具体描述
早晨迅速做好的熱騰騰「蜂蜜核桃麵包」（ｐ．７８）
１人午餐是能讓人喘口氣的「含水管麵的蝦奶汁焗菜」（ｐ．３０）與「水果蔬菜丁沙拉」（ｐ．５９）。
２人晚餐是能盡情談天說地的「煎炸碎牛肉」（ｐ．１５）與「雞胗核桃沙拉」（ｐ．５９）。
甜點是入口即化的「卡士達布丁」（ｐ．６６）。
想像這幅情景，在我的一個半榻榻米大的廚房所誕生的食譜。這種食譜受到各位讀者的喜愛與支持，才能再出第二冊食譜集。
以往只吃外食，如今卻能自己動手烹調！我對烹調越來越感到有趣！難做的麵包，現在卻能自己製作！每天收到的評語或郵件是我的寶物。每一道菜都是在我那一個半榻榻米大的廚房，使用單口瓦斯爐與電子微波爐、烤麵包機所烹調出來的食譜。
從只能在餐館才吃得到的菜餚，到剛出爐熱騰騰的麵包，與入口即化的甜點，雖然是小小的廚房，也能快樂的烹調，經過一再重複、不斷重做才完成食譜。
應能讓各位讀者感到有趣！原來在家也能做到！即使只有單口瓦斯爐，也不要放棄！想到本書的菜餚能登上各位讀者生活的某個場面，雖然感到有點害羞，卻非常開心。但願能成為各位歡樂時光的好幫手。
《都市秘境：城市中的隐形生态与人文漫游指南》 引言：在水泥丛林中寻找诗意 我们生活在一个被钢铁、玻璃和沥青定义的空间里。高耸的摩天大楼遮蔽了天空，密集的交通网络划分了我们的日常轨迹。然而，城市并非一块全然死寂的画布。在这看似无机质的表面之下，隐藏着一个由生命、历史和人类情感交织而成的复杂生态系统。《都市秘境》，并非一本教你如何烹饪或规划路线的指南，它是一把钥匙，一把能打开城市“隐藏之门”的钥匙，引导读者重新审视他们每天穿梭其中的环境，发现那些被日常匆忙所忽略的，充满生命力与故事的角落。 本书的核心理念是“在日常中发现非日常”。我们将带领读者进行一场深入的城市生态学、历史地理学与公共艺术的田野考察，揭示都市肌理中最柔软、最富弹性的部分。 --- 第一部分：被遗忘的自然——城市的呼吸系统 城市化进程的代价之一，是自然栖息地的破碎化。然而，生命总会找到出路。本部分将聚焦于城市中那些顽强生存的自然元素，以及它们如何构建起独特的“城市生态圈”。 一、屋顶花园与垂直绿化：天空中的伊甸园 现代建筑的平坦屋顶不再仅仅是设备维护区。我们将探讨那些由园艺家、建筑师和热心市民自发创建的屋顶农场、观鸟花园和雨水收集生态系统。这些“高空绿洲”不仅对抗着城市热岛效应，更成为城市昆虫和小型鸟类的中转站。书中将详述几种成功的屋顶生态案例，分析它们如何平衡承重、防水与生物多样性之间的关系，以及普通居民如何参与到这种“垂直的自然复兴”中。 二、河流的“去魅”与“再魅”：被驯服的水道 在大多数城市规划中，河流被视为需要被控制的自然力量——加固河岸、铺设混凝土箱涵。我们深入研究那些被“管道化”的溪流和暗渠的命运。本书将追溯这些水道的历史走向，记录那些被遗忘的入海口遗迹，并关注当前“河流复苏运动”的实践。比如，如何通过拆除部分堤坝，引入自然漫滩系统，从而使城市水系重新具备自我净化能力和野生动物的栖息价值。我们将记录在城市滨江步道下，依然活跃的底栖生物群落。 三、城市废墟与边缘地带的生命力 废弃的工厂、未开发的工地、铁路沿线的荒地——这些被社会遗忘的“边缘地带”（Liminal Spaces）恰恰是城市中生物多样性最丰富的区域。这些地方远离人类的直接干扰，反而成为了先锋物种的试验田。我们将采集在这些环境中生长的植物样本，记录它们对重金属和污染的适应性，并探讨城市规划者如何能将这些“自发生态区”纳入未来的绿色基础设施规划中，而非一味地进行“净化”和“硬化”。 --- 第二部分：时间的纹理——历史的叠层与公共记忆 城市是时间的容器。每一块砖石、每一条街道的走向都承载着过去世代的决策与生活痕迹。本部分关注如何在现代都市的高速运转中，捕捉和解读那些被时间磨损的文化和历史印记。 一、看不见的街道：地下管线与历史路径 现代城市的基础设施往往建立在古老的路径之上。我们将利用城市测绘数据与历史文献，对比现代下水道、电缆布局与前工业时代牲畜通道、古驿道的走向。研究在新的高架桥下方，如何保留了古代市场或宗教场所的残迹。这不仅仅是考古学，更是对“空间记忆”的探寻，理解今天的交通拥堵是否也在无意中遵循着几百年前的河流走向。 二、公共纪念碑的“沉默对话” 公共空间中的雕塑、纪念碑和纪念牌匾，是城市官方历史叙事的载体。然而，这些叙事往往是片面的。本书将挑战性地分析那些长期被忽视或被遗忘的纪念物——那些代表失败政权、边缘群体或非主流历史事件的标记。我们将记录市民对这些“沉默的”历史符号的日常解读和互动，探讨当纪念碑不再被“维护”时，它如何转化为一种反思历史的媒介。 三、飞檐之下的市井语言：涂鸦与非正式标识 抛开被官方认可的壁画，我们关注那些转瞬即逝的涂鸦、小巷里的手写广告、以及店主们用油漆随机刷出的营业时间。这些非正式的语言构成了城市的“底层叙事”。通过对不同社区标识风格的对比分析，可以窥见该社区的经济活力、族群构成和权力关系。这些短暂的符号，是城市居民进行自我定位和互相交流的原始方式。 --- 第三部分：人与场所的连接——体验的重构 最终，城市属于居住于此的人们。本部分关注那些能够激发强烈归属感或疏离感的“场所营造”，以及如何通过微观干预重塑人与环境的情感联结。 一、噪音景观的谱系学 城市噪音远非简单的干扰。电车刹车的尖锐声、街角咖啡馆的交谈声、凌晨时分的送货卡车声，共同构成了一幅独特的“城市交响乐”。我们将记录特定时间、特定地点的主要声景，并分析不同社会群体对这些噪音的接受度与情绪反应。例如，在某些老城区，固定时刻的教堂钟声或市场叫卖声，反而成为了一种安抚人心的“结构性声音”。 二、光污染下的星空遗失 人工照明是现代城市的基础设施，但它也极大地改变了人类对自然的感知。本书展示了不同城市区域的光污染地图，并记录了少数“光污染避难所”（如大型公园深处或特定屋顶平台）。我们邀请天文学家和视觉艺术家，共同探讨在缺乏自然星空的环境下，城市居民的想象力与敬畏心是如何被重塑和替代的。 三、微观的“占有”：私人化的公共空间 在高度公共化的城市空间中，人们总会试图进行微小的“占有”。也许是老人在公园长椅上放置的专属靠垫，也许是特定路口放置的一盆植物，或是对某个垃圾桶位置的反复调整。这些细小的、几乎不被察觉的行为，体现了居民如何试图将“公共的”转化为“个人的”。通过对这些“微型领地”的记录，我们得以洞察城市生活的真实秩序和权力边界的日常协商。 结语：成为城市的深度观察者 《都市秘境》旨在培养一种“深度漫游”的能力。它要求读者放下导航仪，调低手机通知，用心去看、去听、去触碰我们脚下的这片土地。城市不是一个需要被征服或高效利用的机器，它是一个活生生的、不断演化的巨大有机体。通过对这些隐秘生态、叠层历史和细微人际互动的观察，我们不仅能更好地生活在城市中，更能与它建立起一种更具尊重和诗意的共生关系。
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