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地道小吃

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张虎
化学工业
2011-10
76
25.00元
9787122117861

图书标签: 美食  料理 烹饪   


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发表于2024-11-08

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图书描述

《地道小吃:广式点心》介绍70余例广式点心的制作图解,分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程,原料配方详尽,分步图解详细,面点大师手把手传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。

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著者简介

中式面点师高级技师、中式面点全国餐饮业评委,中国烹饪大师,多次在大赛中获得金奖。曾赴莫斯科、迪拜的五星级酒店工作,任面点厨师长,擅长制作广式点心、北京小吃及点心的研发、创新。


图书目录


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