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燒烤食品生産工藝與配方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

燒烤食品生産工藝與配方
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
2011-8
180
28.00元
9787122112859

圖書標籤: 掃描-讀秀   

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发表于2024-12-25

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圖書描述

《燒烤食品生産工藝與配方》係統介紹瞭燒烤食品生産工藝及製作配方，內容包括燒烤食品加工的基本原理、燒烤食品原料的選擇、麵類燒烤製品生産工藝與配方。肉類燒烤製品生産工藝與配方。海鮮類燒烤製品生産工藝與配方和素菜類燒烤製品生産工藝與配方。

《燒烤食品生産工藝與配方》可供燒烤食品生産的中小企業和餐飲店生産人員使用，也可作為食品烹飪等相關專業師生的參考書。

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著者簡介

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