具体描述
《日常防癌抗癌食物》包括以下内容与特点: 一、在选用的食物中均指出正宗地道来源和营
养成分,符合营养学、药学要求。二、所列举食物经营养学、药理学、肿瘤学研究工作者们科学实验,确有防癌抗癌可靠效果。三、汇集了临床工作者的宝贵的经验,将一些防癌抗癌食物分为补气养血和清热解毒两大类型,即通常所说的扶正祛邪,可供读者实际应用。
作者简介
目录信息
第一章 防癌抗癌饮食原理
第一节 合理辨证施餐
第二节 重视食物性味
第三节 注意饮食宜忌
第四节 掌握烹调方法
第二章 膳食、营养与防癌抗癌
第一节 日常膳食应如何注意
防癌抗癌
第二节 食物中维生素防癌抗癌
第三节 食物中无机盐防癌抗癌
第四节 食物中纤维素防癌抗癌
第五节 低脂食物防癌抗癌
第六节 食物中蛋白质与癌症
第三章 防癌抗癌食物
第一节 防癌抗癌蔬菜
第二节 防癌抗癌瓜果
第三节 防癌抗癌粮谷
第四节 防癌抗癌食用菌类
第五节 防癌抗癌肉、蛋、奶、油
第六节 防癌抗癌水产食品
第七节 防癌抗癌饮料
第八节 防癌抗癌其他食物
第四章 致癌食物及促癌物
第一节 致癌食物
一、煎炸、烟熏及烘烤食物
二、腌制食物
三、霉变食物
四、污染水致癌
五、食品添加剂
六、鸡臀、鸭臀
七、过煮咖啡及隔夜开水
八、植物致癌
第二节 促癌物
一、高脂肪、高蛋白食物
二、食物中残留的农药
三、肉食中残留的合成激素
四、酒精――过量饮酒促癌
第五章 癌症病人如何选择合理的饮食
第一节 手术后的饮食选择
第二节 放射治疗后饮食选择
第三节 化学药物治疗后饮食选择
第四节 癌症病人的忌曰
第六章 癌症病人自家疗养保健药物
及注意事项
第一节 调节机体控制病变常用药
第二节 扶正培本预防复发常用药
第三节 服药注意事项
一、慎用以毒攻毒药
二、合理使用补药
第七章 常见癌症日常防癌抗癌果蔬
及药膳疗法
第一节 鼻咽癌
第二节 食管癌
第三节 胃癌
第四节 大肠癌
第五节 肝癌
第六节 肺癌
第七节 甲状腺肿瘤
第八节 乳腺癌
第九节 宫颈癌
第十节 膀胱癌
第十一节 白血病
第十二节 恶性淋巴瘤
第十三节 多发性骨髓瘤
第十四节 颅内肿瘤
第八章 常见抗癌中草药四大分类
第一节 清热解毒抗癌中草药
第二节 软坚散结抗癌中草药
第三节 活血化瘀抗癌中草药
第四节 扶正培本抗癌中草药
附:李岩教授临床常用药粥配方24种
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的排版真是让我眼前一亮。我本来以为这会是一本枯燥的食谱汇编,里面充斥着各种复杂的医学术语和晦涩难懂的营养学分析。但实际上,作者在版式设计上花了不少心思。图片都是高清的,而且色彩搭配很舒服,不是那种廉价的印刷感。最棒的是,很多食物的搭配和做法都有详细的步骤图,非常直观。比如讲到某种深色蔬菜的烹饪技巧时,图片清晰地展示了如何清洗、如何切配,甚至连火候的掌握都用文字和图示结合的方式说明了。这对于我这种厨房新手来说,简直是福音。我以前总觉得健康饮食很麻烦,但这本书让我觉得,原来做好吃的抗癌餐,也可以是一种享受。它成功地把知识的传递和阅读的愉悦感结合在了一起,绝对是那种愿意放在茶几上,随时翻阅的实用工具书。
作者的叙事风格非常独特,带着一种温暖而坚定的力量。这本书读起来完全没有那种居高临下的说教感,更像是一位经验丰富的朋友在真诚地与你对话。他会坦诚地分享一些关于癌症治疗与饮食辅助的复杂性,不会过度承诺“包治百病”。特别是在讨论“心情”和“压力管理”对免疫系统的影响时,文字的力度把握得恰到好处,既肯定了饮食的重要性,也强调了心理健康作为整体防线不可或缺的一环。这种平衡的视角,让我感到被理解和尊重。它不仅是一本关于食物的书,更像是关于如何更智慧、更平静地面对健康挑战的一本生活指南。
这本书最让我感到惊喜的是它的实用性和落地性。很多健康书籍都会推荐一些我们在日常生活中很难买到或者价格昂贵的“超级食物”,让人望而却步。但这本书的重点似乎放在了我们厨房里最常见、最容易获取的食材上。像是大蒜、生姜、洋葱,这些我们每天都在用的调味品,书中竟然挖掘出了它们惊人的抗癌潜力,并提供了非常日常化的食用方法建议。书中关于“如何将这些常见食物融入早餐”的几页内容,我直接用手机拍下来发给了我妈妈,让她也照着做。它没有制造焦虑,反而提供了一种轻松、可持续的健康生活方式,让我感觉“抗癌”不是一个遥不可及的目标,而是从今天晚餐的一道小菜就能开始的日常实践。
我必须说,这本书的深度远超出了我的预期。我原本以为它只会停留在“多吃绿叶菜,少吃红肉”这种基础科普层面,但翻开之后才发现,作者对每种食物的介绍都做了非常深入的研究。它不是简单地罗列食物,而是结合了最新的研究成果,详细解析了每种食物中关键的抗氧化剂、植物化学物质的种类和作用机制。比如,关于十字花科蔬菜,书中不仅提到了萝卜硫素,还区分了不同烹饪方式对硫代葡萄糖苷酶活性的影响,并给出了最能保留这些有益成分的烹饪建议。这种严谨的科学态度,让我对书中的所有建议都深信不疑。对于那些希望从科学角度理解“为什么吃”的读者来说,这本书提供了非常扎实的理论支撑,而不是空泛的口号。
我非常欣赏这本书在“个性化”方面的探讨。作者清楚地指出,没有一种“万能药”式的饮食适合所有人。在描述不同体质或不同阶段的个体可能需要的侧重点时,书中使用了大量的对比和案例分析,虽然没有直接给出“你必须这样吃”的诊断,但它教会了读者如何根据自己的身体反应和生活节奏,去灵活调整饮食结构。比如,它细致地比较了不同类型油脂对炎症水平的长期影响,并建议根据个人胆固醇水平进行选择。这种引导读者进行自我观察和决策支持的结构,比那种“一刀切”的食谱要高级得多,它真正培养的是读者的“饮食自主权”。
《抗癌食物百科》 绿茶红酒黑巧克力巧克力奶
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