具体描述
本书中文版经WAVERLY,INC.授权,由中国农业出版社
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书中提供了一些药品的具体说明、副作用和剂量,但可根
据情况进行改变。读者应注意有关药品的外包装说明。
作者简介
目录信息
译者前言
前言
第一章 家禽业
第一节 肉鸡生产
第二节 火鸡生产
第三节 蛋类生产
第四节 生产成本
第五节 禽产品的消费
第六节 相关产业
第七节 家禽业与美国农业生产的关系
第八节 遍及全球的家禽生产
第二章 家禽生物学
第一节 鸡的解剖
第二节 繁殖
第三节 产蛋母鸡的鉴定
第三章 家禽育种
第一节 遗传决定的家禽特征
第二节 育种体系
第三节 鸡的品种
第四节 火鸡品种
第五节 全国家禽改良计划
第四章 孵化与孵化场管理
第一节 鸡的生长发育
第二节 实验胚胎学
第三节 人工孵化
第四节 人工受精
第五节 影响孵化率的因素
第六节 孵化场生产和服务
第七节 孵化场的运作
第五章 育雏与育成
第一节 育雏与育成阶段的必要条件
第二节 后备母鸡的饲养
第三节 笼养法育雏和育成
第四节 肉鸡的饲养
第五节 火鸡的饲养
第六章 禽舍与设备
第一节 温度
第二节 湿度
第三节 通风
第四节 隔热
第五节 禽舍设计
第六节 禽舍结构
第七节 禽舍与设备
第八节 禽舍管理
第七章 家禽营养原理
第一节 营养元素
第二节 消化
第三节 代谢
第八章 饲料配方
第一节 饲料成分表
第二节 谷物及其副产品
第三节 脂肪与蛋白质
第四节 氨基酸与补充料
第九章 家禽营养需要
第一节 能量需要
第二节 蛋白质需要
第三节 维生素与矿物质需要
第四节 饲养方案评价
第十章 疾病与寄生虫病
第一节 病原与疾病诊断
第二节 呼吸道疾病
第三节 禽的肿瘤病
第四节 球虫病与组织滴虫病
第五节 沙门氏菌病
第六节 其他疾病
第七节 家禽寄生虫病
第八节 非传染性疾病
第十一章 鸡蛋销售
第一节 鸡蛋销售的几个基本问题
第二节 鸡蛋质量的测定
第三节 鸡蛋质量的降低
第四节 鸡蛋质量的控制
第五节 鸡蛋的深加工
第六节 营销方法与价格
第七节 新产品
第十二章 家禽销售
第一节 加工
第二节 鸡的市场分类
第三节 等级
第四节 销售形式
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本名为《家禽生产》的书籍,简直是农学院学生必备的圣经!我记得我刚开始接触家禽养殖这门课的时候,完全是一头雾水,各种家禽的生理结构、营养需求、疾病预防,听起来都像是天书。但是,当我翻开这本书,尤其是它深入浅出地讲解了肉鸡快速生长背后的营养代谢路径时,那种豁然开朗的感觉真是太棒了。它没有仅仅停留在理论层面,而是用大量的实际案例和图表展示了不同生长阶段饲料配方的微调如何直接影响到胴体品质和生产效率。比如,它详尽地分析了赖氨酸和蛋氨酸在蛋鸡产蛋高峰期的平衡策略,远比我之前上课听到的教科书描述要精细得多,甚至提到了不同日粮中添加特定酶制剂对消化率的提升效果,这对于我们这些未来想在规模化养殖场工作的学生来说,简直是实战宝典。此外,书中对于环境控制,特别是通风和温度对家禽热应激的影响,分析得极其透彻,结合了最新的环境物理学原理,让人明白,养殖不只是靠经验,更是严谨的科学管理。这本书的深度和广度,足以支撑我从基础理论到高级实践的全面构建。
我对这本书的整体评价是,它拥有惊人的信息密度,但阅读体验却出奇地流畅,这得益于作者高超的叙事技巧和逻辑组织能力。特别是关于“家禽育种与遗传改良”的那几个章节,我这种非专业出身的读者,本来以为会晦涩难懂,但作者巧妙地将群体选择、系谱分析、基因组选择等复杂概念,通过生动的历史案例和未来趋势的预测串联起来。它没有生硬地堆砌公式,而是先解释了“为什么需要这种技术”,再阐述“它是如何工作的”,最后落脚到“这对我的生产有什么实际意义”。这种由表及里、层层递进的讲解方式,让我对现代家禽育种不再感到畏惧。我尤其喜欢它讨论不同育种目标间的负向关联性时,那种辩证的分析态度,让你明白任何生产效率的提升都伴随着某种代价,这种成熟的行业视角,是其他入门读物所不具备的。
这本书最让我欣赏的一点,在于它对“可持续性和福利”议题的整合度极高,完全没有把它当作一个独立的、附带的章节来处理,而是贯穿在每一个生产环节的论述之中。例如,在谈论笼养设施时,它不仅讨论了饲养密度与产量的关系,更着重分析了笼内行为学对家禽心理健康的影响,并给出了不同类型限位和福利型设施的优缺点对比,甚至引用了欧洲最新的动物福利法规作为参考。读到这部分,我深刻体会到,现代家禽业的发展,已经从单纯追求“高产”转向了追求“优质、健康、可持续”的全面发展。它教会了我如何设计一个既能保证商业可行性,又能最大限度尊重动物天性的生产系统。这种对行业未来方向的深刻洞察和积极引导,让这本书不仅仅是一本技术手册,更像是一份引领行业走向更人道、更长远发展路径的行动纲领。
作为一名在蛋鸭养殖领域摸爬滚打多年的技术人员,我原本以为自己对这方面的知识已经很扎实了,但《家禽生产》还是给我带来了不少震撼。我特别想提一下它在“特殊家禽生产”部分对鸭和鹅的论述,很多市面上的通用教材往往只是草草带过。这本书对鸭的繁殖生理特性,比如光照对开产的影响,描述得非常到位,而且深入到激素调控层面,而不是停留在“光照重要”这个层面。更让我眼前一亮的是,它对蛋品品质的非传统指标进行了深入研究,比如蛋黄的着色机理和抗氧化能力,这直接关系到高端市场对产品的需求。书中有一段关于如何通过饲料添加天然色素(如万寿菊提取物)来优化蛋黄颜色的实验数据分析,条理清晰,逻辑严密,让我立即着手在我的合作社进行了小规模的试验,效果显著。这本书的细致入微,真的体现了作者对行业底层细节的深刻理解和长期积累。
老实说,我买这本书的时候是冲着它封面设计挺朴实的,没想到内容居然能这么“硬核”。我特别欣赏作者在处理疾病防控章节时的那种系统性思维。它不是简单地罗列常见病症状,而是从病原学、免疫学基础出发,构建了一套完整的生物安全体系框架。读到关于禽流感和新城疫的章节时,我简直汗毛倒竖,因为作者不仅描述了病毒的特性,更细致地讲解了不同疫苗株的选择依据、免疫程序的设计逻辑,以及如何在极端情况下进行应急处理。这本书对不同地区、不同养殖模式下的抗生素合理使用提出了非常审慎的建议,这在当前全球都在强调减抗的大背景下,显得尤为重要和前瞻。它教会了我如何权衡经济效益与公共卫生安全之间的微妙关系,这对于我未来在行业内做一个负责任的管理者至关重要。我个人觉得,这本书的价值,远超于一本单纯的专业教材,它更像是一部浓缩的行业风险控制指南。