The Alice B. Toklas Cook Book pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
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具体描述
Long before Julia Child discovered French cooking, Alice B. Toklas was sampling local dishes, collecting recipes, and cooking for the writers, artists, and expats who lived in Paris between the wars. Hemingway, Fitzgerald, Wilder, Matisse, and Picasso shared meals at the home she kept with Gertrude Stein, who famously memorialized her in The Autobiography of Alice B. Toklas . The Alice B. Toklas Cook Book , however, is her true memoir: a collection of traditional French recipes that predates Child's Mastering the Art of French Cooking . Toklas supplies familiar recipes such as coq au vin, bouillabaisse, and boeuf bourguignon, along with what is perhaps the earliest instructions for haschich fudge (“which anyone could whip up on a rainy day"), and she entertains with fascinating memories of Paris—Toklas' home for most of her life—and of rural France, Spain, and America.
作者简介
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用户评价
这本书带给我的，是一种温润而深沉的文化体验。Alice B. Toklas以她独特的视角，将烹饪变成了一场关于生活、关于艺术、关于人际关系的叙事。她并非是按照传统食谱的模式来写作，而是将每一道菜肴都置于她丰富的人生经历之中，讲述它们背后的故事，它们与重要人物的关联，以及在特定场合下的意义。我读到的不仅仅是烹饪的技法，更是她对生活细节的体察，对食材的理解，以及她与周围人之间的深厚情感。她笔下的文字，充满了智慧和幽默感，读起来轻松而愉悦，仿佛她就在我的身边，为我娓娓道来她的烹饪哲学。这本书让我明白，烹饪可以是一种非常诗意的事情，它可以连接过去与现在，连接人与人之间的情感，也可以成为一种文化传承的方式。尽管我尚未亲手尝试制作书中的任何一道菜，但通过她的文字，我已经感受到了烹饪的魅力，以及Toklas作为一位生活艺术家的独特气质。
评分《Alice B. Toklas Cook Book》给我的感受，是一种温柔而深刻的文化熏陶。我并没有把它当作一本纯粹的食谱来阅读，而是将其看作一部关于生活、关于友谊、关于艺术的散文集。Toklas的文字，带着一种从容和优雅，她将烹饪的细节融入到她丰富的人生经历之中，使得每一道菜肴都不仅仅是食材的组合，而是承载着无数故事和情感的载体。我特别欣赏她对细节的关注，无论是对食材的来源，还是对烹饪过程中某个细微之处的描绘，都充满了她独到的见解和细腻的体察。她笔下的那些人物，那些与她一同分享美食的朋友们，在她的文字中都栩栩如生，仿佛跃然纸上。这本书让我领略到，烹饪可以是一种非常个人化的表达，它能够反映一个人的品味、她的生活态度，以及她与这个世界的互动方式。尽管我还没有尝试制作书中的任何一道菜，但仅仅是阅读，就已经让我感到心满意足，仿佛也参与了那些美好的时光。这本书让我对“烹饪”这件事有了更深的理解，它是一种生活艺术，一种情感的传递，一种对美好的追求。
评分我被这本书所展现出的那种独特的生活哲学所深深吸引。Alice B. Toklas并非一个刻板的厨师，她以一种充满艺术感的方式来对待烹饪，将每一道菜肴都赋予了生命和故事。她笔下的烹饪，是与生活、与友谊、与艺术紧密相连的。我读到的不仅仅是食材的配比和制作的步骤，更是那些围绕着食物展开的精彩对话，那些因为美食而聚集在一起的人们，以及那些因为美食而产生的温暖回忆。她对细节的关注，体现在她对食材的挑选，对烹饪工具的选择，以及对用餐环境的布置上，都透露出一种精致而优雅的生活品味。这本书让我意识到，烹饪可以是一种非常个人化的表达方式，它可以反映一个人的内心世界，她的情感，以及她与这个世界互动的方式。尽管我尚未亲手实践书中的任何一道食谱，但通过她的文字，我已经感受到了烹饪所带来的乐趣和意义，以及Toklas作为一位生活艺术家的独特魅力。
评分拿到《Alice B. Toklas Cook Book》这本书，我怀揣着一种混合着好奇与期待的心情。在无数关于烹饪的书籍中，Toklas的名字总带着一种特别的韵味，仿佛一个时代的缩影，一段迷人的生活絮语。翻开书页，迎接我的并非直接的食谱列表，而是一连串精致的叙述，将我带入了一个充满艺术、文学、友情与美食交织的世界。Toklas以她独特的视角，将烹饪提升到了一种生活艺术的高度，每一道菜肴的背后，都藏着一段故事，一个人物，一个属于她时代的印记。她笔下的食材，不再是简单的原料，而是承载着回忆的载体，是连接人与人之间情感的纽带。我尤其着迷于她对于细节的描绘，无论是食材的来源，还是烹饪的每一个步骤，都带着一种近乎虔诚的态度。这使得阅读过程本身，就像是在品尝一道精心慢炖的佳肴，需要耐心，需要体会，最终才能领略其深层的滋味。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一扇窗，让我得以窥见二十世纪初巴黎的文化氛围，那个充满创造力与激情的年代。Toklas的文字，有一种魔力，能让你仿佛置身于她的厨房，闻到烘烤的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声。这种沉浸式的体验，是在其他许多烹饪书籍中难以找到的。这本书让我重新审视了“烹饪”这件事，它不仅仅是为了满足生理需求，更是为了滋养心灵，传承文化，维系情感。
评分这本书的文字，有一种特别的吸引力，它让我不由自主地想要深入其中，去探寻每一个细节。Alice B. Toklas的叙述，并非是那种直白的“步骤一、步骤二”的食谱说明，而是将烹饪的过程融入了丰富的生活场景和个人回忆之中。她会讲述一道菜的起源，它和某位重要人物的关系，以及在什么样的情况下这道菜会被端上桌。这种方式，让每一道菜肴都仿佛拥有了自己的生命和故事。我尤其喜欢她对于食材的描述，那种对食材本身特质的深刻理解和尊重，以及她如何巧妙地运用这些食材来创造出令人难忘的味道。她的文字，充满了智慧和幽默感，读起来轻松而愉悦，仿佛她就在我的身边，为我娓娓道来她的烹饪哲学。这本书让我明白，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种对生活的态度，一种对美好的追求。它是一种连接人与人之间情感的桥梁，也是一种传承文化的方式。我尚未实践书中的任何一道食谱，但阅读的过程，已经让我感受到了烹饪的魅力，以及Toklas作为一位生活艺术家的独特气质。
评分《Alice B. Toklas Cook Book》给我的第一印象，是一种非常个人化的、带有强烈回忆色彩的烹饪记录。我并没有直接去寻找某个具体的食谱来尝试，而是沉浸在她文字营造的氛围中。Toklas的叙述方式，更像是一位老友在娓娓道来，她会告诉你一道菜的由来，这道菜是为谁而做，在什么场合下被端上桌，以及围绕着这道菜发生的有趣故事。这种叙事手法，让烹饪变得鲜活而富有生命力，每一道菜都仿佛有了自己的灵魂。我特别喜欢她对人物的描绘，那些在她的生活中扮演重要角色的朋友、艺术家、作家，在她的笔下都栩栩如生。这些人物与她之间的互动，也常常与食物紧密相连。例如，她可能会提到某位作家如何偏爱一道特定的汤，或者某位画家如何在品尝她的甜点时获得灵感。这些片段，不仅增添了这本书的文学价值，也让我对那个时代的文化圈有了更深的理解。阅读这本书，就像是在一个私人博物馆里漫步，每一件展品（即每一道菜）都讲述着一个独立而又相互关联的故事。它挑战了我对于“食谱”的固有认知，原来烹饪可以如此富有层次，如此饱含深情。我还没有尝试制作书中的任何一道菜，但仅仅是阅读，就已经让我感到心满意足，仿佛也参与了那些美好的时光。
评分《Alice B. Toklas Cook Book》带给我的阅读体验，是一种沉浸式的文化探索。我一直对二十世纪初的巴黎文化，特别是那些活跃在艺术和文学领域的女性生活非常感兴趣，而Toklas无疑是那个时代的重要见证者和参与者。这本书以一种非常自然的方式，将她对烹饪的热情与她所处的时代背景、她的人际交往紧密地联系起来。她提到的许多食材、烹饪方法，甚至是她对食物的偏好，都透露出那个时代的生活方式和文化特色。我发现自己不仅仅是在学习烹饪，更是在通过烹饪去了解一个时代，了解那个时代里那些不平凡的女性。她笔下的那些描述，比如对某个特定的香料的运用，或者对一道经典法式菜肴的改良，都带着一种独特的个人风格和深刻的生活体验。这种风格，让我觉得她不仅仅是一位作家，更是一位真正的生活艺术家。这本书让我意识到，烹饪可以是一种非常个人化的表达方式，它可以承载着记忆，传递着情感，甚至成为一种文化符号。尽管我尚未尝试制作其中的任何一道菜，但阅读的过程本身，已经极大地丰富了我对那个时代和那个时代人们生活的认知。
评分我被这本书的叙事方式深深吸引，它打破了我对传统食谱的刻板印象。Alice B. Toklas并非用一种枯燥、机械的语言来讲解烹饪，而是将自己的人生经历、与朋友的交往，以及对艺术和文化的感悟，巧妙地编织进每一道菜肴的讲述中。这种“食谱+回忆录”的模式，让阅读的过程充满了惊喜和趣味。我读到的不仅仅是如何制作一道菜，更是关于这道菜背后的故事，它可能是在某个特别的场合为某位重要人物准备的，或者是在某个令人难忘的时刻被端上桌的。她对食材的选择，对烹饪过程的描述，都带着一种独特的个人印记和深刻的生活体验。这种方式，使得烹饪不仅仅是一项技能，更是一种情感的表达，一种对生活的热爱。我尤其喜欢她对细节的描绘，那种对食材的精挑细选，对烹饪过程的耐心打磨，都体现了她作为一位生活艺术家的品味和追求。这本书让我意识到，烹饪可以是一种非常诗意的事情，它可以连接过去与现在，连接人与人之间的情感。
评分《Alice B. Toklas Cook Book》给我带来了前所未有的阅读体验，它让我重新认识了“食谱”的定义。这本书的独特之处在于，它并非仅仅罗列食材和步骤，而是将每一道菜肴都置于一个更广阔的生活背景中进行讲述。Toklas以她流畅而富有魅力的笔触，将自己的生活经历、与亲友的交往，以及对艺术和文化的理解，都巧妙地融入到烹饪的叙述中。这种方式，使得每一道菜肴都不仅仅是味道的组合，更是情感的载体，是记忆的延续。我尤其欣赏她对细节的描绘，那种对食材的细致描述，对烹饪过程的耐心阐释，以及对用餐场景的生动描绘，都充满了她个人的风格和深刻的见解。她笔下的人物，也常常与美食紧密相连，使得书中的人物群像也同样鲜活而有趣。这本书让我看到了烹饪的艺术性，它不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，一种对美好的追求，一种与人分享的喜悦。
评分这本书的独特之处在于，它将烹饪的艺术与个人生活经历巧妙地融合在一起。Alice B. Toklas并非一个传统的烹饪作家，她的语言风格带着一种知性与从容，字里行间流露出对生活的热爱和对美食的细腻体察。我读到的不仅仅是食材的比例和操作的步骤，更是她对生活细节的关注，以及她与周围人之间的情感联结。例如，她可能会在描述一道菜时，穿插一段她与Gertrude Stein在花园中散步的场景，或是回忆起某个下午与朋友们围坐在一起分享美食的时光。这些片段，使得书中的每一道菜肴都蒙上了一层温暖的光晕，变得更加有温度和人情味。我个人非常欣赏这种“故事性”的烹饪记录，它让烹饪不再仅仅是技术层面的追求，而是一种情感的表达和记忆的延续。虽然我还没有实际动手去尝试制作书中的任何一道菜肴，但通过她的文字，我仿佛已经“品尝”到了那些美食，感受到了那些温暖的时刻。这本书更像是一部关于生活、艺术与美食的散文集，它以烹饪为载体，展现了Toklas丰富而精彩的人生。
评分我看的是法译版的《Le livre de cuisine d'Alice Toklas》。这书是我最喜欢的厨房书，暂无并肩者。一是因为作为美国人的作者是在以接触法国文化及法国艺术的心态去接触法国厨艺，这种心态和视角，轻易便激起了同样作为外国人的我的共鸣，二来，这本满是食谱的书中竟然没有一张插图！全书的内容纯朴得只剩下对美食的体会，艺术的欣赏，和大量实践中留下的大师级的笔记，这对每一个真正热爱美食，热衷于实践与探索的美食爱好者而言，是极为过瘾的且帮助甚大的。如果你也同样爱好法国美食，我诚意地向你推荐这本书。
评分还有这本！
评分要收一本
评分我看的是法译版的《Le livre de cuisine d'Alice Toklas》。这书是我最喜欢的厨房书，暂无并肩者。一是因为作为美国人的作者是在以接触法国文化及法国艺术的心态去接触法国厨艺，这种心态和视角，轻易便激起了同样作为外国人的我的共鸣，二来，这本满是食谱的书中竟然没有一张插图！全书的内容纯朴得只剩下对美食的体会，艺术的欣赏，和大量实践中留下的大师级的笔记，这对每一个真正热爱美食，热衷于实践与探索的美食爱好者而言，是极为过瘾的且帮助甚大的。如果你也同样爱好法国美食，我诚意地向你推荐这本书。
评分我看的是法译版的《Le livre de cuisine d'Alice Toklas》。这书是我最喜欢的厨房书，暂无并肩者。一是因为作为美国人的作者是在以接触法国文化及法国艺术的心态去接触法国厨艺，这种心态和视角，轻易便激起了同样作为外国人的我的共鸣，二来，这本满是食谱的书中竟然没有一张插图！全书的内容纯朴得只剩下对美食的体会，艺术的欣赏，和大量实践中留下的大师级的笔记，这对每一个真正热爱美食，热衷于实践与探索的美食爱好者而言，是极为过瘾的且帮助甚大的。如果你也同样爱好法国美食，我诚意地向你推荐这本书。
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