《德國少年兒童百科知識全書•WAS IST WAS:美食和營養》主要內容：人的一生中需要消耗多少食物和飲料？食物在我們的體內是如何轉化為能量的？營養物質是如何被人體吸收並輸送到身體所需要的地方？為什麼飲食不當會造成疾病？幾個世紀以來，我們的飲食習慣有瞭哪些巨大的變化？生態營養學傢索尼亞•弗洛托-斯塔門博士，在《德國少年兒童百科知識全書•WAS IST WAS:美食和營養》中全麵解釋瞭關於食物和營養的所有重要問題。一方麵，新技術的發展使糧食産量大大提高，基因食品和有機食品成為當今農業領域的熱點；另一方麵，世界上還有許多貧窮的國傢，那裏還有許多人在忍飢挨餓。對於這些問題，還沒有人能夠給齣一個有說服力的解釋。但是，這《德國少年兒童百科知識全書•WAS IST WAS:美食和營養》將幫助讀者形成自己的判斷。
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