具体描述
The bestselling follow-up to Humble Pie, now in paperback. When he was struggling to get his first restaurant in the black, Gordon Ramsay never imagined he'd be famous for a TV show about how to run profitable eateries, or that he'd be head of a business empire. But he is and he did. Here's how. "In the beginning there was nothing. Not a sausage - penniless, broke, fucking nothing - and although, at a certain age, that didn't matter hugely, there came a time when hand-me-downs, cast-offs and football boots of odd sizes all pointed to a problem that seemed to have afflicted me, my mum, my sisters, Ronnie and the whole lot of us. It was as though we had been dealt the 'all-time dysfunctional' poker hand. I wish I could say that, from this point on, the penny dropped and I decided to do something about it, but it wasn't like that. It would take years before the lessons of life, business and money began to click into place - before, as they say, I had a pot to piss in. This is the story of how those lessons were learned." This is Gordon Ramsay at his raw, rugged best. PLAYING WITH FIRE is the amazing story of Gordon's journey from sous-chef to superstar. In his no-holds-barred style, Gordon shares his passion for risk and adventure and his hard-won success secrets.
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读后感
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用户评价
Gordon Ramsay's Playing with Fire，这是一本我拿到手就迫不及待想要深入探索的书。它不仅仅是一本食谱，更是一次深入 Ramsay 内心世界的旅程，感受他对烹饪艺术的极致热情和不懈追求。他用生动而充满力量的语言，将每一个菜肴的诞生过程描绘得如同史诗般壮丽，让我沉浸其中，无法自拔。 他对细节的关注，是这本书最让我印象深刻的一点。他对于食材的来源、处理方式，以及烹饪过程中的每一个步骤，都给予了极大的重视。他不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”，这种深入浅出的讲解，让我对烹饪的理解更加透彻，也让我开始审视自己平日里在厨房中的一些习惯。 书中关于“火”的运用，给我带来了巨大的启发。Ramsay 将火视为烹饪的灵魂，他教导我们如何去理解火的温度、火的范围，以及如何在不同的烹饪方式中巧妙地运用火。这种对火的精准掌控，不仅仅是为了做出美味的食物，更是为了展现食材的生命力，以及厨师的技艺。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这是一本让我从头到尾都欲罢不能的书。它不仅仅是一份简单的食谱，更像是一部关于烹饪的精彩故事，充满了 Gordon Ramsay 独特的热情、幽默以及对完美的极致追求。他用生动而富有感染力的文字，将每一个菜肴的制作过程描绘得栩栩如生，让我仿佛能闻到空气中弥漫的诱人香气，听到锅碗瓢盆碰撞出的美妙乐章。 书中对于烹饪技巧的讲解，细致入微，深入浅出。Ramsay 没有保留地分享了他多年的宝贵经验，从食材的选择、处理，到火候的掌控、调味的艺术，每一个环节都解释得十分清楚。他鼓励读者去理解食材的特性，去感受烹饪过程中的细微变化，从而真正地掌握烹饪的精髓。这种“授人以鱼不如授人以渔”的教学方式，让我受益匪浅。 我尤其喜欢他在书中融入的个人故事和烹饪哲学。他将烹饪不仅仅视为一种技能，更是一种表达情感、传递爱的方式。他对于挑战和失败的态度，也十分令人鼓舞。他强调要从错误中学习，不断进步，这种积极向上的精神，不仅体现在他的烹饪事业上，也深深地影响了我对生活的态度。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire 是一本让我爱不释手的书。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于烹饪哲学和人生态度的教科书。Ramsay 在书中分享了他对食物的热情，对完美的追求，以及他在厨房中摸爬滚打多年的经验和感悟。读这本书，就好像和一位经验丰富的朋友在聊天，他分享着自己的故事，也慷慨地传授着自己的绝技。 我特别喜欢他那种直率而又充满激情的语言风格。他不会拐弯抹角，而是直接点出关键，让你迅速抓住烹饪的要领。他对食材的理解，对味道的把握，以及对细节的执着，都让人佩服得五体投地。他不仅仅是在教你做菜，更是在激发你对烹饪的热爱，让你相信，只要用心，你也能创造出属于自己的美味。 书中对于传统与创新的平衡，也给我留下了深刻的印象。他尊重经典，但也敢于突破，勇于尝试新的组合和技法。这种敢于挑战的精神，正是他在烹饪界取得成功的重要原因。读完这本书，我感觉自己也充满了动力，想要在厨房里多多尝试，多多创新，不仅仅是模仿，更是要融入自己的理解和创造。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这本书绝对是一次烹饪知识的宝库。Ramsay 以其一贯的直率和激情，将他对烹饪的热爱和精湛技艺毫无保留地展现在我们面前。这本书的内容，不仅仅是关于菜谱，更是关于一种烹饪的态度，一种对生活品质的追求。 他对于每一个食材的理解，都深入到极致。他会告诉你，为什么选择这种特定的香料，为什么使用这种特定的烹饪方式，以及这些选择如何影响最终的味道。这种对烹饪原理的深入剖析，让我不仅仅停留在模仿的层面，而是真正地去理解食物的本质，去感受烹饪的魅力。 书中对于“火”的运用，尤其令我着迷。Ramsay 将火视为一种充满力量和可能性的元素，他教会我们如何在炙热的火焰中创造出令人惊叹的美味。这种对火的驾驭能力，不仅仅是技术上的精湛，更是一种对烹饪过程的深刻洞察和掌控。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这本书给我带来的不仅仅是食谱，更是一种对烹饪艺术的深刻体验。Ramsay 在书中的每一句话，都充满了他对食物的真挚情感和对完美的执着追求。他将烹饪的过程描绘得如同艺术创作一般，充满着激情、技巧和创意。这本书让我看到了烹饪的无限可能，也让我对这个充满烟火气的厨房有了全新的认识。 他对于食材的尊重，以及对每一个细节的极致追求，都让人赞叹不已。从选择最新鲜的食材，到精准地掌握每一个烹饪步骤，再到最后令人惊艳的摆盘，他都赋予了它们独特的生命力。我尤其欣赏他对“火”的运用，那种既能带来炙热的激情，又能创造出细腻的口感，这种炉火纯青的技艺，让我对烹饪有了更深的敬畏。 读这本书，我感觉自己仿佛置身于Ramsay的厨房，亲身感受着他对于烹饪的热爱和严谨。他不仅仅在分享菜谱，更是在分享他的人生哲学，那种永不言弃、勇于挑战的精神，激励着我不断去学习，去尝试，去超越。这本书不仅提升了我的烹饪技巧，更重要的是，它激发了我内心深处对创造的热情，让我愿意在生活中去“玩火”，去创造属于自己的精彩。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这本书的每一页都充满了 Gordon Ramsay 独特的能量和对烹饪的深刻洞察。它不仅仅是一本食谱，更像是他与读者的一次真诚对话，分享他作为一名世界级厨师的宝贵经验和烹饪哲学。 他对于食材的尊重和理解，是这本书最让我着迷的部分。他会详细解释为什么选择某些食材，以及它们如何与其他的食材产生奇妙的化学反应。他不仅仅是告诉你“怎么做”，更是让你理解“为什么这么做”，从而真正地掌握烹饪的精髓。 书中对于“火”的运用，给我带来了巨大的启发。Ramsay 将火视为烹饪中最重要也是最微妙的元素，他教导我们如何去理解火的脾气，如何去驾驭它，如何在高温下激发食材最原始的美味。这种对火的精妙运用，不仅仅是技术上的娴熟，更是对烹饪艺术的深刻理解。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这本书的名字就预示着一场充满挑战与激情的烹饪之旅。而当我翻开它，我便立刻被 Ramsay 那充满力量和个人魅力的文字所吸引。他不仅仅是一位世界顶级的厨师，更是一位出色的故事讲述者。在这本书中，他将自己对烹饪的热爱，对细节的极致追求，以及对挑战的无畏精神，都淋漓尽致地展现出来。 他对于食材的选择和处理，有着近乎偏执的严谨。从最初的采摘，到最后的烹饪，每一个环节都经过深思熟虑。他不仅仅告诉你“做什么”，更告诉你“为什么这样做”，这种深入的解析，让我对烹饪的理解上升到了一个新的层次。我开始明白，那些看似简单的步骤，背后蕴含着多少科学的原理和经验的总结。 书中关于“玩火”的阐述，更是点亮了我对烹饪的全新认知。火，作为烹饪中最关键也是最危险的元素，在他手中却变成了创造美味的魔法棒。他教我们如何去理解火的脾气，如何去驾驭它，如何在高温下激发食材最原始、最纯粹的风味。这种对火的敬畏与掌控，让我对烹饪过程有了更深的理解和尊重。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这本书的名字就足够吸引人了，它预示着一场关于美食的非凡旅程。而实际阅读体验，更是远超了我的预期。它以一种非常独特的方式，将高超的烹饪技巧、严谨的科学原理以及 Gordon Ramsay 个人传奇的人生经历巧妙地融合在一起。这本书并非一味地罗列菜谱，而是通过他独特的视角，解读了烹饪的艺术与科学，以及如何在厨房里“玩火”——那种既要掌控烈焰，又要创造出令人惊叹美味的精妙平衡。 他对于细节的关注，达到了近乎苛刻的地步。从食材的挑选，到每一个步骤的执行，再到最终的呈现，他都给予了充分的重视。而且，他解释得非常到位，不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”，这种深入的讲解，让我对烹饪的理解上升到了一个全新的高度。我发现自己开始思考，为什么某些香料在一起会产生奇妙的化学反应，为什么某种烹饪方式能够更好地保留食材的原汁原味。 书中关于火候的探讨，尤其让我印象深刻。他将火视为一种强大的工具，既可以带来毁灭，也可以创造出极致的美味。他教导我们如何去理解火，如何去驾驭它，如何在高温下激发食材的潜力。这不仅仅是关于烹饪，更是关于一种对力量的理解和掌控。读完之后，我感觉自己对厨房里的火有了新的敬畏和认识，也更敢于去尝试那些需要精准火候控制的菜肴。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire，这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一次关于烹饪的深度探索。Ramsay 在书中展现了他对食物的极致热情，以及他对细节的无情追求。他用一种引人入胜的方式，将复杂的烹饪技巧和深刻的烹饪哲学娓娓道来。 他对于食材的解读，总是那么独特而深刻。他不仅仅关注食材本身的品质，更注重食材之间的搭配，以及如何通过烹饪来最大化地展现食材的价值。他对每一个细微之处的关注，都让我看到了一个真正热爱烹饪的厨师的严谨和专注。 书中关于“火”的讨论，更是让我大开眼界。Ramsay 将火视为烹饪的灵魂，他教导我们如何去理解火的能量，如何去驾驭它，如何在不同的烹饪场景中运用它。这种对火的精妙运用，不仅仅是为了达到美味，更是为了在烹饪过程中注入生命力和激情。
评分Gordon Ramsay's Playing with Fire 简直是一次烹饪探险的盛宴！读这本书，感觉就像是被 Ramsay 本人拉着，手把手地教会你如何在厨房里制造一些令人惊叹的魔法。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度，一种对食物、对创造、对挑战的无限热爱。我特别喜欢他在介绍每道菜时所融入的故事，那种从食材选择到最终摆盘的细致描绘，让我仿佛置身于他那个充满活力的厨房之中。 他对于细节的极致追求，以及那种不懈挑战自我的精神，在这本书里得到了淋漓尽致的展现。即使是我这种自认为在厨房里有那么点经验的人，读了这本书后，也发现自己对很多烹饪技法有了全新的认识。比如，他对酱汁的理解，对火候的掌控，对香料的搭配，每一处都蕴含着深厚的功力。他不会简单地给你一个配方，而是会告诉你为什么这样做，为什么使用这种食材，这种方法能够达到什么样的效果。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我受益匪浅。 而且，这本书的排版和图片质量都非常高。每一道菜的图片都拍得那么诱人，仿佛能闻到空气中弥漫的香气。文字也简洁明了，不会让人感到枯燥。我经常会在读完一整章后，迫不及待地想要冲进厨房，尝试书中的某个菜肴。那种成就感，那种亲手创造美味的喜悦，是任何其他事情都无法比拟的。Ramsay 的文字充满了激情和力量，读他的书，不仅仅是在学习烹饪，更是在汲取一种积极向上、勇于探索的精神。
评分男神写书还是差点。
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