具体描述
内 容 提 要
素食抗癌古今中外早已有之，美国参议院甚至拨款1亿美元
来进行有关的研究。本书从营养学角度出发，收集了有关品种
222种，除奶类外，均为植物性食品。每一种食品分为基源、别
名、性味、功用、营养成分、简方、宜忌等，简洁明了，极为实
用。使读者吃素而不失营养平衡，抗癌而不废素食辅助。指导读
者科学地吃素，这便是本书的特色，适于癌症患者、家属及广大
医护人员使用。
作者简介
目录信息
蔬 菜 类
萝卜
胡萝卜
花椰菜
蕹菜
莴笋
荠菜
苋菜
落葵
歪头菜
蕨菜
苦菜
莼菜
灰菜
竹笋
韭菜
菠菜
马兰
青菜
白菜
芹菜
胡荽
卷心菜
水芹
石头菜
山白菜
鸭儿芹
野葱
野韭菜
芸台室菜
芥菜
龙须菜
昆布
黄瓜
丝瓜
金瓜
南瓜
菜瓜
冬瓜
苦瓜
葫芦
茄子
牛蒡叶
白薯叶
地笋
野苋菜
冬葵
茼蒿
苜蓿
大巢莱
掐不齐
豆豆苗
猪毛菜
扫帚苗
洋葱
青葱
芋艿
马铃薯
宝塔菜
芦笋
豆薯
番薯
荸荠
大蒜
姜
藕
榆钱
海带
石花菜
紫菜
茭白
小根蒜
黄花菜
辣椒
水 果 类
橙子
橘子
椰子
柑子
樱桃
梅实
杨梅
波罗蜜
石榴
荔枝
葡萄
桃子
番木瓜
西红柿
西瓜
仙桃
龙眼
罗汉果
柠檬
刺梨
�果
苹果
香蕉
菠萝
柿子
山楂
杏子
醋柳果
猕猴桃
李子
柚子
白梨
橄榄
悬钩子
桑椹
批把・
大枣
（附：甘蔗）
粮 食 类
薏米
养麦
稻米
粟米
玉米
小麦
大麦
糯米
高粱米
扁豆
豇豆
赤小豆
黄豆
黑豆
绿豆
刀豆
蚕豆
芝麻
莲子
野荞麦
药 蔬 类
白芷
桔梗
沙参
旋花根
人参果
救军粮
蕨麻
沙蓬
枸杞子
玉竹
百合
金丝蝴蝶
�牛儿苗
乌蔹莓
土三七
酢浆草
马齿苋
酸模
术苗
七叶胆
连钱草
麦瓶草
山药
旋花
粘鱼须
马鞭梢
蒲公英
鱼腥草
构杞苗
野菊
茵陈
羊蹄
珍珠菜
东风菜
兔儿伞
鸭跖草
夏枯草
小旋花
白花败酱
山苦卖
水杨梅
龙芽草
野蔷薇
小蓟
薄荷
龙床草
山牛蒡
小叶柠条
胡枝子
无花果
菊花
金银花
菊芋
（附：茶叶）
坚 果 类
核桃仁
白果
海松子
葵花子
花生
榧子
榛子
栗子
真 菌 类
地耳
平菇
获苓
银耳
猴头菇
蘑菇
香蕈
木耳
调 料 类
小茴香
花椒
胡椒
大茴香
薤白
甘草
桂皮
丁香
陈皮
蜂蜜
醋
酱
盐
菜籽油
茶油
豆油
麻油
葵花籽油
花生油
奶 类
牛奶
羊奶
附 录
附录1：素食抗癌应用举要
附录2：世界健康良好人群
饮食文化特点
附录3：素食者及其饮食文
化
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书在理论构建上的严谨性令人信服，尽管它致力于推广一种相对温和的、侧重于日常调理的理念，但其背后的学术支撑却非常扎实。我特意查阅了书中引用的几处研究文献，发现作者对于“循证医学”的采纳持一种审慎且开放的态度。他并不盲目崇拜西方的随机对照试验结果，而是将其与传统医学的长期临床观察进行交叉验证。比如，在讨论某一特定维生素对免疫细胞活性的影响时，作者不仅列举了最新的体外实验数据，还引用了古代医籍中关于“扶正固本”的经验总结，并对比二者在不同人群中的适用性差异。这种“古今会通”的处理方式，赋予了全书一种跨越时空的深度和权威感，避免了落入“唯科学主义”或“盲目复古”的窠臼。此外，书中对“个体化治疗”的强调也相当到位。作者反复提醒读者，不存在一套适用于所有人的“万能食谱”，每一个人的体质、生活环境和病理状态都是独特的，因此，对书中原则的运用必须结合自身的实际情况进行微调。这种高度的责任感和科学态度，让这本书的指导价值远超一般的健康指南。
这本书的叙事节奏感掌握得极其巧妙，完全没有一般科普读物那种堆砌事实的枯燥感。作者似乎深谙“讲故事”的魔力，他并非一股脑地抛出复杂的生化机制或临床数据，而是将科学原理融入到一个个生动的案例分析之中。我感觉自己像是在跟随一位经验丰富、且极富耐心的老中医进行深度访谈，他总能用最通俗易懂的语言，将那些深奥的“阴阳五行”或“气血运行”的概念，与现代人对健康的困惑巧妙地结合起来。比如，在讨论“脾胃”在人体能量转化中的作用时，他没有直接引用厚厚的教科书，而是从我们日常饮食中对寒凉食物的过度依赖入手，层层递进地揭示了这种习惯是如何潜移默化地削弱身体的自我修复能力的。更让我印象深刻的是，他时不时会穿插一些他从业多年来遇到的“疑难杂症”，这些故事的叙述极富画面感，让人在为患者的遭遇感到揪心的同时，也清晰地理解了每一步治疗选择背后的逻辑考量。这种叙事方式，极大地降低了阅读门槛，让那些原本对中医理论感到畏惧的读者，也能毫不费力地跟随作者的思路，构建起一个宏大而自洽的健康认知体系。
这本书的实用操作指南部分，可以说是设计得极为体贴入微，完全是为忙碌的现代人量身打造的。作者没有要求读者去做那些需要耗费数小时准备的复杂药膳，而是专注于“融入生活”的层面。比如，在“晨起养生”的章节里，他只推荐了三种极其简单的饮品方案，每一种的准备时间都不超过五分钟，关键在于强调“什么时候喝”比“喝什么”更重要。配方中使用的食材也都是在普通超市就能轻易购得的常见物品，大大降低了实施的难度。我尤其欣赏书中引入的“食材能量速查表”，它将数百种食材根据其“寒、热、温、凉”的属性进行了清晰的归类，并用直观的图表形式展示了它们的主要功效，方便读者在日常采购和烹饪时能迅速做出调整。更贴心的是，书中还针对不同忙碌程度的读者设计了不同的“最小干预”方案，比如，对于连续加班的白领，他建议的仅仅是调整晚饭后半小时的饮水习惯，而不是进行全方位的饮食革命。这种“可执行性极强”的建议，使得理论不再是空中楼阁，而是真正能落地到日常三餐中的智慧。
这本书的装帧设计着实是花了一番心思，封面采用了一种略带粗粝质感的米白色纸张，标题的字体选择了一种既现代又不失温和的无衬线体，颜色是沉稳的墨绿色。内页的排版也体现出一种对阅读体验的尊重，字间距和行距都拿捏得恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。更值得称道的是，书中穿插了一些精美的植物插画，它们并非只是简单的装饰，而是巧妙地与文本内容相呼应，为原本可能略显严肃的主题增添了一份宁静与生命力。比如在介绍某种草药的功效时，旁边配的便是该植物细腻的手绘图，让人在获取知识的同时，也能感受到自然界的美感与秩序。我特别喜欢它在章节开头设置的引言，往往是一句富有哲理的话或是对某位古代医学家的精辟论述，一下子就把读者的心绪拉入到一种沉静、专注的状态，为接下来的深度阅读做好了心理铺垫。这种对细节的关注，让这本书不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的艺术品，体现了出版方对读者群体的高度重视和专业素养。我期待着翻开内页，看看这精心包装的知识殿堂内部结构是否同样精致。
这本书在精神层面上给予读者的鼓舞和力量是难以估量的，这远超了一本关于饮食调理的书籍应有的范畴。作者在书中多次探讨了“疾病观”与“生命观”的重塑，他没有将癌症视为一个纯粹的、需要被“消灭”的敌人，而是将其视为身体长期失衡后发出的一个极端信号。这种视角转换，极大地减轻了患者在面对诊断时的那种沉重和绝望感。他用充满人文关怀的笔触引导读者去审视自己的生活方式——我们究竟是为了什么在如此拼命地奔跑？我们对身体的忽视，是否也反映了对内心需求的压抑？书中关于“心静自然凉”的论述，并非空洞的说教，而是结合了神经内分泌学的一些基础知识，阐释了长期压力如何具体地影响免疫系统的功能。这种将心理调适与生理修复紧密联系起来的整体观，提供了一种更具韧性的抗争姿态。它告诉读者，积极的、充满希望的内在状态本身，就是一种强大的疗愈力量，这种强大的精神支持，对于任何一场漫长的健康挑战来说，都是至关重要的基石。
