具体描述
《设计×咖啡》内容简介：日本知名进口家具店的年轻店长，相信美味的食物与好的设计都能让人心神愉快，于是在日本开设了多家深具设计感的餐厅，为顾客提供美味咖啡与料理。《设计×咖啡》作者相原一雅娓娓道来他如何在进口设计家具业闯荡，从而结识了个性跟才华都极为突出的友人，将从他们在生活方式中得到的启发注入事业经营乃至生活中，让他告诉你〔物色商品〕与〔开店〕的诀窍。
作者简介
相原一雅 Aihara Kazumasa
1968年出生。1995年加入日本帆船代表队，并参加美洲杯路易·威登（Louis Vuitton)大奖赛。1995年于东京中目黑开设进口家具店organic design。之后开设咖啡馆organic cafe、酒吧nems与融合艺廊与日本料理餐厅的DEPOT。以餐饮为主，总共开设了四家店铺。并于2002年11月底开始经营西装品牌NEUTRAL design 。
目录信息
序言 相原先生的“很不错呢” 松浦弥太郎 003
o r g a n i c d e s i g n 的诞生 011
o r g a n i c c a f e 转型成餐饮业 037
餐饮业背景与接触古董的机缘 053
帆船运动的磨炼 065
遇到的人，学到的事 083
相原一雅的思考（进行式） 099
对谈 自己寻宝自己卖！ 松浦弥太郎×相原一雅 113
后记 129
有一家咖啡馆， 每逢天气好的时候我就会想去。天气不错的话， 到公园或是广场晃悠心情应该会比较好， 尽管我知道应该这样， 但还是想去那家咖啡馆。虽然是无意间发觉的， 但发现自己有这样的习惯， 发现有这样的一家咖啡馆，真的是件非常开心的事。我绝对不是在打发时间， 而是， 在那里我会有一种“ 或许会…… ” 的感觉， 认为可能遭遇什么令自己更愉快的事情， 或是会邂逅新朋友。所以， 既然今天天气这么晴朗， 似乎更应该有什么事情会发生喔。因为， 在“ 那样” 的咖啡店里， 来了“ 那样” 的客人， 有“ 那样” 的人在里头工作，聚集了相当多“那一类型”的人。
相原先生一年到头都是夏天的穿着打扮， 我从来没有见过他因为天气寒冷而缩起背来。而且， 他总是带着为什么而认真打拼的眼神。他身高有两米— 我胡扯的啦！ 不过， 他的个头真的很高。他刚开始经营家具店o rg ani c de s i gn的时候， 经常笑脸迎接翘班来访的我， 然后， 我们俩就坐在河边的店门前的椅子上， 一边发呆， 一边“ 心情真好” 、“ 好轻松啊” 、“ 我们这样真的好吗” 这样扯淡。这是宁静悠闲的中目黑的一个画面。
但是， 不知道什么时候， 相原先生开了一家咖啡馆般的餐厅。就像很久以前他开设家具店时一样， 他自个儿拿起了铁锤及锯子， 凭着还说得过去的手艺， 在一眨眼间打造出一家店。相原先生就是个喜欢干这种事的人！ 偶尔， 我在早晨时分经过他的店门口， 会看到他豪迈地睡在里面的沙发或是床上。他不是散漫不检点， 而是因为工作过度。既是这么认真的相原先生所创造的店， 自然没有理由聚集不了人气，organic design最终变成了中目黑的名胜之一。
因为相原先生是个非常喜欢亲手做东西的人， 所以随后他又开了酒吧n ems 、吃得到日本料理的大型餐厅DE POT，以及另外一家咖啡店dish等三家店。
那样的相原先生， 从我第一次跟他碰面到现在， 一点儿都没有变。他还是一整年维持夏天的装扮， 笑容仍旧灿烂，随时都在找寻家具或是具有设计感的东西。而只要找到了喜欢的东西， 他就会像小孩子一样地开心嚷着： “ 找到了！ 找到了！ ” 要不然也总是说： “ 啊， 这东西真是不错呢！ ” 虽然有的时候我也不晓得他认为不错的东西到底好在哪里， 但是因为相原先生都说“ 很不错” 了， 所以我想它肯定是很不错的。后来， 在众人口耳相传之下， 那个“ 不错的东西” ，真的就成了“ 不错的好东西” 了。那场所， 就是相原先生创作的空间。
所以， 我相当期待听到相原先生说“ 这个东西， 很不错呢！ ” 。最近他说的“ 很不错” ， 指的是意大利的葡萄酒。对了，中国的糕饼点心也“很不错”喔。尽管相原先生说自己是“ 非常不正经的男人” ， 实际上我也确实这么觉得— 不过， 在这样的时代， 我认为不正经“很不错呢”！
· · · · · · (收起)
读后感
看的出来，山东人民出版社在从纯设计和创意类的书往工作*创意发展。其实他们之前也出纯生活创意的出，但跟工作关系不太大，至少不像这套书打的旗号：工作*生活。 先说品相，这套书的封面设计十分不错。但内页纸张和裁切不好。 每套书的封腰都印着几个“大”字： “全球风行的...
由于那时候我年纪轻，自然吃苦当吃补 不愿意因为价格战而消耗掉 讲究的是知识和信息 不仅讲究食材，在料理上更是下功夫，舌头对美食的品鉴能力，精心计算过的氛围 不打倒对方，不彼此模仿 去接触自己没有消化的事物，或许不太好吧 都一定要有人去经营才行 通过饮食来维系人际关...
很真诚的一本书啊，对于整个思路和做法说得相当详细，和诚恳。 而且作者也挺逗的，一直在吐槽自己。 比一些胡乱配几张图，说些故弄玄虚的话的商品目录好得多。 评分这么低真是让人气愤。 很多此类书籍都是那个“如何画马”的笑话 先画一个大圈，大圈上加个小圈，再画四条竖...
很真诚的一本书啊，对于整个思路和做法说得相当详细，和诚恳。 而且作者也挺逗的，一直在吐槽自己。 比一些胡乱配几张图，说些故弄玄虚的话的商品目录好得多。 评分这么低真是让人气愤。 很多此类书籍都是那个“如何画马”的笑话 先画一个大圈，大圈上加个小圈，再画四条竖...
由于那时候我年纪轻，自然吃苦当吃补 不愿意因为价格战而消耗掉 讲究的是知识和信息 不仅讲究食材，在料理上更是下功夫，舌头对美食的品鉴能力，精心计算过的氛围 不打倒对方，不彼此模仿 去接触自己没有消化的事物，或许不太好吧 都一定要有人去经营才行 通过饮食来维系人际关...
用户评价
坦白说，我期待的不是一本教人冲咖啡的书，而是关于“品牌符号学”的一本专著。‘设计×咖啡’听起来像是一本深度解析咖啡品牌视觉识别系统（VI）的教材。我希望它能详细拆解几个全球知名的咖啡连锁品牌是如何通过字体、Logo、店面门头设计来确立其在消费者心目中的阶层定位的——为什么有的品牌看起来充满复古情调，而有的则极度未来感？书中应该会大量使用图表和案例研究，对比不同设计语言如何吸引特定人群。特别是，我很想知道，如何通过极小的设计细节（比如收银台的材料选择、菜单的字体大小），来传递出品牌是走平价路线还是高端精品路线的信息。这本书如果能提供一套完整的“品牌气质诊断工具”，教读者如何根据自己的产品定位来反向推导出最合适的空间与视觉设计方案，那它就具有极高的实战价值，成为指导品牌塑造的案头必备手册。
这本书的标题，‘设计×咖啡’，给我一种强烈的实验性和跨界融合感。我脑海中浮现的场景是，它或许是一本关于“材料科学与风味转化”的探索笔记。例如，探讨不同材质的咖啡杯（陶瓷、玻璃、金属甚至木材）如何影响咖啡的保温性和口感的细腻度，这本身就是一个迷人的设计议题。或许书中还会包含一些关于“永续设计”的探讨，比如如何设计出易于回收或重复利用的咖啡包装、杯套，甚至是咖啡渣的再利用方案。我猜想，内容可能会涉及一些非常前沿的概念，比如数字化设计在咖啡馆会员系统中的应用，或者AR技术如何增强顾客在等待咖啡时的互动体验。如果这本书能引述一些顶尖工业设计师对咖啡工具（如摩卡壶、手冲滤杯）的重新解构与创新，那将是一场视觉与功能的盛宴。我更看重的是那种“打破常规”的思维，看看设计的大师们是如何看待这杯日常饮品的“容器”与“载体”的。
拿到这本书的时候，我首先被它的封面设计吸引了，那种极简主义的排版和大胆的留白，立刻预示着内容不会是那种枯燥乏味的行业报告。我原本以为它会侧重于咖啡制作的化学原理，比如水温、研磨度与萃取率的复杂关系，但从书名来看，我更倾向于相信它在讲述一种“情境的艺术”。它可能深入探讨了如何将“设计思维”融入到咖啡制作流程的每一个细节中——从咖啡师的着装到服务用具的材质，再到背景音乐的选择，都构成了一个完整的感官体验链。我希望它能提供一些非常实用的“心法”，比如如何通过灯光的冷暖色温来引导顾客的停留时间，或者如何利用气味营销，让咖啡的香气自然地弥漫到不经意间走进店里的行人鼻尖。这本书如果能成功地搭建起“美学构建”与“商业回报”之间的桥梁，让读者理解设计决策背后的商业逻辑，那它就超越了一般的咖啡文化读物，达到了商业战略的高度。我非常期待看到那些关于“排队动线设计如何减少顾客焦躁感”的实战案例。
这本书给我的感觉，是关于“感官的交响乐”的构建指南。它可能不仅仅关注视觉，而是致力于构建一个多维度的感官体验。比如，设计如何与听觉、嗅觉、触觉产生关联。我推测书中会有专门的章节讨论“声景设计”——咖啡馆里的背景音乐（BGM）的音量、风格、节奏，如何与咖啡的醇厚度形成听觉上的呼应。此外，触觉的体验也至关重要，比如服务员递出咖啡杯时，杯壁的温度、表面的粗糙度或光滑度，这些都是被设计的一部分。如果书中能探讨如何利用气味分层技术，让不同区域散发出不同的香气，引导顾客的移动路径，那就太绝了。它应该是一本教会我们如何通过细腻的、几乎不易察觉的设计巧思，来引导和提升顾客整体情绪和消费满意度的实战指南。这本书不只关于咖啡馆，更关于如何用设计去“策展”一场完美的日常体验。
这本书的书名读起来就充满了现代都市的精致感和对生活品质的追求，光是“设计”与“咖啡”这两个元素的结合，就让人浮想联翩。我猜测，它很可能是一本深度剖析了咖啡馆空间美学与品牌叙事策略的专业读物，也许会从建筑设计的角度切入，探讨动线规划、光影布局如何影响顾客的饮用体验，以及如何通过材质的选择和色彩的搭配，来烘托咖啡豆本身的香气与风味层次。我特别期待看到它对“氛围感”的量化分析，毕竟，一家成功的咖啡馆，卖的绝不仅仅是那杯手冲，更是一种生活方式的投射。如果书中能收录一些全球顶尖独立咖啡馆的案例分析，附上详细的平面图和效果图对比，那就太棒了。我想象着，通过书中的图文并茂的介绍，我能学会如何从一个纯粹的饮用者，转变为一个能洞察空间语言的鉴赏者，甚至对未来自家小店的装修风格有了一个清晰的蓝图。这本书如果真的涵盖了这些内容，无疑是为设计师和咖啡行业从业者提供了一本既有理论高度又不失实操指导的“圣经”。它不仅仅是关于视觉的，更是关于体验经济的深度挖掘。
真的很适合想开咖啡店的人看，这是很认真，很真诚的一本书。
奇怪，好书比装莫做样的书评分低得多
（图书馆借阅。）
主人公轻描淡写的说：‘本来嘛，不会只有轻松愉快的事’！~
（图书馆借阅。）
