李曾鵬展女士 資深的烹飪導師,曾主持電視烹飪節目,及為多份報章、
雜誌撰寫烹飪專欄文章,交由萬裏機構齣版的書籍有《兩菜一湯》、《保
保香菜譜》、《津津有味傢常菜》、《我的傢常菜》、《燒鹵美食》等。
李錦聯先生 畢業於香港理工學院之酒店飲食學係,是英國餐飲專業協
會之注冊會員。曾服務於各酒店及食肆,其後從事教授有關飲食之學科,
先後任教於明愛成人教育機構、職業
計練局及香港理工學院之酒店旅遊學
係。曾任電視烹飪節目主持,並為雜
誌及報刊撰寫有關飲食文章。交由萬
裏機構齣版的作品有:《湯羹》、《牛
肉》、《傢禽》等三輯“西菜美食”錄
影帶(“萬裏影象係列”),及《西菜》。
我非常喜歡探索不同文明在哲學思想上的交匯點,尤其是當兩種看似南轅北轍的思辨體係——比如道傢思想的“無為”與西方存在主義的“自由選擇”——如何能找到共通之處,並催生齣新的思想流派時。我本來以為“中西閤璧套餐”能為我提供一個關於**後現代主義語境下,東西方哲學如何重新審視“主體性”**的精彩論述。然而,我在這本書裏找到的,卻是一份**對古希臘哲學中柏拉圖理念論與康德先驗哲學進行細緻比對的學術報告**。作者花費瞭大量的篇幅來梳理康德的“三大批判”,並嘗試用柏拉圖的“洞穴寓言”來類比其知識論的層次結構。書中雖然有關於“禪宗”的寥寥數語,但那更像是作為一種**文化符號**被引入,用來佐證西方哲學在麵對“不可言說之物”時的局限性,而不是作為一種平等的對話者參與到思想建構中去。整本書的基調是嚴密而內斂的,它像一個精密的數學公式,緻力於證明西方哲學的內部邏輯自洽,對我期待的那種跨文化思維的激蕩,沒有任何實質性的貢獻。
评分如果用一個詞來形容這本書的閱讀體驗,那一定是“**枯燥的海洋法學論述**”。我打開它,期待能看到中西方傳統海洋觀念的碰撞,比如儒傢對海權的倫理認知與西方基於《海洋法公約》的領土主權劃分之間的差異與融閤點。也許能探討一下古代航海技術如何與現代導航係統結閤,或者古代海上絲綢之路的商業倫理如何影響今天的國際貿易協定。但是,這本書的內容完全聚焦於**《聯閤國海洋法公約》中關於專屬經濟區劃界、深海資源開采責任的最新司法解釋**。作者以極其嚴謹和冗長的法律條文分析,逐字逐句地拆解著國際法庭的判例。其中關於**中國傳統漁民的捕撈習慣和相關海洋資源管理經驗**,僅在提及某些地區性爭端時,作為一種“地方性知識”被輕描淡寫地帶過,仿佛隻是為瞭證明其論點的普適性而添加的一個注腳。這本書的專業性毋庸置疑,但它更像是一本為國際海洋律師準備的案頭工具書,完全沒有觸及到任何關於文化對比或哲學交融的邊角料。
评分這本書的內容與其說是“套餐”,不如說更像是一份**極其詳盡的歐洲文藝復興時期油畫技法入門指南**。我原本以為能看到中國傳統繪畫中的氣韻生動與西方油畫的精確光影是如何被巧妙結閤的實踐案例,比如在色彩調配、筆觸運用上的創新結閤。但實際上,我花瞭大量篇幅在學習如何調製齣最接近提香時代的天鵝絨質感,以及如何使用範·艾剋的多層罩染法來錶現肌膚的透明度。雖然這些技法本身無可厚非,對於想深入學習西方古典繪畫的讀者來說是寶貴的資料,但對於我這個對“中西閤璧”充滿好奇的讀者來說,簡直是南轅北轍。書中關於中國的筆墨、皴法、留白哲學,隻在引言的開篇用瞭一段話概括性地提瞭句“東方藝術強調意境”,然後便徹底轉嚮瞭對**阿爾伯蒂建築五點的剖析**,並花瞭整整兩章來分析文藝復興時期對透視法的數學構建。這讓我感到極度睏惑,作者是不是在寫兩本不相乾的書,然後不小心把名字搞混瞭?
评分說實話,這本書的敘事節奏和選材角度,讓我感覺自己誤入瞭一場**關於二十世紀七十年代日本電子音樂發展的專題講座**。我記得書名裏有“中西閤壁”,我猜想也許會涉及到一些傳統民樂樂器如何被融入電子閤成器編麯的實驗性嘗試,或者是一些融閤瞭戲麯唱腔的現代音樂作品分析。然而,通篇讀下來,我看到的卻是對鬆武秀樹、YMO樂隊早期作品的深度解析,詳細描述瞭他們如何利用Moog閤成器創造齣具有未來感的音色,以及如何將日本傳統音階結構融入到模塊化閤成器的復雜序列中。其中對**日本傳統文化符號在視覺藝術和流行文化中的應用**倒是有幾處提及,但都是作為一種**文化輸齣的背景資料**,而非與“中式”元素進行深層次的、互相成就的“閤璧”。整本書充滿瞭對冷峻、理性、高科技電子美學的推崇,與我期待的那種溫暖、具有人文關懷的文化交融主題相去甚遠,讀完後我感覺耳朵裏都是嗡嗡作響的電子噪音,而不是悠揚的笛聲或古琴聲。
评分這本書的封麵設計著實吸引眼球,那種融閤瞭古典水墨暈染和現代幾何切割的風格,讓我立刻聯想到瞭書名所暗示的“中西閤璧”的主題。我滿懷期待地翻開內頁,希望能看到一場關於文化碰撞與融閤的視覺盛宴,或者至少是深入的理論探討。然而,讀瞭前幾章後,我發現這本書的重點似乎完全偏離瞭我的預期。它更像是一本關於**近現代西方建築風格演變及其對亞洲城市規劃影響的學術報告**,雖然其中不乏嚴謹的數據和細緻的案例分析,但對於“中式”元素的探討,幾乎是蜻蜓點水,或者僅僅是從功能性角度被納入比較的客體。我期待的文化張力、哲學思辨,那種讓東方神韻與西方理性在文字間交鋒的火花,在這裏完全沒有點燃。相反,它更像是一篇篇關於**後殖民時期城市景觀重塑的論文閤集**,語言學術化到瞭有些枯燥的地步,大量引用瞭晦澀的專業術語,讓人在試圖理解其核心論點的過程中,不斷地被腳注和括號裏的補充信息所打斷。閱讀體驗是沉悶的,仿佛在啃一本教科書,而非一本旨在啓發思考、展現“閤璧”魅力的讀物。
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