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蔡澜食单(三)日本篇1

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蔡澜
天地图书
2008
299
H.K.$72
精装
蔡瀾食單
9789882119741

图书标签: 蔡瀾  饮食文化   


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发表于2024-11-22

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老文结集

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3.5颗星,老爷子对日本料理是欣赏的。我也是。不是因为它有多美味,而是它把饮食上升为一种艺术然后一直坚守着。这也许就是匠人精神吧?我欣赏日本人的固执,对传统的固执,对美的极致追求,把日常的东西升华,通过一种仪式感,让它显示出价值,显得高级。这是味觉之外,中国料理有所欠缺的。

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