具体描述
内 容 提 要
水生蔬菜大都原产中国。水生蔬菜在中国栽培时间久,分
布广,品种多,产品丰富多彩,堪称世界之最。本书由长期从
事水生蔬菜教学和科研的专家撰写。根据收集到的大量历史资
料、各地生产经验介绍,学术论文和最新科研成果等,结合编
者本身的科研和生产实践,对中国水生蔬菜的栽培历史和现
状、生态条件和栽培制度以及莲藕、茭白、芡实、莼菜、水
芹、蒲菜、慈姑、荸荠、菱、水芋、水蕹、豆瓣菜等12种水
生蔬菜的生产现状和发展前景、生物学特性、分类品种、优质
高产栽培技术和简易贮藏加工等内容,分章进行了比较全面、
系统的介绍和论证。内容深入浅出,图文并茂,理论联系实
际,普及、提高兼顾,可供有关科研、生产单位和部门的各层
次农业科技人员和农业大专院校师生参考。
作者简介
目录信息
前言
第一章 水生蔬菜在中国蔬菜生产中的地位和作用
第一节 中国水生蔬菜的生产面积及其区域分布
第二节 中国水生蔬菜在利用水面资源和建立水
乡生态农业中的作用
第三节 中国水生蔬菜产品在国内外市场的销售
现状和前景
第二章 中国水生蔬菜的栽培历史
第一节 水生蔬菜作物的起源及其
生态环境特点
第二节 中国水生蔬菜的栽培历史
第三章 水生蔬菜的栽培通性及分类
第一节 水生蔬菜作物的栽培通性
第二节 水生蔬菜作物的分类
第四章 中国水生蔬菜的栽培制度
第一节 浅水水生蔬菜的栽培制度
第二节 深水水生蔬菜的栽培制度
第五章 莲 藕
第一节 中国莲藕生产的历史和现状
第二节 莲藕的生物学特性
第三节 莲藕的分类和品种
第四节 莲藕的栽培技术
第五节 莲藕产品的贮运和加工
第六节 莲藕茎尖组织培养和快速繁殖
第六章 菱
第一节 中国菱的生产历史和现状
第二节 菱的生物学特性
第三节 菱的分类和品种
第四节 菱的栽培技术
第五节 菱的贮藏和加工
第七章 芡 实
第一节 中国芡实生产的历史和现状
第二节 芡实的生物学特性
第三节 芡实的分类和品种
第四节 苏芡的栽培技术
第五节 刺芡的栽培技术
第六节 芡实产品的加工
第八章 慈 姑
第一节 中国慈姑生产的历史和现状
第二节 慈姑的生物学特性
第三节 慈姑的分类和品种
第四节 慈姑的栽培技术
第五节 慈姑球茎的分级、包装、运销和贮藏
第九章 荸 荠
第一节 中国荸荠生产的历史和现状
第二节 荸荠的生物学特性
第三节 荸荠的分类和品种
第四节 荸荠的栽培技术
第五节 荸荠的贮藏和加工
第六节 荸荠的组织培养和快速繁殖
第十章 茭 白
第一节 中国茭白生产的历史和现状
第二节 茭白的生物学特性
第三节 茭白的分类和品种
第四节 茭白的栽培技术
第五节 茭白的简易贮藏
第十一章 水 芋
第一节 中国水芋生产的历史和现状
第二节 水芋的生物学特性
第三节 中国水芋品种及其栽培技术
第十二章 水 芹
第一节 中国水芹生产的历史和现状
第二节 水芹的生物学特性
第三节 水芹的分类和品种
第四节 水芹的栽培技术
第十三章 莼 菜
第一节 中国莼菜生产的历史和现状
第二节 莼菜的生物学特性
第三节 莼菜的品种和栽培技术
第四节 莼菜的营养液栽培技术
第五节 莼菜的贮藏和加工
第十四章 蒲 菜
第一节 中国蒲菜生产的历史和现状
第二节 蒲菜的生物学特性
第三节 蒲菜的品种和栽培技术
第十五章 水蕹菜
第一节 中国水蕹菜生产的历史和现状
第二节 水蕹菜的生物学特性
第三节 水蕹菜的分类和品种
第四节 水蕹菜的栽培技术
第五节 水蕹菜的留种技术
第六节 水蕹菜与水产动物种养间作
第十六章 豆瓣菜
第一节 中国豆瓣菜生产的历史和现状
第二节 豆瓣菜的生物学特性
第三节 豆瓣菜的品种和栽培技术
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读后感
用户评价
我最近对园艺和地方特色农产品产生了浓厚的兴趣,尤其关注那些对气候适应性强、营养价值高的本土作物。在阅读这本书的过程中,我惊喜地发现它提供的不仅仅是基础的栽培指南,更深入挖掘了这些水生植物在不同文化背景下的历史演变和饮食智慧。作者似乎是一位资深的历史爱好者,他旁征博引,将不同朝代的文献记载与现代的分子生物学数据巧妙地融合在一起,构建了一个多维度的知识网络。例如,书中对茭白在江南水乡的种植技术迭代进行了细致的考证,追溯了从宋代的水田管理到现代无土栽培模式的转变,每一个转变的背后都蕴含着劳动人民的汗水和智慧。这种纵深感让我明白,我们今天习以为常的食材,其实承载着厚重的文化印记和技术积累。比起那些只停留在“如何种植”的浅层书籍,这本书的宏大叙事视角,让我对这些“绿色的朋友”产生了更深层次的尊重和理解,它让阅读不再是简单的知识获取,而是一次穿越时空的文化溯源之旅,极大地拓宽了我对农业史和食物哲学的认知边界。
这本书在叙事风格上展现出一种罕见的、近乎哲学的浪漫主义色彩,这让我在阅读时常常停下来沉思。作者似乎并不急于将所有信息倾泻而出,而是通过精心设计的章节过渡和富有画面感的文字描述,引导读者去体验水生植物的生命周期。比如,在描述荸荠的生长过程时,文字不再是生硬的生物学名词堆砌,而是描绘了地下块茎如何默默积蓄能量,等待春日第一缕暖阳的唤醒,随后如何破土而出,展现出它尖锐而坚韧的生命力。这种将自然科学与人文关怀融合一体的写作手法,极大地提升了阅读的愉悦感和深度。它教会我的不仅仅是种植的技术,更是一种观察自然、尊重生命的全新视角。读完整本书,我感觉自己对水体生态系统有了一种全新的敬畏感,它让我开始以更宏观、更具生态意识的角度去看待身边的每一片水域,这本书的价值,已经超越了单纯的农业指导手册,升华为一本引导人们回归自然、反思人与环境关系的哲学之作。
这本书的专业性无疑是顶尖的,这一点从其引用的参考文献列表就可以窥见一斑。我粗略翻阅了一下,发现其中包含了大量来自国际知名植物学期刊和农业科学核心数据库的最新研究成果,这表明作者在内容更新和知识前沿的把握上做得非常出色。对于一个有着一定园艺基础的读者来说,最难得的就是能找到那些真正能解决实际问题的“硬核”技术细节。这本书在这方面做得极为扎实,比如在病虫害防治那一章,它没有采用一概而论的化学药剂推荐,而是详细分析了不同水生环境(如池塘、水渠、人工湿地)下,病原菌的生态特点,并提出了基于生态平衡的生物防治方案,甚至详细描述了某些特定昆虫幼虫的捕食习性。这些细节的呈现,对于追求可持续农业实践的读者来说,简直是如获至宝。它要求读者具备一定的生物学基础,但同时也提供了详尽的图解和流程图,确保即便是初学者也能在专业人士的指导下,安全、有效地实施复杂的技术操作。这本书无疑是为那些希望将理论应用于实践的进阶爱好者和专业人士量身打造的权威指南。
这本书的装帧设计真的很有心思,封面选用了那种略带磨砂质感的纸张,触感温润,主色调是沉静的墨绿色,让人联想到深邃的水体和丰富的植物生命力。设计上运用了几何抽象的手法勾勒出了几片荷叶和水草的轮廓,线条流畅却不失力量感,一看就知道这本书在内容深度和审美格调上都有着不俗的追求。内页的纸张选择偏向米白色,有效减轻了长时间阅读带来的视觉疲劳,字体排版也相当讲究,行距和字号的比例拿捏得恰到好处,即便是初学者也能轻松地沉浸其中。我尤其欣赏作者在章节标题上的用心,不再是那种枯燥的分类,而是用富有诗意的短语来概括,比如“绿波微漾处的生机”或者“泥土深处的秘语”,这极大地激发了我想要立刻翻阅下一页的欲望。这本书的版式设计,可以说是现代植物学著作中少有的兼顾了学术严谨性与艺术欣赏性的典范,从拿到手的瞬间起,它就不仅仅是一本工具书,更像是一件值得收藏的工艺品,让人忍不住想在阳光下细细摩挲,感受这份对自然之美的敬畏与表达。它的外在气质,预示着内部内容绝非泛泛之谈,而是经过精心打磨和雕琢的知识结晶,光是欣赏这份匠心,就已经值回票价了。
坦白说,我是一个非常注重实用性的读者,如果一本书光说不练,我很快就会失去兴趣。这本书的价值在于其无与伦比的“可操作性”和“地域适应性”的平衡。作者非常贴心地设置了大量的案例分析和区域化推荐。例如,在介绍不同品种的莲藕时,书中不仅仅列举了它们的形态特征,还根据我国南北方不同的气候带,明确指出了哪些品种更适合在寒冷地区进行越冬保护,哪些更适应南方的高温高湿环境,并且针对不同地区的土壤酸碱度和水质硬度,给出了具体的改良建议。更令人赞叹的是,书中穿插了许多第一手采访资料,记录了全国各地资深种植户的经验总结,那些口口相传的“土法子”被科学地解释和验证,这使得书中的知识既接地气又充满科学依据。这就像是请了一位集顶尖科研人员、经验丰富的农场主和细致的田间记录员于一身的专家,为你进行一对一的辅导,让人感觉每一步操作都有可靠的后盾支撑。