具体描述
炒苍蝇头材料：韭菜花150克、肉馅150克、干豆豉1小包（约4大匙）调料：酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙作法：1.韭菜花洗净、切丁2.先用2大匙油将肉馅爆炒，并加酒1大匙，见肉色变白时盛出。3.豆豉用水略微冲泡洗净、沥干，用2大匙油炒香，再将肉馅回锅，加入所有调味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。懒人妙招： 所有材料都是颗粒状，快炒易熟。豆豉黑如苍蝇头，有开胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗净即可。这道菜只要用油爆炒过即香味四溢，加上韭菜花特有的香气，十分下饭。
作者简介
目录信息
2 蒜蒸丝瓜
3 盐水虾
4 松柏长青
5 蛤蜊丝瓜
6 香蒜肫片
7 酱瓜蒸鸡
8 叉烧豆腐
9 白灼鱼片
10 油爆虾
11 湘辣东安鸡
12 鸭丝拌西芹
13 脆皮豆腐
14 芥末鱿鱼
15 银萝牛筋
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读后感
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用户评价
这本《懒人菜》绝对是我近期阅读体验中最令人愉悦的一本了。一开始，我抱着一种半信半疑的态度，毕竟“懒人”这两个字总是让人联想到随随便便、毫无章法。然而，这本书彻底颠覆了我对“懒人”烹饪的刻板印象。它没有那些花里胡哨的技巧，也没有需要提前一晚准备一大堆材料的步骤，更多的是围绕着如何用最少的精力、最常见的食材，做出令人惊喜的美味。书中详细拆解了很多日常菜肴，不仅仅是告诉你怎么做，更重要的是讲解了背后的逻辑，为什么这样处理味道会更好，为什么选择这几种调味料搭配会产生奇妙的化学反应。我尤其喜欢它对食材预处理的建议，比如如何快速有效地清洗蔬菜，如何最大程度地保留食材的原味，这些看似微小的细节，却在烹饪过程中起到了至关重要的作用。而且，作者在描述每个菜品时，都带着一种轻松幽默的语调，仿佛一位老朋友在和你分享他的私房秘籍，没有丝毫的压力感。读这本书的过程，就像是在一个充满烟火气的厨房里，和一位经验丰富但又毫无架子的大厨聊天，你会不自觉地被他的热情和专业所感染。即使是对厨房完全陌生的小白，也能在书中找到自信，因为每一个步骤都清晰明了，每一个提示都恰到好处。我尝试了几道书中推荐的菜，成果都出乎意料地好，家人朋友都赞不绝口，他们都以为我花了很多心思，殊不知我只是遵循了《懒人菜》的指引。这让我感觉，原来享受美食和享受烹饪的过程，并不需要成为一个“勤快”的人。
评分《懒人菜》这本书，如同一本生活指南，为我这个曾经的“厨房小白”打开了新世界的大门。我曾经觉得，要做一顿像样的饭菜，需要大量的食材，复杂的调味，以及精准的烹饪技巧。然而，这本书却以一种极其接地气的方式，打破了我对烹饪的固有认知。它所提供的菜谱，都围绕着“简单、快捷、美味”的核心理念，每一个步骤都清晰明了，配料也非常常见，而且很多菜肴的烹饪时间都非常短。我尤其喜欢书中关于“懒人烤箱菜”的介绍，只需要将各种食材和调味料放入烤箱，就可以做出美味又健康的餐食，而且还能腾出时间做其他事情。而且，这本书还穿插了很多关于食材的储存和处理的建议，这些内容都非常实用，帮助我更好地管理我的厨房和我的健康。现在，我已经能够自信地为自己和家人烹饪出健康美味的餐食，而且，整个过程也变得非常享受。这本书让我觉得，原来享受烹饪的乐趣，并不需要付出过多的努力，只需要找到正确的方法，就能让生活变得更加美好。
评分我一直以来对烹饪都有些“敬而远之”，总觉得那是一项需要天赋和耐心的技术活。然而，《懒人菜》这本书的出现，彻底改变了我对烹饪的看法。它所提供的菜谱，都非常注重食材的处理和烹饪的便捷性，很多菜肴的准备时间都非常短，而且烹饪过程也十分简单。我尤其喜欢书中关于“快手早餐”的介绍，很多早餐的制作过程都在10分钟以内，而且营养又美味，让我能够告别匆忙的早餐，开始精力充沛的一天。书中有一道关于“懒人炒饭”的菜谱，只需要几种简单的食材，几分钟就能完成，而且味道也相当不错。这让我觉得，原来烹饪可以如此简单，如此有趣。而且，这本书还穿插了很多关于食材的选择和搭配的建议，这些内容都非常实用，帮助我更好地了解食材，做出更美味的菜肴。现在，我已经能够自信地为自己和家人烹饪出健康美味的餐食，而且，整个过程也变得非常享受。这本书让我觉得，原来享受生活，并不需要付出过多的努力，只需要找到正确的方法，就能让生活变得更加美好。
评分《懒人菜》这本书，对我这个曾经的“厨房杀手”来说，简直是救星一般。我一直对烹饪这件事感到十分头疼，总觉得那些菜谱上的步骤繁复，食材也种类繁多，每次尝试都以失败告终，最后灰心丧气地放弃。直到我翻开了《懒人菜》，我才发现，原来烹饪可以如此简单！书中很多菜谱的配料都非常常见，而且步骤清晰明了，每一步都配有详细的图示，让我这个新手也能轻松理解。我尤其喜欢它关于“快手菜”的介绍，很多菜肴从准备到出锅，整个过程不超过半小时，而且味道也相当不错。书中有一道关于“懒人炖鸡”的菜谱，只需要几种简单的调味料，将所有食材放入锅中炖煮，然后就可以安心做其他事情，最后炖出来的鸡肉酥烂入味，口感非常棒，让我非常有成就感。而且，这本书不仅仅提供了菜谱，还穿插了很多关于食材选择、搭配以及烹饪技巧的小贴士，这些内容都非常实用，帮助我克服了之前对烹饪的恐惧。现在，我已经不再依赖外卖，而是能够自信地为自己和家人烹饪出美味健康的餐食。这本书让我体会到，原来享受生活，并不需要付出过多的努力，只需要找到正确的方法，就能让生活变得更加美好。
评分作为一名烹饪爱好者，我一直在寻找一本能够真正让我摆脱繁琐步骤，又能做出美味佳肴的书籍，《懒人菜》无疑满足了我的所有期待。这本书的独到之处在于，它并没有刻意追求“创新”或者“惊艳”，而是回归到最本质的烹饪乐趣，通过最简单的方法，做出最纯粹的味道。书中对各种食材的处理方式都经过了精心的设计，力求在最短的时间内，激发食材本身最迷人的风味。我印象特别深刻的是，书中关于如何利用蒸、煮、烤等基本烹饪技巧，做出多种不同风味的菜肴。例如，一道简单的蒸鱼，书中就提供了几种不同的调味搭配，每一种都能带来截然不同的味觉体验，而且制作过程都异常简单。此外，书中还穿插了一些关于厨房收纳和工具选择的建议，这些细节之处的用心，让我感觉作者真的是站在“懒人”的角度，设身处地为我们着想。这本书不仅让我节省了大量的时间和精力，更重要的是，它让我对烹饪重拾了信心。我不再害怕挑战那些复杂的菜肴，因为我知道，即使是最简单的食材，只要掌握了《懒人菜》中的方法，也能做出令人惊艳的美味。它让我觉得，烹饪是一件轻松愉快的事情，而不是一项艰巨的任务。
评分我必须承认，《懒人菜》这本书的出现，彻底改变了我对“下厨”这件事的看法。以前，我总是觉得做饭是一件非常耗时耗力的事情，尤其是在忙碌了一天之后，根本没有精力再去厨房折腾。所以，我一直都是外卖的忠实用户。但是，自从我读了《懒人菜》之后，我才发现，原来烹饪也可以变得如此轻松和有趣。书中提供的菜谱，都非常注重食材的搭配和处理的便捷性，很多菜肴的准备时间都非常短，而且烹饪过程也十分简单。我尤其喜欢书中关于“一锅到底”的烹饪理念，它提供了一系列用最少的厨具，就能做出丰富美味的菜肴。例如，书中有一道“懒人焖饭”，只需要将米、蔬菜和肉类一同放入锅中焖煮，出锅后就是一道营养均衡又美味的饭菜，而且还省去了洗碗的麻烦。此外，书中还提供了一些关于食材储存和日常饮食搭配的建议，这些都非常实用，帮助我更好地管理我的厨房和我的健康。现在，我已经能够轻松地为自己和家人准备美味健康的餐食，而且，整个过程也变得非常享受。这本书让我觉得，原来享受烹饪的乐趣，并不需要成为一个“勤快”的人，只需要掌握一些简单的方法，就能让生活变得更加美好。
评分《懒人菜》这本书的魅力在于，它不仅仅是提供了一系列易于上手的菜谱，更重要的是，它传递了一种积极的生活态度。作者用一种极其亲切和幽默的语言，将烹饪这件原本可能令人望而生畏的事情，变得如此有趣和充满挑战性。我喜欢它对食材的讲解，不是那种枯燥的科学分析，而是带着一种生活化的视角，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，如何辨别不同部位的肉质，以及如何最大程度地利用这些食材的优点。书中很多小贴士都非常实用，比如关于如何节省洗碗时间的建议，或者如何利用有限的厨房空间进行高效的收纳。这些看似与烹饪本身无关的细节，却恰恰是“懒人”烹饪的精髓所在。它让我意识到，真正的“懒”并非是懒惰，而是一种智慧，一种对生活的热爱和对效率的追求。我尝试了书中关于“一日三餐”的搭配建议，不仅食材的准备和烹饪都非常便捷，而且营养搭配也十分均衡，让我感觉身体也变得更加轻盈和有活力。而且，书中的排版设计也非常友好，图片清晰，步骤也一目了然，即使是对烹饪一窍不通的人，也能轻松上手。总而言之，《懒人菜》这本书不仅仅是丰富了我的餐桌，更重要的是，它提升了我对生活品质的追求，让我觉得，即使再忙碌，也要好好吃饭，好好生活。
评分《懒人菜》这本书，如同一股清流，让我对烹饪这件“苦差事”有了全新的认识。我曾经认为，要想做出美味的菜肴，就必须花费大量的时间和精力，学习各种复杂的烹饪技巧，而且食材的准备也相当繁琐。然而，《懒人菜》却以一种极其轻松和有趣的方式，颠覆了我的这种固有观念。它所提供的菜谱，都围绕着“简单、快捷、美味”的核心理念，每一个步骤都清晰明了，配料也非常常见，而且很多菜肴的烹饪时间都非常短。我尤其喜欢书中关于“万能酱汁”的介绍，只需要掌握几种基础酱汁的配比，就可以变化出无数种不同的风味，极大地降低了烹饪的门槛。我尝试了书中关于“懒人烤箱菜”的介绍，将各种食材和调味料放入烤箱，就可以做出美味又健康的餐食，而且还能腾出时间做其他事情。这本书不仅仅提供了实用的菜谱，更重要的是，它传递了一种积极的生活态度。它让我觉得，即使是再忙碌的生活，我们依然可以享受烹饪的乐趣，为自己和家人带来健康美味的餐食。它就像一位贴心的朋友，在我需要的时候，给予我最直接、最有效的帮助。
评分《懒人菜》这本书给我最大的震撼在于，它彻底刷新了我对“效率”和“美味”的定义。我一直以为，要做出好吃的菜，就必须投入大量的时间和精力，精挑细选食材，反复尝试各种复杂的调味。然而，这本书却以一种极其接地气的方式告诉我，真正的“懒人”烹饪，并非偷工减料，而是懂得如何巧妙地利用工具和技巧，最大化地提升烹饪效率，同时保证菜品的品质。我非常欣赏书中关于“一锅到底”的烹饪理念，它提供了一系列用最少的锅具，就能做出丰富口感和美味的食谱。从早餐的快手能量碗，到午餐的营养均衡便当，再到晚餐的温暖家常菜，书中都有详细的介绍。而且，它不仅仅是提供食谱，还穿插了很多关于食材储存、选择以及如何利用现有食材进行创新的小贴士。例如，书中关于如何利用剩菜进行二次创作的建议，让我感觉自己的厨房变得更加灵活和富有创造力。我印象特别深刻的是，有一道只需要简单几种调味料就能做出媲美饭店口感的鱼，它的制作过程之简单，让我一度怀疑是不是真的能好吃。结果，味道不仅一点不逊色，反而因为那种恰到好处的火候和调味，显得更加纯粹和动人。这种“化繁为简”的智慧，是《懒人菜》最吸引我的地方。它让我明白，即使时间有限，生活节奏再快，我们依然可以拥抱烹饪的乐趣，为自己和家人带来健康美味的餐食。
评分我不得不说，《懒人菜》这本书的出现，简直是解决了我生活中的一大痛点。作为一名忙碌的职场人士，下班后拖着疲惫的身躯回到家，最不想面对的就是一堆复杂的食材和漫长的烹饪过程。之前我总是习惯性地叫外卖，或者简单地吃点速食，久而久之，不仅钱包受损，身体也感觉越来越差。自从我偶然发现了《懒人菜》这本书，我的生活方式发生了翻天覆地的变化。它让我重新找回了在家吃饭的温馨和满足感，而且，这一切都变得异常轻松。书中很多菜谱的准备时间都控制在10分钟以内，烹饪时间也大多不超过30分钟。更重要的是，这些菜肴的口味并没有因为追求“懒”而打折扣，反而因为食材的选择和调味的搭配，显得更加清爽、健康，也更符合现代人的口味。我特别喜欢书中关于“万能酱汁”的介绍，只需要掌握几种基础酱汁的配比，就可以变化出无数种不同的风味，极大地降低了烹饪的门槛。每一次尝试书中的新菜肴，都像是在进行一场小小的味蕾探险，总能给我带来意想不到的惊喜。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位生活智慧的导师，它教会我如何在快节奏的生活中，依然能保持对美食的热爱，并找到属于自己的那份从容和自在。
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