述，而是将视角聚焦于整个食疗体系的构建、原理的阐释以及操作的规范性。 --- 第一章：食疗文化的历史溯源与哲学基石 本章追溯中国食疗文化起源，从上古先民对食物的自然认知，逐步演进至殷商时期的初步应用，重点探讨周代礼制中饮食养生的体现。 1.1 早期文明中的“食养”萌芽： 介绍早期人类对五谷蔬果的采集与驯化过程，以及这些自然产物在维持生命活动中的基础作用。 1.2 奠基之作与理论构建： 深入解析《黄帝内经》中关于“五味所入”、“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的系统论述。阐明“气”与“味”在食物药性中的体现，以及顺应四时、调和阴阳的食养总纲。 1.3 历代医家对食疗的丰富与发展： 梳理历代名医，如扁鹊、张仲景、陶弘景等人在著作中对食物疗效的记载和辨证应用，分析其如何将个体化的治疗经验融入日常膳食结构。重点阐述汉唐至宋元时期，食疗学从纯粹经验上升为独立学科的过程。 1.4 药膳的哲学内涵： 探讨食疗背后的整体观和平衡观。食物不仅仅是提供能量的物质，更是调节人体内部环境、维持“天人合一”状态的重要介质。阐述“辨证论食”的思维模式，即强调个体差异和具体情境的重要性，而非一概而论。 --- 第二章：食疗基础理论：食物的性味归经与配伍原则 本章是理解食疗实践的基础，详细解释了食物如何被中医理论体系所分类和应用。 2.1 食物“性、味、归经”的现代解读： 系统介绍食物的“寒、热、温、凉”四性（或称四气）的判定标准，以及“酸、苦、甘、辛、咸”五味对人体脏腑的影响机制。重点阐述“归经”理论如何指导我们选择合适的食物作用于特定的病变部位。 2.2 辨证施食的核心逻辑： 讲解如何根据个体体质（如平和质、偏虚质、偏实质等）和当前身体状况（如感冒初起、暑热蒸腾、脾胃虚弱等），选择相应性味的食物进行调理。强调食疗是“治未病”和辅助康复的重要手段。 2.3 食材的合理配伍与增效减毒： 深入探讨食物间的相互关系。介绍“相须、相畏、相反”的配伍禁忌原则在日常烹饪中的体现，以及如何通过“相使”或“相杀”的组合，达到增强疗效、改善口感或降低不良反应的目的。例如，介绍如何搭配主食与佐料以优化消化吸收效率。 2.4 烹饪技法对食疗效果的影响： 分析不同的烹饪方式（如蒸、煮、炖、炒、煨、凉拌等）如何影响食物中有效成分的保留和转化，以及它们对食物性味的影响。 --- 第三章：常见膳食结构与特定生理阶段的食养指导 本章将理论应用于日常生活，为不同人群提供切实可行的膳食方案。 3.1 针对不同体质的常态膳食结构： 针对气虚、血虚、阴虚、阳虚等常见体质类型，提出日常应侧重选择的五谷、豆类、蔬果及油脂种类，指导读者建立适合自身的长期健康饮食模式。 3.2 季节更替与顺时进食： 详细阐述春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律如何指导我们的饮食结构调整。例如，夏季如何通过清淡、多汁的食物来“清热解暑”，冬季如何通过温热、滋补的食物来“敛藏固本”。 3.3 生命周期中的特殊食养： 婴幼儿期： 侧重母乳、配方奶及辅食的添加顺序和性味考量。 青少年期： 关注对脑力发育和生长发育的支持性营养素和食疗搭配。 中老年期： 强调对脾胃功能的保护、对骨骼和心血管系统的支持性食谱。 女性特定生理期调理： 介绍月经期、孕期及产后如何通过合理的膳食结构来恢复和维持机能平衡。 3.4 针对常见非传染性疾病的辅助食疗思路： 本部分谨慎地探讨了在现代医学诊断和治疗之外，哪些类型的食物组合可以作为辅助手段，以改善如消化不良、轻度失眠、或因体虚导致的乏力等非急性状况。强调所有食疗建议均是辅助性质，不可替代专业医疗干预。 --- 第四章：现代科研视野下的食疗：营养学与中医药的交汇 本章致力于用现代科学语言解读传统食疗的有效性，并探讨未来发展方向。 4.1 食物中的生物活性成分解析： 运用营养学知识，分析传统食疗中常被使用的食物（如菌菇类、特定根茎类、深色蔬菜等）所含有的维生素、矿物质、膳食纤维、多糖、生物碱等成分，并探讨它们与中医理论中“性味”的对应关系。 4.2 药食同源物质的现代研究进展： 选取若干广为人知、入食亦可入药的常见食材，梳理其在现代药理学研究中被验证的抗氧化、免疫调节、肠道菌群平衡等方面的最新发现。 4.3 食疗实践中的质量控制与安全考量： 探讨食材的来源、储存、加工过程对有效成分的影响，并强调在食疗实践中，避免农药残留、重金属超标等现代环境污染对健康带来的潜在风险，倡导选择安全、可靠的食材来源。 4.4 食疗的个性化与定制化趋势： 展望未来，结合基因检测、精准营养学等前沿技术，探讨如何使传统食疗更加精细化、个体化，实现真正的“因人而异、因时而异”的健康管理。 --- 结语：回归本源，科学食养 本书通过对食疗文化的溯源、原理的阐释、实践的指导以及与现代科学的对话，构建了一个全面、立体、注重安全与实效的食养知识体系。它引导读者超越迷信，以一种尊重传统、科学审视的态度，将饮食的智慧融入日常，实现对自身健康的积极管理和维护。这本书提供的，是搭建健康生活方式的思维框架，而非特定药物替代品的功效清单。

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**书评四** 我最近读了一本非常硬核的自然科学普及读物，专注于讲述地球深部结构演化的历史，书名是《地核深处的秘密交响》。这本书的叙述风格极其严谨，但语言功底深厚，能将那些晦涩的板块构造、地幔对流等概念，描绘得如同史诗般壮阔。作者在开篇就用了一个非常精彩的比喻，将地球内部比作一个正在经历漫长“消化”过程的有机体，成功地吸引了我的注意力。全书结构清晰，从早期太阳星云的吸积到现今的磁场生成，脉络分明。它最大的亮点在于对证据链的构建，作者大量引用了地震波层析成像、高压矿物实验等前沿研究成果，清晰地展示了科学是如何一步步揭开地质奥秘的。书中对那些关键科学家的生平和学术争论的描述，也极具感染力，让冰冷的数据背后有了鲜活的人文色彩。虽然涉及到一些专业术语，但作者总是能提供精准的类比或图示进行辅助理解，使得非地质学专业的读者也能领略到地球科学的魅力。

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**书评五** 手上这本关于全球贸易史和货币演变的著作，名叫《金本位下的潮起潮落》，给我的感觉是思想的深度和广度都达到了一个非常高的水准。它不是一本简单的编年史，而是将经济学理论、政治博弈和文化变迁紧密地编织在一起。作者的论述跳出了传统的西方中心视角，花了相当大的篇幅去探讨非西方文明在不同贸易体系中的角色和影响，尤其对丝绸之路的金融化过程分析得入木三分。我尤其欣赏作者在处理复杂金融工具时的清晰度，比如对早期复式记账法的起源和演变，用清晰的逻辑链条梳理出来，让人理解了现代金融的雏形是如何在不同历史时期孕育的。书中穿插的文献注释极其详尽，引用的原始资料跨越了数个世纪和多种语言，看得出作者在资料搜集和考证上的汗马功劳。读完之后，我对当前国际金融格局的理解提升到了一个新的维度，感觉自己对“看不见的手”的运作有了更深刻、更具历史纵深感的认识。

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**书评二** 我最近迷上了一本关于古代文学赏析的书，名字叫《诗魂词魄的千年回响》。这本书的妙处在于，它没有采取那种高高在上的学院派论述方式，而是像一位老者在温暖的壁炉旁，娓娓道来每一首千古名篇背后的故事。作者的文笔极其细腻，他总能从一个极其微小的意象入手，比如王维诗中一片“空山不见人”的静谧，或是李清照词里一滴“怎一个愁字了得”的泪珠，然后层层剥开，深入到作者创作时的心境与时代背景。最让我拍案叫绝的是，他对意象的解读充满了现代的洞察力，比如他将苏轼的旷达解释为一种对生命无常的积极和解，而不是简单的“看开”。书中还穿插了许多罕见的古籍拓片和手稿影印件，这极大地增强了文献的真实感和厚重感，让我仿佛穿越时空，亲身感受到了那些伟大灵魂的搏动。读完之后，我再回看那些熟悉的诗词，眼中的世界完全不同了，不再是应试教育下的刻板记忆，而是活生生的情感流淌。

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**书评三** 我最近入手了一本关于现代城市规划与社区营造的深度报告集，名为《钢筋水泥下的未来蓝图》。这本书的论述角度非常犀利和具有前瞻性。它并没有停留在讨论建筑美学或交通效率的表面，而是深入剖析了当代城市空间如何影响居民的心理健康和社会连接。其中关于“第三空间缺失”的章节，引用了大量的社会学和心理学研究数据，清晰地展示了缺乏非正式聚会场所对邻里关系疏远的催化作用，读来令人警醒。作者提出了一套“微尺度干预”的解决方案，强调通过口袋公园、共享厨房和社区工作坊等小型化、人性化的设计，来重建人与人之间的信任和归属感。书中对几个国际上成功案例的分析，尤其详尽，从设计理念、实施难度到最终效果，都做了极其详尽的对比分析，图表制作精良，逻辑推演严密。这本书的价值在于，它成功地将宏大的城市规划理论，转化成了普通市民可以理解和感知的具体行动指南，非常具有实践指导意义。

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**书评一** 这本书的装帧设计简直是一场视觉的盛宴，封面采用了一种低饱和度的墨绿色，搭配烫金的书名“补益中药的妙用与忌口”，古朴中透着一股雅致。内页的纸张质感非常出色，厚实而不失柔韧性，阅读时几乎没有反光，长时间盯着看眼睛也不会感到疲劳。更让我惊喜的是，书中的插图和排版布局，简直是艺术品级别的呈现。那些关于药材的彩色高清图片，无论是药材的纹理、颜色还是形态，都捕捉得极为精准，让人一目了然。文字部分的排版疏密有致，小标题和重点内容都有恰到好处的加粗和留白，阅读起来非常流畅，丝毫没有传统中医书籍那种密密麻麻、枯燥乏味的感觉。这本书的编辑团队显然在提升阅读体验上投入了巨大的心血，它不仅仅是一本知识的载体，更像是一件可以珍藏的工艺品。翻阅的过程中，那种纸张与指尖摩擦的触感，以及油墨散发出的淡淡清香，都让人感到由衷的愉悦和放松，完全是近年来我收到的最满意的实体书之一。

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