具体描述
作者上世纪90年代曾在《读书》杂志上开专栏“日出而作”，现用作本书题目。本书是作者搜集开掘历史资料，从事历史地理、中国史、中外文化交流史和徽州学研究之余的随笔，分为与中日文化交流史有关的随笔、与徽州文书研究有关的文字、与中朝历史上的文化交流和中国近代文化嬗变有关的文章三个部分。作者虽然是严谨的学者，但随笔文章却是典雅多姿，有趣而知识性强。比如九连环这种古代流传下来的益智玩具，如何进了安徽的目连戏，流传到东瀛；而风水先生的家传秘本，如果让常人看，味同爵蜡，不知所云，然经过作者反馈，则生辰八字、摆灶、安床等，都有成了家族、风俗等“隐私”的索引；今天报道有海外婴幼儿奶粉免费派送到医院，吊起婴儿口味，而作者据九十年前的美国奶粉广告分析，打开市场突破口首选是医院，然后是请“托”，“古今广告之套路其实并无二致”。
作者简介
王振忠，福建福州人，历史学博士。现为复旦大学中国历史地理研究所教授、博士生导师，主要从事历史地理、中国史、社会史、徽学、中外文化交流史的研究。著有：《明清徽商与淮扬社会变迁》（1996年）、《乡土中国·徽州》（2000年）、《中国历史人文地理》（合作，2001年）、《徽州社会文化史探微——新发现的16至20世纪民间档案文书研究》（2002年）、《水岚村纪事：1949年》（2005年）、《（新发现的徽商小说）我之小史》（2008年）、《千山夕阳：王振忠论明清社会与文化》（2009年）、《新安江》（2010年）等学术专著。1996年，曾出版学术散文集《斜晖脉脉水悠悠》（“书趣文丛”第四辑）。1998年起，在《读书》杂志开设“日出而作”专栏，发表学术随笔。
目录信息
读后感
王振忠 著：《日出而作》，生活·读书·新知三联书店，2010年10月，38.00元。 王振忠教授在自序中已经述及《日出而作》的缘起，本是《读书》杂志上的专栏。日积月累，境随心转，由日中交通而至徽州，又由徽州而至江南，积成这样一本札记。书中看到的是十数年间作者的学术历程...
评分王振忠 著：《日出而作》，生活·读书·新知三联书店，2010年10月，38.00元。 王振忠教授在自序中已经述及《日出而作》的缘起，本是《读书》杂志上的专栏。日积月累，境随心转，由日中交通而至徽州，又由徽州而至江南，积成这样一本札记。书中看到的是十数年间作者的学术历程...
评分王振忠 著：《日出而作》，生活·读书·新知三联书店，2010年10月，38.00元。 王振忠教授在自序中已经述及《日出而作》的缘起，本是《读书》杂志上的专栏。日积月累，境随心转，由日中交通而至徽州，又由徽州而至江南，积成这样一本札记。书中看到的是十数年间作者的学术历程...
评分王振忠 著：《日出而作》，生活·读书·新知三联书店，2010年10月，38.00元。 王振忠教授在自序中已经述及《日出而作》的缘起，本是《读书》杂志上的专栏。日积月累，境随心转，由日中交通而至徽州，又由徽州而至江南，积成这样一本札记。书中看到的是十数年间作者的学术历程...
评分王振忠 著：《日出而作》，生活·读书·新知三联书店，2010年10月，38.00元。 王振忠教授在自序中已经述及《日出而作》的缘起，本是《读书》杂志上的专栏。日积月累，境随心转，由日中交通而至徽州，又由徽州而至江南，积成这样一本札记。书中看到的是十数年间作者的学术历程...
用户评价
初翻开这本书时，我内心是有些忐忑的，担心它会是一部晦涩难懂的理论专著，充斥着陌生的术语和枯燥的考据。然而，事实恰恰相反，作者以一种近乎散文诗般的浪漫情怀，将那些深奥的文化符号和历史脉络，一一转化为生动可感的画面和体验。其中关于“慢生活哲学”的探讨，尤其触动我——它不是简单地提倡放慢脚步，而是深入剖析了在快节奏的现代社会中，我们是如何无意识地割裂了自己与自然、与食物生成过程的连接。书中描绘的那些乡村工匠，如何在日出日落的节奏中，坚持着古老的发酵技艺，那种对“时间”的尊重，以及对“耐心”的坚守，带给我极大的震撼。我甚至合上书本，开始重新审视自己厨房里那些被快速加工的半成品，思考着那份“等待的美味”究竟意味着什么。文字的节奏感极佳，时而悠扬舒缓，如同夏夜微风拂过竹林，时而又陡然紧凑，描绘古代战争时期物资匮乏下的饮食挣扎，这种张弛有度，极大地提升了阅读的沉浸感。
评分这本书最让我惊艳的地方，在于它对细节的近乎偏执的捕捉和呈现。作者似乎拥有显微镜般的洞察力，能够穿透历史的迷雾，聚焦于那些最微小的生活片段。比如，关于某一种特定陶器的烧制工艺，书中不仅描述了泥土的选择、火候的控制，甚至连匠人烧制时口中哼唱的民间小调都有所提及，这种全方位的感官调动，使得文字的立体感极强。我常常需要停下来，闭上眼睛，努力在脑海中重构那些失落的场景。更值得称道的是，作者在描述中展现出一种罕见的客观性，他既赞美了传统技艺的精妙，也毫不避讳地指出了其在特定历史时期带来的局限与挑战，没有将过去浪漫化或神化，这让整部作品的深度和可信度大大增加。它更像是一部由人类学家、历史学家和美食家共同撰写的田野调查报告，严谨而不失温度，学术而不失人情味。读完后，我对那些看似寻常的器皿和食物，都多了一层敬畏之心。
评分这本新近读完的书，简直是一场味觉与历史的盛宴，让我仿佛置身于那个遥远的年代，亲手触摸着那些古老的食材和烹饪的技艺。作者的笔触细腻得如同雕刻家对待璞玉一般，每一个关于风土人情的描摹都充满了生命力。我尤其欣赏他对食材来源的考究，那些关于某种特定香料如何在不同地域间流转，如何被赋予了独特的文化内涵的描述，着实引人入胜。读到某一章节，讲到南方沿海渔民如何利用潮汐规律捕捞海鲜，以及他们独创的腌制防腐方法时，我甚至能“闻到”那股夹杂着咸湿海风和发酵鲜味的独特气息。这本书的叙事结构非常巧妙，它没有采用传统的线性时间轴，而是像一幅巨大的挂毯，将不同时代、不同地域的饮食文化碎片有机地编织在一起，让读者在穿越时空的品鉴中，领悟到“吃”这件事背后深藏的哲学和生存智慧。作者的语言时而如山间清泉般灵动跳跃，时而又如陈年老酒般醇厚深沉，使得即便是对历史不甚感兴趣的读者，也能被这股强大的文化张力所吸引。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一部关于人类如何与自然和谐共处，如何通过食物来构建和维系社群认同的宏大史诗。
评分坦白讲，这本书的阅读体验是渐进式的，它要求读者投入足够的时间和心神去品味。它不是那种能让你一口气读完的“快餐式”读物，更像是一壶需要时间去温热的功夫茶，初尝可能平淡，但细细品咂，回甘悠长。作者对地域性的差异有着惊人的把握，他不会简单地将某个菜系笼统归类，而是会深入到某个村落、某户人家，去探寻他们独特的“味觉密码”。例如，书中花了整整一个章节，来解析一种山区特有的腌菜发酵过程中，当地山泉水的矿物质含量如何决定了最终的酸度和口感，这种对微观世界的深入挖掘，令人叹为观止。阅读过程中，我频繁地在纸页旁做下标记，不是因为被情节吸引，而是被那些突然跳出来的、极富哲理的句子所击中——那些关于“不时不食”中蕴含的时间观，以及“就地取材”中体现的生态智慧。这本书成功地将“吃喝拉撒”的日常行为，提升到了关乎文明存续的高度，格局之大，令人叹服。
评分这本书的行文风格极其独特，它仿佛是一位饱经风霜的旅人，带着我们穿梭于历史的遗迹之间，用一种略带沧桑感的旁白来讲述那些逝去的辉煌与平凡。作者的叙事节奏变化多端，时而如同古老的歌谣，缓慢而富有韵律，讲述代代相传的节日食俗；时而又如同急促的鼓点，描绘社会动荡时期，人们为了生存而进行的创造性“觅食”。我特别欣赏作者在描述那些“失传的烹饪术”时所流露出的那种深深的惋惜与抢救性的记录冲动。他似乎在用文字为那些即将消逝的记忆铸造一座坚固的纪念碑。读到后来，我感觉自己不再是一个单纯的读者，而更像是一个坐在炉火旁，聆听长者讲述家族往事的后辈。书中关于“食物的记忆”与“民族身份”之间关系的探讨尤为深刻，它揭示了为何在颠沛流离之时，对家乡味道的执着，能成为支撑个体精神世界不崩塌的最后支柱。这无疑是一部充满厚重感和温度的文化史诗，值得反复研读。
评分曾散見幾篇隨筆，亦想見諧趣。落筆縝密，文史穿鑿，又涉徽商、貞潔婦女等文化符號，頗有見地，值得以後買來一讀。
评分前世不修，生在徽州，十五六岁，往外一丢。如今民间能赚钱的地方还保留了这风俗
评分收了不少有趣的文章，对于了解明清社会史很有帮助。
评分这本书很有意思，材料丰富，功底深厚。多民俗学的内容。
评分王老先生的书总是如此有趣～
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