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出版者:

作者:王艳

出品人:

页数:173

译者:

出版时间:2010-8

价格:22.00元

装帧:

isbn号码:9787122092632

丛书系列:

图书标签:

• 连锁
• 连锁超市
• 门店运营
• 零售管理
• 营运管理
• 超市管理
• 实务
• 流通
• 商品陈列
• 库存管理
• 顾客服务

现代物流与供应链优化实践指南 本书聚焦于驱动当代商业效率的核心——物流与供应链管理，为企业管理者、供应链专业人士以及对现代商业运作有深刻兴趣的读者提供一套全面、深入且极具实操性的理论框架与技术指南。 在日益复杂的全球市场环境中，企业的核心竞争力已不再仅仅依赖于产品本身的质量，更关键地取决于其背后支撑效率、响应速度和成本控制的供应链体系。本书旨在超越基础的库存控制和仓储操作，深入剖析如何构建一个敏捷、韧性且可持续的端到端供应链网络。 第一部分：供应链战略与网络设计 本部分作为全书的基石，将引导读者理解现代供应链的战略定位及其对企业整体绩效的影响。 第一章：全球化背景下的供应链战略选择 本章详细阐述了不同商业模式（如快速时尚、高科技制造、DTC直销）对供应链战略提出的独特要求。内容涵盖了竞争驱动型战略（如成本领先、差异化、快速响应）与供应链结构之间的内在联系。重点分析了“本地化生产”与“全球分散采购”的权衡，特别是地缘政治风险增加背景下的供应链重构趋势。我们将运用案例研究，剖析企业如何通过战略性的供应链选择，构建难以模仿的竞争壁垒。 第二章：供应链网络优化与选址决策 网络设计是供应链规划的重中之重。本章深入探讨了设施选址模型，包括定性分析（如市场潜力、劳动力质量）和定量分析（如引力模型、线性规划模型）。详细介绍了如何利用先进的模拟工具来评估不同网络结构（集中式、分散式、混合式）在服务水平、总拥有成本（TCO）和风险暴露度方面的表现。此外，本章还讨论了“最后一公里”配送网络的优化，特别是在城市化进程加速背景下的解决方案。 第三章：风险管理与供应链韧性构建 面对突发的全球性中断事件（如疫情、自然灾害、贸易壁垒），供应链的韧性（Resilience）比单纯的效率更为重要。本章系统性地介绍了供应链风险的识别、量化和缓解技术。内容涵盖了： 1. 风险识别矩阵： 区分操作风险、财务风险、环境风险和战略风险。 2. 弹性设计： 探讨冗余设计（安全库存、备用供应商）与敏捷设计（快速切换能力）的平衡点。 3. 数字化监控： 如何利用AI和大数据预测潜在的供应中断，实现预警与快速反应机制的建立。 第二部分：需求预测、库存与协同计划 高效的资源配置依赖于对未来需求的准确把握和精细化的库存管理。 第四章：高级需求预测技术与不确定性管理 传统的时序分析方法已不足以应对复杂多变的市场。本章重点介绍基于机器学习和深度学习的预测模型，如时间卷积网络（TCN）和Transformer模型在处理季节性、趋势和外部变量（如促销活动、天气）时的应用。同时，探讨了“预测误差”的量化及其在安全库存计算中的应用，确保预测能力的提升直接转化为库存成本的降低。 第五章：多级库存优化与策略部署 库存是供应链中的“血液”，本章超越了简单的EOQ模型，深入到多级供应链（Multi-echelon Inventory Optimization, MEIO）的复杂性。内容包括： 1. 延迟策略（Postponement）： 探讨如何将产品配置活动推迟到离客户更近的环节，以最小化在途和在库风险。 2. 动态安全库存： 依据产品生命周期、服务等级目标和预测波动性动态调整安全库存水平。 3. 集中与分散库存的决策模型： 针对不同产品（如高价值、低周转产品与低价值、高周转产品）制定差异化的库存部署策略。 第六章：S&OP/IBP与跨职能协同 销售与运营计划（S&OP）已升级为更具前瞻性的集成业务计划（IBP）。本章详细阐述了实施高效 S&OP/IBP 流程的步骤、关键指标（KPIs）和组织架构要求。核心内容在于如何打破销售、市场、财务和运营部门之间的信息孤岛，确保所有决策围绕共同的利润目标和现金流目标展开。 第三部分：采购、物流执行与数字化转型 本部分着重于供应链执行层面的效率提升，特别是物流和采购职能的现代化。 第七章：战略采购与供应商关系管理（SRM） 现代采购不再是单纯的价格谈判，而是价值创造。本章深入探讨了战略采购的流程，包括品类管理（Category Management）和总拥有成本（TCO）分析。重点介绍： 1. 供应商绩效管理： 构建平衡计分卡（BSC）评估体系，不仅关注交货准时率（OTD），更关注质量、创新贡献和可持续性表现。 2. 风险共担与合作模式： 探讨供应商参与产品设计（Early Supplier Involvement, ESI）和建立战略合作伙伴关系的重要性。 第八章：仓储管理系统（WMS）与自动化技术 本章聚焦于仓库作业的精益化和自动化。内容涵盖了先进的WMS功能模块，如波次管理、路径优化、交叉转运（Cross-docking）。此外，对当前主流的自动化技术进行了深入评述： 自动化立体仓库（AS/RS） 的适用性分析。 移动机器人（AMR/AGV） 在拣选效率提升中的作用。 人机协作（Cobots） 在复杂包装环境下的应用前景。 第九章：运输优化与绿色物流 运输成本通常占供应链总成本的很大比例。本章讲解了如何通过运输管理系统（TMS）实现路径规划、装载优化和运力整合。特别关注“绿色物流”的实践： 1. 碳足迹核算： 建立精确的物流碳排放追踪体系。 2. 多式联运的整合： 如何有效地结合海运、铁路和公路运输，实现成本与环境效益的最优平衡。 3. 逆向物流设计： 构建高效的退货、维修和回收流程，实现资源的循环利用。 第四章：供应链数字化与未来趋势 本章面向供应链的未来，探讨支撑下一代供应链的先进技术和管理理念。 第十章：区块链在供应链金融与可追溯性中的应用 区块链技术为解决供应链中的信任缺失和信息不透明问题提供了新的工具。本章讨论了其在以下领域的应用： 端到端可追溯性： 特别是在食品安全和高端奢侈品防伪领域的应用。 供应链金融： 利用智能合约加速应付账款的结算，优化中小企业供应商的现金流。 第十一章：物联网（IoT）与供应链的实时可见性 实时数据是现代供应链的生命线。本章阐述了如何部署传感器、RFID技术和边缘计算，实现对货物位置、状态（温度、湿度、震动）的实时监控。重点分析了如何将这些实时数据转化为可操作的洞察（Actionable Insights），驱动主动的供应链调整。 第十二章：可持续性与循环经济下的供应链重塑 未来的竞争将是“绿色”的竞争。本章探讨了如何将可持续发展目标（SDGs）融入供应链设计。内容包括： 1. 生命周期评估（LCA）： 评估产品从摇篮到坟墓的整体环境影响。 2. 循环经济模式： 设计易于回收、再制造和翻新的产品及配套的逆向物流系统。 本书通过理论的严谨性、方法的实操性以及前沿技术的覆盖，致力于为读者提供一个理解、设计和运营世界级高效、敏捷和可持续的供应链的全面蓝图。它不仅仅是一本教科书，更是企业在当前市场动荡中寻求卓越运营和长期增长的实战手册。

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在阅读过程中，我发现作者对于供应链和物流环节的理解也相当到位。书中对于如何优化供应商管理，建立稳定、高效的合作关系，有着非常详细的论述。它不仅仅是讲“找好的供应商”，更是探讨了如何通过合同条款、质量控制、价格谈判等多个方面，来保障供应链的顺畅和成本的优化。同时，书中对于门店内部的物流配送，例如商品的上架、补货、退货流程等，也进行了细致的梳理和优化建议。这种对整个商品流转过程的系统性思考，让我认识到，一个高效运营的超市，离不开流畅的供应链和精密的物流管理。

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令我印象深刻的是，这本书在顾客服务和体验提升方面，也提供了许多宝贵的建议。它不仅仅强调了“微笑服务”，更是深入探讨了如何通过全方位的服务，来赢得顾客的信任和满意。书中详细阐述了如何建立标准化的服务流程，如何培训员工具备专业的商品知识和沟通技巧，以及如何处理顾客投诉和解决突发状况。更让我感到兴奋的是，书中还提到了如何利用科技手段，例如自助收银、移动支付等，来提升顾客的购物便捷性，并且探讨了如何通过个性化的服务，来满足不同顾客的需求，从而打造良好的口碑和品牌形象。

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书中关于营销和促销策略的论述，也给我带来了不少启发。它不仅仅是罗列了一些常见的促销方式，而是从顾客心理、市场竞争等多个维度，去分析不同营销手段的适用性和有效性。比如，书中对于“会员营销”的深度剖析，就让我看到了会员体系不仅仅是提供积分和折扣，更重要的是如何通过精细化的会员管理，提升顾客忠诚度和复购率。作者还分享了如何根据不同品类、不同时期的特点，设计出具有吸引力且能有效刺激销售的促销活动，例如，针对季节性商品的“限时抢购”，或者针对高利润商品的“捆绑销售”。这些内容，让我对超市的营销活动有了更全面的认识。

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让我感到惊喜的是，这本书并没有回避连锁超市运营中那些棘手的问题。例如，关于库存管理和损耗控制的部分，就写得尤为精彩。作者并没有简单地给出“减少库存”或“降低损耗”的口号，而是深入剖析了导致库存积压和商品损耗的根本原因，并提供了切实可行的解决方案。书中关于“先进先出”原则在实际操作中的各种技巧，以及如何通过数据分析来预测商品周转率，从而提前进行订货和调配，避免了不必要的积压。更让我受益匪浅的是，书中还详细介绍了如何通过优化冷链管理、防损措施等，最大限度地降低商品损耗，这对于一个生鲜品类占比较高的超市来说，其重要性不言而喻。

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这本书对于财务管理和成本控制的讲解，也让我受益匪浅。它不仅仅是停留在数字的层面，而是深入分析了超市运营中的各项成本构成，并提供了切实可行的成本削减策略。例如，书中关于如何优化能源消耗、控制门店运营费用、进行精细化成本核算等方面的论述，都极具参考价值。更让我感到惊喜的是，书中还探讨了如何通过有效的财务分析，来评估门店的盈利能力，并根据财务数据来调整经营策略，以实现可持续的增长。

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总的来说，这本书就像一本打开了通往高效门店运营大门的钥匙。它所涵盖的每一个方面，从最基础的商品管理到更深层次的营销策略和风险控制，都写得如此扎实、具体，并且充满了实践智慧。我从中不仅仅学到了理论知识，更重要的是获得了许多可以直接运用到工作中的方法和思路。读完这本书，我感觉自己对连锁超市的经营管理有了更深刻、更全面的理解，也更加有信心去面对未来工作中的挑战。这本书的价值，在于它能够真正地帮助到像我一样的基层管理者，提升工作能力，实现职业成长。

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这本书的价值，绝不仅仅停留在理论层面，更在于它所提供的实操性指导。我特别欣赏书中关于人员管理的那些章节，它们没有流于表面地讲述“激励员工”，而是深入探讨了不同类型员工的管理策略。例如，对于那些经验丰富的“老员工”，如何在保留其价值的同时，又不至于阻碍新进员工的成长；对于那些充满热情但经验不足的“新人”，又该如何进行有效的培训和引导，让他们快速融入团队并发挥潜力。书中详细阐述了绩效考核的科学方法，以及如何将薪酬激励与个人贡献、团队目标紧密结合，从而构建一个公平、高效、积极向上的工作氛围。读到这部分内容时，我脑海里不禁浮现出自己团队中不同成员的影子，开始思考如何运用书中提到的方法，去优化管理，提升整体绩效。

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这本书，坦白说，我拿到手里的时候，并没有抱太高的期望，毕竟“连锁超市门店营运与管理实务”这个书名，听起来就有些枯燥乏味，像是一本摆在案头，用来应付差事的工具书。然而，当我翻开第一页，就被它细腻而又扎实的笔触吸引了。它并没有上来就灌输那些空泛的理论，而是从一个基层门店经理的视角出发，娓娓道来。书中关于如何精准把握顾客需求的章节，让我印象尤为深刻。它不仅仅是告诉你“要了解顾客”，而是深入到如何通过数据分析、现场观察，甚至是与顾客的日常交流中，挖掘出那些潜藏的、未被言说的需求。比如，书中举例说明了如何通过观察顾客在特定时段对某种商品的关注度，来判断其潜在的购买意向，进而优化商品陈列和促销策略。这种接地气的分析，让我感觉作者就像坐在我旁边，手把手地教我如何在实际工作中运用这些方法。

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这本书在门店陈列和视觉营销方面的指导，也让我眼前一亮。作者并没有简单地说“把商品摆好”，而是深入探讨了商品陈列与销售之间的微妙关系。书中详细介绍了如何根据商品的品类、价格、目标客群等因素，设计出最具吸引力的陈列方式，例如，利用黄金陈列区来展示高利润商品，或者将关联性强的商品进行搭配陈列，以引导顾客进行交叉销售。更重要的是，书中还强调了视觉营销的重要性，例如，如何通过灯光、色彩、广告物料等，营造出舒适、诱人的购物环境，从而提升顾客的购物体验和消费欲望。

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这本书对风险管理和危机应对的论述，也让我在面对不确定性时，有了更多的信心。作者并没有回避超市运营中可能存在的各种风险，例如食品安全问题、盗窃行为、火灾隐患等，而是提供了系统性的风险识别、评估和控制方法。书中详细介绍了如何建立完善的内部控制体系，如何加强员工的安全意识培训，以及如何制定应急预案，以应对突发事件。更重要的是，书中还强调了如何通过有效的危机公关，来降低负面影响，维护超市的声誉。

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