做蛋吃豆腐真简单

做蛋吃豆腐真简单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:国际文化出版公司
作者:田次枝
出品人:
页数:125
译者:
出版时间:2005-01
价格:20.00元
装帧:铜版纸彩印平装
isbn号码:9787801733771
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
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  • 烹饪
  • 家常菜
  • 豆腐
  • 鸡蛋
  • 快手菜
  • 简单易学
  • 美食
  • 菜谱
  • 早餐
  • 下饭菜
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具体描述

“蛋跟豆腐都软乎乎的,一点都不好处理!”许多人一听到用蛋和豆腐做菜就皱眉头。其实,只要掌握技巧,吃蛋做豆腐一点也不难。

本书将会教你做出漂亮又好吃的蛋和豆腐,蒸、煎、炸、煮、炒、烩加凉拌,想怎么样就怎么样,足足42道让你眼睛和胃口都大开的菜。另外,还有蛋、豆腐的好吃营养小技巧,介绍了蛋与豆腐的种类及处理方式,从打蛋、煎蛋皮、切豆腐,到勾芡、滑蛋的技巧,本书都一一给你示范。对读者易犯的错误,本书也都做了提醒。让你做蛋和豆腐时,可以更简单,做出来的菜肴也更养眼、更可口。

《星辰彼岸的低语》 一部关于失落文明、宇宙奥秘与人性抉择的史诗级科幻巨著 引言:时间之外的呼唤 在银河系最偏远的角落,编号为“虚空之环”的星云深处,沉睡着一个被所有已知文明遗忘的古老种族——赛勒斯人。他们曾是宇宙中最辉煌的文明之一,掌握着操控时间和空间的基本法则。然而,在一场涉及宇宙根源的灾难后,他们选择了自我放逐,将所有的知识和记忆封存在一个被称为“寂静方舟”的巨型结构中,漂流在无尽的黑暗里。 本书的故事,始于地球历 2547 年,人类文明在经历了“大融合”后,依靠曲率引擎技术,将触角延伸至了更远的星域。一支隶属于星际考古局的探索飞船“奥德赛号”,在一次例行的深空勘测任务中,意外捕获到了一个微弱却规律的信号——那是源自虚空之环的低语,是赛勒斯人留下的最后印记。 第一部:迷雾中的追寻 主角,艾丽卡·凡恩,一位在考古学界享有盛誉的天体语言学家,同时也是一位背负着家族秘密的“异乡人”。她的童年记忆中,总是回荡着一些无法理解的古老符文和关于“破碎星图”的传说。当奥德赛号的船长将那段神秘信号交给艾丽卡解读时,她立刻意识到,这不是普通的电磁波,而是一种高度加密、基于量子纠缠的叙事结构。 破解信号的过程充满了危险。信号的源头指向了一个被星际公约严格禁止进入的区域——“寂静之域”。这个区域被认为充斥着不稳定的时空畸变和致命的暗物质乱流。艾丽卡和她的团队,包括冷静沉着的领航员卡西姆、以及对赛勒斯科技怀有复杂情感的生物学家雷诺,毅然决定启动未经批准的深空任务。 在穿越“边界之墙”的过程中,奥德赛号遭遇了前所未有的危机。他们不仅要面对自然法则的扭曲,更受到了“吞噬者”的攻击——那些是宇宙中以能量为食的生物,它们被寂静方舟散发出的微弱能量场吸引而来。艾丽卡依靠着对赛勒斯语法的直觉理解,成功利用一种古老的频率干扰了吞噬者的感官,暂时脱离了险境。 第二部:方舟的觉醒与代价 经过数月的航行,奥德赛号终于抵达了寂静方舟。这座宏伟的构造体庞大到足以承载一个小星系,表面覆盖着一层似乎能吸收光线的物质。当飞船成功对接进入方舟内部时,他们发现了一个近乎完美的生态系统,但其中却没有任何生命的迹象——赛勒斯人似乎集体“蒸发”了。 方舟内部,时间似乎失去了意义。一切都保持着启动前的状态,仿佛下一秒,主人就会回来继续他们的工作。艾丽卡和团队开始探索方舟的核心区域——“记忆穹顶”。在这里,他们接触到了赛勒斯文明的核心秘密:他们并非自然进化而来,而是由更早、更高级的“造物主”设计出的维护者。他们的使命是记录宇宙万物的熵增规律,并在宇宙走向最终的热寂前,寻找一个“重置”的机会。 然而,赛勒斯人的覆灭并非意外。他们试图干预一次本应发生的宇宙大坍缩事件,以避免生命和秩序的彻底终结。这场干预引发了“维度反噬”,导致他们的肉体形态被分解,意识上传到了方舟的中央处理系统——一个被称为“万有之镜”的巨大水晶结构中。 艾丽卡在接触万有之镜时,被海量的知识洪流淹没。她看到了宇宙诞生、膨胀、衰亡的无数次循环。她也明白了,赛勒斯人留下信号的真正目的:他们需要一个具备“新鲜意识”的生命形态,来决定是否激活“重置程序”。这个程序一旦启动,将抹除当前宇宙中所有的复杂结构,将一切回归到奇点状态,为下一次宇宙的诞生铺平道路。 第三部:抉择与永恒的悖论 团队内部产生了剧烈的冲突。卡西姆,一位坚定的实用主义者,主张利用赛勒斯科技,将人类文明提升到更高的维度,拒绝任何毁灭性的计划。而雷诺,则因为深入研究了赛勒斯人自我牺牲的哲学,倾向于接受他们的决定,认为这是宇宙平衡的必然。 艾丽卡,则被家族的命运深深困扰。她发现,她的祖先正是当年参与了反对赛勒斯人“重置计划”的人类流亡者,他们逃离了赛勒斯人的监视,并在地球上留下了关于“星图碎片”的预警。这意味着,她的血脉中流淌着对这种宏大干预的本能抗拒。 在万有之镜前,艾丽卡必须做出抉择。激活重置程序,意味着她和她所爱的一切都将不复存在,但宇宙将获得新生;拒绝激活,则意味着人类文明可能在下一轮熵增中走向不可避免的消亡。 最终,艾丽卡没有选择激活重置。她利用自己对赛勒斯语言和逻辑结构的深刻理解,向万有之镜输入了一个悖论性的指令——一个基于“不确定性”和“自由意志”的逻辑陷阱。这个指令并非拒绝,而是“延期”。她将重置的权限,从赛勒斯人设定的单一时间点,分散到了无数个随机的未来时间点。 寂静方舟失去了唯一的指令核心,开始缓慢地崩解。艾丽卡和她的船员们带着从方舟中抢救出的少量赛勒斯科技和无法完全理解的知识残片,踏上了归途。 尾声:回响与新的征程 奥德赛号成功返航,但艾丽卡深知,他们带回的不仅仅是技术,更是一个沉重的秘密:宇宙的命运,不再是既定的循环,而是被赋予了不可预测的变数。赛勒斯人的低语停止了,但他们的警告将永远回荡在星际之间。人类,这个年轻的文明,现在肩负起了维护宇宙微妙平衡的责任。 本书的最后,艾丽卡凝视着舷窗外,那里是人类文明扩张的疆域。她知道,新的挑战正在等待着他们——如何驾驭这股尚未消散的赛勒斯能量,如何在一个充满时间悖论和古老神祇阴影的宇宙中,为人类书写出一条真正的、不被既定命运束缚的未来之路。星辰彼岸的低语,已然成为了人类文明前进的背景音。 主题探讨: 《星辰彼岸的低语》深入探讨了文明的本质、科技伦理的边界、以及个体自由意志在面对宏大宇宙法则时的价值。它是一部关于探索未知、对抗宿命、以及理解“永恒”定义的史诗。本书的叙事风格融合了硬科幻的严谨设定与太空歌剧的浪漫想象,为读者呈现了一个既深邃又引人入胜的宇宙图景。

作者简介

田次枝,台湾烹饪专家,可得九十五分以上的高分的专业家庭主妇。味觉特佳,对做菜多数时间(有时难免会有厌倦)保持高度学习兴趣,深信做菜最重要的是用心,并乐于与人分享烹饪心得。著有《邓妈妈的私房菜》等书。

目录信息

So Easy宣言
编者的话
如何使用本书
作者序
作者
介绍蛋、豆腐好吃技巧
蛋、豆腐好吃技巧1
蛋的处类与处理篇
蛋、豆腐好吃技巧2
豆腐的种类与处理篇
蛋、豆腐好吃技巧3
勾芡、滑蛋、道具篇
拌的蛋、豆腐
番茄豆腐
子姜皮蛋
皮蛋红椒
炒的蛋、豆腐
雪菜豆腐
雪菜豆腐皮
香菇豆腐
炒臭豆腐
虾仁炒蛋
滑蛋牛肉
炒黄菜
蛋包饭
咸蛋炒苦瓜
蚵仔炒蛋
滑蛋鸡腰豆腐
烩的蛋、豆腐
咖喱豆腐
海鲜豆腐
豆瓣豆腐
烩红白
椰奶豆腐
咸鱼鸡粒豆腐
豆腐肉丸子
红烧鲫鱼豆腐
肠旺豆腐煎的
炸的蛋、豆腐
豆腐蒸虾
油豆腐镶肉
荷叶豆腐
蒸臭豆腐
蟹黄豆腐
珍珠蛋丸
鲜贝蒸蛋
三色蛋
粉丝蛋
翠绿豆腐镶肉
蒸的蛋、豆腐
……
煮的蛋、豆腐
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的语言风格非常独特,它没有那种高高在上的指导姿态,反而像是一个充满幽默感的朋友在跟你分享他最私藏的秘籍。文字里充满了对生活的热爱和小小的“生活哲学”,读起来一点都不枯燥。比如,描述一个简单的拌沙拉过程,作者都能写出一种“与季节对话”的意境,让人感觉自己做的不是一盘菜,而是在进行一场与自然的亲密接触。我尤其喜欢它在章节末尾设置的“失败后的自我对话”小栏目,那里面写着如何从操作失误中汲取教训,并且用一种积极乐观的态度去面对,这对于一个容易因为小失败就气馁的人来说,简直是心灵鸡汤般的鼓励。这本书的好处在于,它不仅教会了我如何做菜,更教会了我如何带着好心情去享受这个过程。它让我意识到,厨房是放松和创造的场所,而不是另一个需要我们严格遵守规则的“战场”。我已经把它放在了我的床头柜上,偶尔睡前翻几页,就能感受到一种宁静而充实的幸福感。

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哇塞,这本书简直是厨房里的“神助攻”啊!我最近迷上了那种不需要复杂技巧,但味道又能让人眼前一亮的家常菜,这本书完美地满足了我的需求。它不是那种让你对着一堆看不懂的专业术语发愁的烹饪书,而是真正从零开始,手把手教你如何把日常食材变成餐桌上的亮点。比如,书中对火候的把握,描述得极其生动形象,我以前总觉得炒个青菜不是太生就是太老,看了这本书后,我才明白原来“断生”的那个瞬间是怎样一种微妙的体验。而且,它还很贴心地为我这种厨房新手设计了“容错率”极高的食谱,就算稍微手滑放多了点盐,也有对应的补救措施,这点真的太人性化了。最让我惊喜的是,它在介绍食材处理时,总能挖掘出一些我们平时忽略的小窍门,比如如何快速给姜去皮,或者如何让肉类腌制后口感更嫩滑。这本书给我最大的感受就是,烹饪不再是一件需要天赋和经验才能完成的任务,而是一种可以轻松掌握的生活艺术。我已经迫不及待想去尝试书里那些看起来就让人食欲大开的快手菜了!

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我是一个对食材来源和健康成分非常关注的读者,市面上很多菜谱为了追求口感,会大量使用高油高盐的调料,让人吃得很有负担。然而,这本书在健康和美味之间找到了一个近乎完美的平衡点。作者似乎对营养学有着独到的见解,她总能用一些天然的香料和食材的搭配来替代味精或过量的油脂,让食物的味道自然地迸发出来。比如,她推荐用烤制的坚果碎来代替部分油炸的酥脆物,不仅增加了膳食纤维,口感层次也更加丰富。在处理海鲜和肉类时,她强调如何最大程度地保留食材本身的鲜美,而不是用浓重的酱汁去掩盖。读完后,我发现自己对“清淡”这个词的理解都变了——清淡不等于寡淡无味,而是指味道的纯粹和和谐。我已经开始有意识地减少外卖频率,因为在家里,我能用更健康、更安心的方式做出更让我满足的食物。这本书绝对是为注重生活品质和身体健康的人士量身定做的。

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这本书的结构安排简直是天才之作!它没有按照传统的“荤菜、素菜、主食”来划分,而是根据“早晨的活力唤醒”、“午间的快速补给”和“晚间的慢享时光”来组织菜谱,这完全贴合了我们现代人一天的生活节奏。我常常在早上手忙脚乱,但翻开“活力唤醒”那一章节,里面有几款五分钟就能搞定的营养早餐,让我彻底告别了饥肠辘辘地冲出门的窘境。更绝的是,书中很多食谱的设计都考虑到了“一物多用”,比如用剩的一点点高汤,作者会立即提供两种不同的后续处理方式,既避免了浪费,又增加了餐桌的多样性,体现了极高的实用主义精神。我一直以为做一顿丰盛的晚餐需要耗费我整个下班后的时间,但这本书中的“慢享时光”系列,用最少的准备时间,却能呈现出仿佛花了大功夫才能做出的效果,那种“偷师成功”的喜悦感,简直无与伦比。它让我重新规划了我的备餐时间,效率提高了,但享受的乐趣却倍增。

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说实话,我对很多菜谱书都有点“审美疲劳”,它们往往只停留在“做什么”的层面,而这本书却深入到了“为什么”的哲学层面。它不只是简单地告诉你“放一勺酱油”,而是会解释为什么要放酱油,在这个步骤里,酱油起了什么化学作用,对最终的风味平衡有何影响。这种带着思考的烹饪方式,极大地提升了我对食物的理解深度。我特别欣赏作者在文字中流露出的那种对食物最本真的尊重,无论是选择当季的蔬菜,还是处理肉类的态度,都透露着一股朴实而真诚的劲儿。这本书的排版设计也很有格调,不像有些菜谱那样花里胡哨,而是用沉稳的色调和清晰的图示,让人感觉非常舒服和专注。阅读的过程就像是在听一位经验丰富的老朋友在厨房里跟你聊天,亲切又充满智慧。我现在做饭时,时不时会想起书里的一句话,然后调整一下自己的思路,成品总是比以前更上一层楼。这不再是一本工具书,更像是一本引导我建立健康、美味生活观的指南。

评分

。。。。。凉拌豆腐我也会的。。。。其他就太复杂了吧

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