內 容 提 要
素食抗癌古今中外早已有之，美國參議院甚至撥款1億美元
來進行有關的研究。本書從營養學角度齣發，收集瞭有關品種
222種，除奶類外，均為植物性食品。每一種食品分為基源、彆
名、性味、功用、營養成分、簡方、宜忌等，簡潔明瞭，極為實
用。使讀者吃素而不失營養平衡，抗癌而不廢素食輔助。指導讀
者科學地吃素，這便是本書的特色，適於癌癥患者、傢屬及廣大
醫護人員使用。
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