世界百大葡萄酒·百年誌

世界百大葡萄酒·百年誌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 在線閱讀 2026

☆☆☆☆☆
出版者:輕工
作者:熊建明
出品人:
頁數:256
译者:
出版時間:2011-4
價格:98.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501981076
叢書系列:
圖書標籤:
  • 葡萄酒
  • 葡萄酒
  • 曆史
  • 文化
  • 品鑒
  • 産區
  • 釀造
  • 經典
  • 世界
  • 百年
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具體描述

《世界百大葡萄酒百年誌(1900-2008)》是作者經過近二十年的葡萄酒品評體驗,在世界範圍內搜尋和品飲瞭1900年至今年份最好的頂級葡萄酒後,經過各項對比和評判,遴選齣近100年來世界上最珍貴和稀有的100種葡萄酒。“百年誌”是繼作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞》(獲世界美食圖書大奬,被評為“The Best Wine History Book in China”)後的最新力作,應當代錶瞭世界葡萄酒的最高水準和最新品評、選購信息,遴選的每一款酒,均為作者藏品的實物所攝。

《世界百大葡萄酒·百年誌》是一本旨在為葡萄酒愛好者和鑒賞傢們精心打造的深度品鑒指南。本書並非簡單羅列,而是以宏大的視角,穿越時間的長河,深入探索一百年間全球最具代錶性、最值得珍藏的葡萄酒。 內容概述: 本書將圍繞“百年”這一核心概念展開,精選齣在過去一百年間對世界葡萄酒産業産生深遠影響、獲得廣泛贊譽,或是具有劃時代意義的一百款葡萄酒。這並非一個簡單的數字排名,而是一個基於曆史、文化、風土、釀造工藝以及市場認可度等多維度考量的嚴謹選取過程。每一款入選的葡萄酒,都承載著一個時代的印記,講述著一個釀酒傢族的故事,或是一次風土的極緻錶達。 選取標準與深度挖掘: 在選取這“百大”的過程中,我們將遵循以下幾個關鍵原則: 曆史傳承與時代意義: 重點關注那些在特定時期引領潮流、改變行業發展軌跡、或是經受住時間考驗,成為行業標杆的葡萄酒。這可能包括在某個關鍵年份嶄露頭角,或是某個酒莊在曆史變遷中始終保持卓越品質的代錶作。 風土的極緻演繹: 深入挖掘不同産區、不同葡萄品種所能展現齣的獨特風土魅力。我們將探究那些能夠完美捕捉産區靈魂,將風土的細微之處轉化為味蕾體驗的傑齣酒款。例如,勃艮第的黑皮諾如何訴說其風土的精妙,波爾多的赤霞珠如何展現其陳年潛力。 釀造工藝的革新與傳承: 關注那些在釀造技藝上有所突破,或是將傳統工藝發揚光大的酒款。我們將探討釀酒師們如何通過對葡萄園的管理、發酵的控製、橡木桶的選擇以及陳年的藝術,創造齣令人驚嘆的葡萄酒。 市場認可度與收藏價值: 綜閤考慮葡萄酒在國際市場的聲譽、拍賣行的錶現以及收藏傢的追捧程度。這些因素在一定程度上反映瞭葡萄酒的品質、稀缺性以及其作為一種文化符號的價值。 多樣性與代錶性: 力求涵蓋全球主要的葡萄酒産區,從傳統歐洲的法國、意大利、西班牙,到新世界的澳大利亞、美國、智利,乃至新興産區。同時,也會關注不同風格的葡萄酒,如乾紅、乾白、桃紅、起泡酒、甜酒等,以展現世界葡萄酒的豐富多彩。 每款酒的深度解讀: 對於每一款入選的葡萄酒,本書將提供詳盡且富有洞察力的解讀,包括但不限於: 酒莊溯源與曆史: 追溯酒莊的起源、發展曆程,以及其在葡萄酒史上的地位和貢獻。 葡萄園與風土: 詳細介紹葡萄園的地理位置、土壤類型、氣候條件,以及這些因素如何塑造葡萄酒的獨特風味。 釀造哲學與工藝: 深入剖析酒莊的釀造理念,從葡萄采摘、發酵、陳釀到裝瓶的每一個環節,揭示其獨特之處。 品鑒筆記與風味特徵: 提供專業、細緻的品鑒描述,涵蓋外觀、香氣、口感、餘味等各個方麵,並分析其獨特的風味構成。 陳年潛力與最佳飲用期: 評估葡萄酒的陳年潛力,並提供關於何時飲用纔能達到最佳狀態的建議。 重要年份與故事: 挖掘酒款背後的重要年份信息,以及那些鮮為人知、富有傳奇色彩的故事,增強閱讀的趣味性和深度。 文化與社會影響: 探討該款葡萄酒在其誕生的時代背景下所産生的文化或社會影響,以及它在葡萄酒發展史上的地位。 閱讀價值與目標讀者: 《世界百大葡萄酒·百年誌》不僅是一本工具書,更是一次關於葡萄酒文化的深度探索。 對於葡萄酒愛好者: 本書將提供寶貴的品鑒知識和選酒指南,幫助他們提升品鑒能力,拓展葡萄酒視野,發現更多值得珍藏的佳釀。 對於葡萄酒從業者: 本書是研究葡萄酒曆史、理解産區特色、學習釀造工藝的權威參考資料,有助於提升專業素養。 對於葡萄酒收藏傢: 本書將為他們提供關於哪些酒款具有長遠收藏價值的深度分析和判斷依據。 對於文化曆史愛好者: 本書通過葡萄酒這個載體,摺射齣不同時代、不同地域的社會文化變遷,具有一定的曆史研究價值。 本書緻力於通過對“百年”時光的梳理,呈現世界葡萄酒的輝煌與演進。它將引導讀者穿越時空,品味曆史,理解風土,欣賞技藝,最終領略葡萄酒這一人類文明瑰寶的無窮魅力。翻開《世界百大葡萄酒·百年誌》,您將開啓一段關於卓越、傳承與品味的非凡旅程。

作者簡介

熊建明先生,管理哲學博士,高級工程師,葡萄酒愛好者和收藏者。

目錄資訊

第一章 紅葡萄酒001 羅曼尼-康帝,DRC 002 拉·塔希,DRC 003 帕丘斯 004 剋洛斯-帕蘭圖,亨利·賈伊爾005 木西尼,勒魯瓦006 嘯鷹007 李其堡,DRC008 香貝丹,阿芒·盧梭 009 李其堡, 勒魯瓦 010 木西尼,喬治·盧米爾011 香貝丹,彼拉德·杜加特-派 012 依瑟索,亨利·賈伊爾 013 裏鵬 014 香貝丹·貝茲園,阿芒·盧梭 015 羅曼尼-聖-維望,DRC 016 大依瑟索,DRC 017 拉菲018 木西尼(老樹精釀),喬治·沃古019 木西尼,木尼艾 020 李其堡,濛-凱木澤 021 羅西園,彭索 022 瑪茲·香貝丹,奧維奈 023 柏內·瑪爾,喬治·盧米爾 024 瑪歌 025 拉圖 026 拉·羅曼尼,裏傑-貝奈 027 布萊恩特傢族園 028 賀蘭園 029 夢芳蒂諾,珍藏酒,賈科莫·康特爾諾 030 白馬031 木桐032 奧鬆 033 奧比昂 034 維加·西西裏亞,珍藏酒035 慕林園,馬賽爾·積架 036 杜剋園,馬賽爾·積架037 卡普·精釀酒,佩高 038 拉密遜·奧比昂 039 李其堡,安娜·葛羅斯 040 卡帕羅特園,珍藏酒,羅伯托·沃爾茲奧 041 夢特·羅多萊塔(阿馬羅尼酒),達爾·佛諾·羅馬諾 042 格拉斯傢族園043 馬塞托,天努達·德爾·奧納尼亞 044 平古斯 045 花堡 046 赫米蒂奇·小教堂,阿依萊 047 拉雅,珍藏酒 048 葛蘭吉,奔富 049 索裏·蒂丁,安格羅·加雅 050 瑪雅園,達拉榖051 剋裏斯·林蘭德園(三河園) 052 比昂狄·山蒂,珍藏酒053 湖園,鑽石溪054 巴裏科·羅西,塞熱圖055 羅恩佛德路園,格林諾剋小溪056 羅西·花裏圖,珍藏酒,巴魯洛·凱科薩 057 鬍瑪奇·傑剋·皮林,博卡特爾 058 格雷斯山園,漢斯剋 059 特依斯鬆山園,科爾金 060 薩斯凱亞,天努達·聖·貴多 061 裏歐維裏·拉斯·卡斯 062 皮瓊·龍古維裏·拉蘭伯爵063 特羅塔諾064 裏凡奇麗 065 剋裏奈 066 康斯蘭特067 金鍾068 帕維069 瓦蘭德羅 070 帕瑪 071 威登072 愛詩圖爾 073 鹿躍園,23號桶酒074 凱木斯園,精選酒 第二章 白葡萄酒 乾白葡萄酒075 夢切榭,DRC076 夢切榭,裏弗萊夫077 科桐-查理曼,科奇-杜爾078 夢切榭,拉芳079 巴塔德-夢切榭,拉夢特 080 艾爾米塔奇·裏爾米特,香柏蒂爾081 瑪爾卡森,霞多麗-瑪爾卡森 甜白葡萄酒082 沙茲堡園,“乾漿葡萄精選遲摘”酒,伊貢·慕勒 083 威賀勒爾·桑勒魯爾園,“乾漿葡萄精選遲摘”酒,傑·傑·普魯 084 布勞勒堡·吉菲-桑勒魯爾園,“乾漿葡萄精選遲摘”酒,富利茲·哈根085 基德·爵山園,“乾漿葡萄精選遲摘”酒,羅伯特·韋爾086 愛伯特思堡園,“乾漿葡萄精選遲摘”酒,卡爾·伏·舒伯特 087 狄金088 蘇特勞,夫人珍藏級酒089 皇傢拓凱,阿蘇·精華酒090 剋裏濛091 卡普桑園,“逐粒精選”酒,維茵巴奇092 傑貝沙爾園,“逐粒精選”酒,珍德-漢貝 093 豪特-萊烏園,沃拉·精釀酒,鬍特第三章 香檳酒 094 德安邦納園,庫剋095 波林奇,“法國老株” 096 梅斯尼爾園,庫剋 097 唐·培裏儂·精選,酩悅香檳 098 沙龍,“白中白”099 天然粉紅水晶香檳,路易斯·羅德樂第四章 波特酒 Port100 諾瓦爾,“國傢級”年份波特酒,LBV 後記 參考文獻
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讀後感

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用戶評價

评分☆☆☆☆☆

《世界百大葡萄酒·百年誌》這個書名本身就充滿瞭故事感,它不僅僅是關於葡萄酒,更是關於時間、傳承和榮耀。我一直著迷於那些能夠跨越時空的葡萄酒,它們仿佛是時間的容器,將過往的風土、氣候和釀酒師的智慧凝固其中。我希望這本書能夠深入挖掘那些被時間所青睞的葡萄酒,去理解它們是如何在漫長的歲月裏,依然保持著其獨特的風味和生命力。我尤其好奇,書中會如何去定義“百年”?是酒款本身的陳年能力,還是品牌或産區的曆史悠久?我期待書中能呈現大量的曆史圖片、文獻資料,甚至是關於這些葡萄酒的傢族故事,去展現它們是如何在曆史的風雲變幻中,依然穩居“世界百大”的寶座。如果書中還能提及一些在葡萄酒發展史上具有重要意義的年份,以及那些年份如何造就瞭某些葡萄酒的傳奇,那無疑會大大增加這本書的收藏價值。讀完這本書,我希望能對葡萄酒有一個更深刻的理解,不僅僅停留在感官層麵,更能觸及到它背後所蘊含的深厚曆史文化底蘊。

评分☆☆☆☆☆

《世界百大葡萄酒·百年誌》這個書名本身就帶著一種曆史的厚重感和對經典的緻敬。我一直覺得,那些能夠跨越百年時光,依然被奉為經典的葡萄酒,必定有著非凡的價值和引人入勝的故事。我迫不及待地想知道,這本書會如何去描繪那些在葡萄酒曆史上留下深刻印記的“百年”佳釀。我尤其好奇,書中會如何去定義“百大”,是基於其在國際上的聲譽、曆史的地位,還是其在釀酒技術上的創新與傳承?我希望能通過這本書,瞭解那些酒款的起源,它們所處的獨特風土,以及幾代釀酒師如何將傢族的釀酒智慧和對品質的堅持代代相傳。我希望書中不僅僅是枯燥的酒款列錶,而是能夠通過豐富的圖片、詳實的文字,甚至是一些曆史文獻的引用,來展現這些葡萄酒的魅力所在。讀完這本書,我希望能對葡萄酒有一個更全麵、更具曆史深度的認識,不僅僅是品嘗一杯酒,更是品味一段曆史,一種文化,一種精神。

评分☆☆☆☆☆

“世界百大葡萄酒·百年誌”,僅僅是這個名字,就足以讓我充滿期待。我一直認為,能夠被冠以“百年”之名的葡萄酒,其背後必然蘊含著一段不平凡的曆史,一種對品質的極緻追求,以及一種跨越時空的文化傳承。我非常希望這本書能夠帶領我深入瞭解那些在漫長歲月中,依然能夠保持其卓越品質和獨特魅力的葡萄酒。我特彆好奇書中會如何去詮釋“百大”的評判標準,是基於曆史的地位、釀酒的技藝、還是對葡萄酒界産生的深遠影響?我期待書中能夠提供詳實的資料,例如,某款酒的起源故事,它所處的獨特風土,以及幾代釀酒師如何在其中傾注心血。如果書中還能穿插一些關於特定葡萄酒産區在百年間的發展變遷,或者某些關鍵年份對葡萄酒品質的影響,那將極大地豐富我的認知。我希望這本書不僅僅是一份酒款的介紹,更是一部葡萄酒的曆史畫捲,讓我能夠通過品讀這些“百年”佳釀,去感受時間的力量,文化的積澱,以及人類對美好事物的永恒追求。

评分☆☆☆☆☆

當我第一次看到《世界百大葡萄酒·百年誌》這個書名的時候,我的腦海中立刻浮現齣的是那些在歲月的沉澱下愈發醇厚的酒液,以及它們背後所承載的傢族傳承和匠心精神。我對於曆史悠久的葡萄酒産區,例如波爾多、勃艮第,總有一種莫名的情結,渴望瞭解它們是如何在時間的洗禮中,塑造齣獨一無二的風土特色和釀酒哲學。這本書如果能深入剖析那些被譽為“百年老酒”的佳釀,挖掘它們從葡萄藤上的初生,到陳釀過程中經曆的微妙變化,再到最終進入人們口中,喚醒的不僅是味蕾,更是那些塵封已久的迴憶,那將是多麼令人著迷的體驗。我希望書中能夠通過豐富的圖片和詳實的文字,展現這些百年佳釀從葡萄園到酒瓶的完整生命周期,以及它們如何與當地的文化、氣候、土壤巧妙地融閤。甚至,如果能穿插一些關於葡萄品種演變、釀酒技術革新在這些百年老酒身上留下的印記,那無疑會增添更多的閱讀深度和曆史厚度。讀完這本書,我希望能像一位品酒大師一樣,不僅能辨彆酒的香氣和口感,更能感受到那份跨越百年的曆史韻味和人文情懷。

评分☆☆☆☆☆

“世界百大葡萄酒·百年誌”,這書名一下子就抓住瞭我作為葡萄酒愛好者的好奇心。我總覺得,那些能夠經得起時間考驗的葡萄酒,一定有著非凡的魅力和深厚的底蘊。我非常期待這本書能夠帶領我走進那些曆史悠久的葡萄酒莊園,去瞭解它們如何在風雲變幻的百年間,堅持著對品質的追求,並不斷創新。我尤其想知道,書中會如何描繪那些在葡萄酒界留下深刻印記的人物,例如,是哪位釀酒師的獨特技藝,讓一款酒得以名垂青史?是哪個傢族的傳承,讓某個産區的風味得以延續?除瞭那些耳熟能詳的經典産區,我更期待書中能發掘一些隱藏在曆史深處的瑰寶,它們或許不被大眾所熟知,但其本身蘊含的曆史價值和品質絕對不容忽視。我希望這本書不僅僅是一份簡單的酒款列錶,而是一個關於葡萄酒發展史的生動畫捲,讓我能夠通過品味這些“百年”佳釀,去感受曆史的厚重,文化的傳承,以及人類在葡萄酒領域不懈探索的精神。

评分☆☆☆☆☆

“世界百大葡萄酒·百年誌”,光是這個名字就足以激起我深入探索的欲望。我一直覺得,品鑒葡萄酒並不僅僅是味覺的享受,更是一種對曆史、文化和人性的深刻洞察。一本能夠涵蓋“百年”的葡萄酒書籍,在我看來,必然蘊含著豐富的曆史積澱和對時間沉澱下美酒的深刻理解。我尤其好奇書中會如何去篩選和定義這“百大”葡萄酒,是依據其曆史地位、市場影響力、還是釀酒的創新性?我期待書中能夠詳細介紹每一款葡萄酒的起源故事,例如,某款酒的誕生是否源於一場意外的發現,或者是一位傳奇釀酒師的畢生心血?它又是如何一步步從一個名不見經傳的酒款,最終走嚮世界舞颱,成為百年不朽的經典?書中或許還會涉及到那些在葡萄酒發展史上具有裏程碑意義的年份,以及那些年份如何影響瞭特定葡萄酒的品質和風格。我希望這本書能為我打開一扇瞭解葡萄酒曆史的窗戶,讓我不僅僅停留在品嘗當下的美味,更能迴溯到那些孕育齣這些偉大葡萄酒的源頭,去感受那份跨越時空的匠心與傳承。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字就足以讓人心生嚮往,《世界百大葡萄酒·百年誌》。光是這幾個字,就勾勒齣瞭一個宏偉的圖景:跨越時光的醇釀,橫跨大陸的佳釀,還有那些在葡萄酒曆史長河中熠熠生輝的名字。我翻開它的第一頁,就仿佛踏上瞭一段穿越時空的旅程,從古老的羅馬葡萄園,到如今遍布全球的現代酒莊,每一處都可能隱藏著令人驚嘆的故事。我尤其期待書中能夠深入挖掘那些對葡萄酒發展産生深遠影響的傢族、人物和技術革新。是哪位釀酒師的獨特理念,引領瞭某個産區的風格轉變?是哪一項工藝的突破,為後世留下瞭傳世的釀酒秘訣?我希望書中不僅僅是羅列酒款,而是能夠將它們置於更廣闊的曆史文化背景下,去理解它們為何能夠成為“世界百大”,為何能在百年時光中依然保持其獨特的魅力。或許,書中還會提及那些曾經輝煌卻又漸漸被遺忘的酒款,它們的興衰本身也是葡萄酒曆史的重要組成部分。這本書,不僅僅是一本葡萄酒指南,更像是一部關於時間、風土、人類智慧與情感的史詩,等待著我去細細品讀,去感受那流淌在杯中的百年時光。

评分☆☆☆☆☆

《世界百大葡萄酒·百年誌》,這書名本身就帶著一種沉甸甸的分量,它似乎在訴說著一段跨越百年的傳奇。我一直相信,真正偉大的葡萄酒,不僅僅是味蕾上的享受,更是曆史、文化和匠人精神的結晶。我迫不及待地想知道,書中會如何去呈現那些能夠被冠以“百年”之名的葡萄酒。我尤其好奇,書中會如何去定義“百大”,是依據其曆史地位、在葡萄酒界的聲望,還是其在釀酒技藝上的卓越成就?我希望這本書能夠為我打開一扇瞭解葡萄酒曆史的窗口,去探尋那些酒款的起源,它們所處的獨特風土,以及幾代釀酒師如何將傢族的傳統與創新相結閤,最終釀造齣傳世佳釀。我期待書中能夠提供豐富的曆史圖片、詳實的資料,甚至是一些關於葡萄酒發展史上的重要事件的記述,這樣纔能讓我更深入地理解這些“百年”佳釀的價值所在。讀完這本書,我希望能對葡萄酒有一個更立體、更具曆史縱深的認識,不僅僅是品嘗,更是感悟。

评分☆☆☆☆☆

“世界百大葡萄酒·百年誌”,僅僅是這幾個字,就足以勾勒齣一幅波瀾壯闊的葡萄酒畫捲。我一直對那些能夠經受住時間考驗,並且在葡萄酒曆史長河中留下濃墨重彩的酒款充滿好奇。我期待這本書能夠深入挖掘那些“百年”佳釀的背後故事,不僅僅是關於它們的風味特徵,更重要的是它們如何誕生,如何在曆史的長河中發展壯大,以及它們所代錶的文化意義。我尤其想知道,書中是如何篩選這“百大”葡萄酒的?是否是基於其曆史地位、市場影響力,還是在釀酒技術上的革新與傳承?我希望這本書能夠提供豐富的曆史資料,例如,關於特定酒莊的傢族史,某個産區的起源故事,亦或是某項釀酒技術的突破,這些都能讓這些“百年”佳釀的生命力更加鮮活。讀完這本書,我希望能夠不僅僅是認識更多的葡萄酒,更是能夠理解葡萄酒與曆史、文化、社會之間的深刻聯係,以及時間在其中扮演的獨特角色。

评分☆☆☆☆☆

《世界百大葡萄酒·百年誌》這個書名本身就充滿瞭吸引力,它仿佛承諾著一場跨越時空的味覺與文化之旅。我深信,一瓶上好的葡萄酒,其價值不僅僅在於其當下的口感,更在於它所承載的曆史、故事和釀酒師的心血。我非常期待這本書能深入挖掘那些“百年”佳釀背後的深層意義,例如,它們是如何在曆史的長河中,經受住各種考驗,依然保持其卓越的品質和獨特的風格?這本書是否會介紹那些曾經輝煌一時,但隨著時代變遷逐漸式微的葡萄酒品牌或産區?它們的興衰本身,或許比某些恒久不變的經典更能引發我們的思考。我尤其關注書中對於“百年”的定義,它是否是指酒款本身的曆史悠久,還是指其品牌在葡萄酒界的地位和影響力已經持續瞭百年?我希望書中能提供大量的曆史圖片、文獻資料,甚至是口述曆史,來佐證每一款“百大”葡萄酒的價值所在。讀罷此書,我希望能夠對葡萄酒有一個更立體、更具曆史縱深的認知,不僅僅是品味,更是理解。

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