具体描述
「ふぐの代用になる美食はわたしの知るかぎりこの世にはない」。若いころ心ゆくまで食べたかった鮎の話、食材を最大限に活かす利用法、料理を載せる器について…。料理を心から楽しむために、料理の風情に重きを置き、料理を食する環境を大切にした稀代の美食家・北大路魯山人。食を語ることで美をも語り、さらには生の本質にまで迫る食の名エッセイ集。
作者简介
北大路 魯山人
1883年生まれ、書画、篆刻、陶芸、漆芸という多岐にわたる芸術で秀でた足跡を残す。一方で料亭「星岡茶寮」を主宰、美食の道を探求する。1959年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
目录信息
读后感
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用户评价
我对这本书的期待，绝不仅仅是关于如何烹饪一道菜。我更希望能够通过这本书，去理解鲁山人他对“美味”的定义。在他眼中，什么是真正的美味？是食材本身的极致新鲜，还是烹饪者倾注的心血？亦或是食物背后所蕴含的故事和情感？我期待书中能有关于他对时令食材的独特见解，他对不同地区风味的细致描绘，以及他对传统烹饪技艺的传承和创新。也许，这本书会让我了解到，原来一道看似简单的料理，背后却有着如此丰富的文化内涵和历史渊源。它不仅仅是一本教你做菜的书，更是一本教你如何去“吃”的书，如何用一种更深刻、更具仪式感的方式去体验食物带来的乐趣。我希望它能拓展我的视野，让我对美食的认知有一个质的飞跃，不再仅仅满足于填饱肚子，而是追求一种精神上的满足和愉悦。
评分这本书的书名，鲁山人的美食手帖（美食文库），一出现就立刻抓住了我的眼球。作为一个对美食有着近乎狂热追求的人，“鲁山人”这三个字本身就带着一种传奇色彩，仿佛是通往味蕾仙境的金钥匙。而“美食手帖”，更是直接宣告了这本书的定位——一本记录、探索、分享美食的指南，它不仅仅是一本菜谱，更是一部关于美食的生活哲学。我脑海中浮现出的画面是，在一个舒适的午后，捧着这本书，指尖滑过那些精心排版的文字，感受着字里行间流淌出的食物的香气和温度。我期待的不仅仅是关于食材、烹饪技巧的知识，更渴望的是鲁山人对食物独到的见解，他对每一道菜品背后故事的挖掘，以及他如何将简单的食材升华为艺术的智慧。这本书，对我而言，更像是一次精神上的旅行，一次与这位美食巨匠跨越时空的对话，让我得以窥探他对“好吃”二字的深刻理解，以及他如何在这个喧嚣的世界里，找到那份属于食物的宁静与美好。它不仅仅是一本读物，更是一种生活的态度，一种对美好事物不懈追求的体现。
评分我注意到这本书的书名中包含“文库”二字，这让我对它的内容深度和广度充满了好奇。我设想这不仅仅是一本简单的美食指南，而可能是一部更具学术性、更深入的探索。我期待书中能够包含关于日本饮食文化、食材的历史渊源、甚至是对不同地区烹饪流派的细致分析。我希望鲁山人能够通过他的视角，为我揭示隐藏在美食背后的文化密码，让我对日本料理有一个更全面、更深刻的理解。它可能是一部关于美食的百科全书，也可能是一部关于美食的文化史。无论如何，我都相信这本书会为我带来前所未有的知识和启发，让我对“吃”这件事，有一个全新的认知维度。它不仅仅是在教我做菜，更是在教我如何去理解和欣赏一种文化。
评分从书名《鲁山人的美食手帖》中，我感受到了一种亲切的分享感。它不是高高在上、遥不可及的理论，而更像是一份来自长者的、充满善意的建议和指导。我设想，这本书的文字会带着一种温润的质感，仿佛鲁山人坐在我身边，一边细嚼慢咽着一道精心烹制的佳肴，一边将他的感悟娓娓道来。我期待他会分享那些不为人知的烹饪秘诀，那些关于食材搭配的妙思，甚至是他在探索美食过程中遇到的种种趣事和挑战。这本书，在我看来，更像是一个宝库，里面储存着他对美食的全部热爱和智慧，而他愿意将这份宝库向读者敞开，与我们一同分享这份来之不易的珍贵财富。我渴望能从中汲取养分，提升自己的品鉴能力，更重要的是，能够从中获得一种享受美食的全新视角。
评分初拿到《鲁山人的美食手帖》，最让我感到惊喜的是它的装帧设计。那种朴实而又不失典雅的风格，恰到好处地传递出一种沉甸甸的质感，仿佛里面承载的不仅仅是文字，更是岁月的沉淀和大师的心血。书页的纸张触感极佳，散发着淡淡的油墨香，让人忍不住想要细细品读。封面上的字体选择，以及整体的排版，都透露出一种经过深思熟虑的考量，没有一丝多余的装饰，却又充满着艺术的美感。我迫不及待地翻开书页，期待着能在这里找到一些与众不同的视角，一些能够唤醒我味蕾深处记忆的文字。我希望这本书能够引导我重新审视那些看似平凡的食物，发现它们隐藏的生命力，并从中获得灵感，去尝试创造属于自己的美食体验。它就像一位经验丰富的老友，用温和而坚定的声音告诉我，美食的魅力远不止于舌尖上的味道，更在于它所承载的情感、文化以及人与人之间的连接。
评分书名《鲁山人的美食手帖》，瞬间勾起了我内心深处对“匠心”的崇敬。我总是被那些对自己的技艺有着极致追求的人所吸引，而鲁山人，无疑是这样一位大师。我期待这本书能够深入展现他的烹饪哲学，他如何对待每一份食材，如何打磨每一个烹饪步骤，以及他对完美的执着与坚持。我希望这本书能够让我看到，在每一道看似简单的菜肴背后，都蕴含着多么深厚的功力与心血。它不仅仅是关于如何制作美食，更是一种关于人生态度的传承。它会让我明白，真正的美味，源于对细节的极致关注，源于对品质的不懈追求，更源于那份永不妥协的匠人精神。
评分初次读到《鲁山人的美食手帖》这个书名，我便被它所蕴含的“手帖”的意味所吸引。这并非一本冰冷的食谱，而更像是一位经验丰富的美食家，将自己对食物的理解、品尝的感悟，以及对生活的态度，一一记录在册，分享给渴望了解更多的人。我设想这本书的文字会充满人情味，字里行间流露出鲁山人对美食的热情，以及他对生活的热爱。他可能会分享那些让他印象深刻的用餐体验，那些在旅途中偶遇的惊喜，甚至是那些关于食材背后的小故事。这本书，在我看来，更像是一本关于美食的旅行日志，它带我穿越时空，体验不同的风味，感受不同的文化，并最终，让我明白，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是连接人与人、连接过去与未来的桥梁。
评分《鲁山人的美食手帖》这个书名，让我联想到了那些被时间沉淀下来的、充满智慧的经典之作。我期待这本书的文字会带着一种历经岁月洗礼的醇厚感，没有浮夸的辞藻，只有真诚的分享和深刻的感悟。我希望能够从字里行间感受到鲁山人对食物的敬畏之心，他对食材的理解，以及他对烹饪艺术的追求。这本书，就像是一坛陈年的美酒，越品越有味道，越品越能感受到其中的甘醇与回味。它不仅仅是关于美食的技艺，更是一种关于人生的智慧。它教会我的，不仅仅是如何制作美味的食物，更是一种对待生活、对待工作的态度，一种对完美的极致追求。
评分《鲁山人的美食手帖》这个书名，在我脑海中勾勒出一幅生动的画面：一位身着素雅和服、面带温和笑容的老者，手中拿着一本厚重的、泛着羊皮纸光泽的手册，正在细心地向我展示他一生钟爱的美食。我期待这本书的语言风格是朴实而富有诗意的，字里行间流淌着他对食物的深情，以及他对于生活的热爱。我希望他能分享那些让他念念不忘的食材，那些让他灵感迸发的烹饪瞬间，甚至是那些曾经让他跌倒却又最终让他成长的经历。这本书，对我而言，更像是一份珍贵的遗产，它承载着一位美食家的毕生心血，而我，很荣幸能够成为这份遗产的继承者之一。我迫不及待地想通过这本书，去感受他那份对美食的执着与热爱，并从中学习如何更好地去品味和享受生活。
评分这本书的书名，鲁山人的美食手帖，给我带来一种回归本真的感觉。在当下这个快速消费、追求新奇的时代，人们似乎越来越容易被浮华的外表所迷惑，而忽略了食物最本质的魅力。我希望这本书能够带我找回那份对食物最纯粹的热爱，重新认识食材的本味，理解烹饪的真谛。它不仅仅是关于美味，更是关于尊重食物，尊重那些辛勤耕耘的生产者，尊重那些代代相传的烹饪智慧。我期待书中能有关于他如何挑选食材的细节描述，他对不同烹饪方式的考量，以及他对食物的敬畏之心。这本书，就像一股清流，能够洗涤我浮躁的心灵，让我重新找回对生活的热情和对美好的追求。它教会我的，不仅仅是烹饪技巧，更是一种对待生活的态度，一种对细节的关注和对品质的坚持。
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