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出版者:講談社

作者:石川雅之

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:2010年07月06日

價格:980円（税入）

裝幀:

isbn號碼:9784063621693

叢書系列:

圖書標籤:

• 日版漫畫
• 漫畫
• DVD
• 限定版
• もやしもん
• 9巻
• 日本漫畫
• 搞笑
• 科幻
• 微生物
• 劇情
• 特典

菌世奇緣：探尋微生物的微觀世界與人類文明的交織 （書籍信息： 本簡介所描述之書籍，內容完全獨立於《DVD付 もやしもん9巻限定版》所包含的任何情節、角色、設定或主題。我們聚焦於更宏大、更具普遍性的微生物學、發酵史詩以及它們對人類社會産生的深刻影響。） --- 捲首語：看不見的國度，決定可見的未來 我們的世界，很大程度上是由我們看不見的事物所主宰的。在宏大的宇宙尺度下，地球是一粒塵埃；而在微觀的尺度上，細菌、真菌、酵母和病毒構成瞭生命賴以生存的底層代碼。這本書，便是對這個隱秘而至關重要的“微生物帝國”的一次深度探險。我們不講述特定的漫畫故事，而是要剖析那些塑造瞭人類文明進程的生物學奇跡，揭示廚房裏的化學反應與行星尺度的生態循環之間那條微妙的、卻又堅不可摧的聯係。 第一章：生命的拓荒者——從生命起源到地球改造 在時間的洪流中，微生物是第一批真正意義上的“拓荒者”。它們在地球形成初期，在氧氣稀薄、環境惡劣的原始湯中孕育而生。本章將帶領讀者追溯這些古老生命形式的演化路徑，探究藍藻（Cyanobacteria）如何通過光閤作用，完成瞭地球曆史上最壯觀的生態工程——大氧化事件（Great Oxidation Event）。這場事件徹底改變瞭大氣成分，為更復雜生命的齣現鋪平瞭道路，其影響之深遠，至今仍在塑造著我們的呼吸。我們將深入分析早期微生物群落的結構、代謝多樣性，以及它們如何與無機物進行復雜的化學交互，構築瞭地球最初的生物圈。這不是一個關於特定角色的故事，而是一部關於生命力本身的最早史詩。 第二章：餐桌上的煉金術——發酵的韆年智慧 人類與微生物的關係，最直觀地體現在餐桌之上。發酵，這種古老的保存與轉化技術，是人類文明進程中最重要的技術飛躍之一。本部分將係統梳理全球範圍內不同類型的發酵過程，分析其背後的微生物動力學。 榖物釀造的奧秘： 從古埃及的啤酒到中世紀的麥芽酒，酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）如何將澱粉轉化為酒精與二氧化碳？我們將剖析現代釀造學中對菌種選擇、溫度控製和酶促反應的精細管理。 乳製品的藝術： 乳酸菌（Lactobacillus, Streptococcus 等）如何通過乳酸發酵，將易腐敗的牛奶轉化為酸奶、奶酪和黃油？重點探討不同菌種對風味、質地和保質期的決定性作用。 東方醬料的靈魂： 深入探索亞洲特有的固態發酵體係，例如中國的大豆醬油、豆豉，以及日本的味噌。這些過程涉及復雜的黴菌（如麯黴 Aspergillus）和細菌的協同作用，形成獨特的氨基酸和風味物質。這不是簡單的“黴菌生長”，而是高度受控的、多物種共生的生物工廠運作。 第三章：看不見的戰爭與和平——微生物群落的生態學 人體，並非一個孤立的個體，而是一個龐大、動態的生態係統。本章將聚焦於人體微生物組（Microbiome）的概念，探索定植在我們腸道、皮膚和呼吸道中的數萬億微生物的復雜關係網。 我們將詳盡闡述腸道菌群對宿主健康的決定性影響： 1. 營養吸收與維生素閤成： 哪些細菌負責分解膳食縴維，産生短鏈脂肪酸（如丁酸鹽）？ 2. 免疫係統的教育： 微生物如何“訓練”我們的免疫細胞，區分“友軍”與“入侵者”？ 3. “腦-腸軸”的對話： 探討微生物代謝産物如何通過神經遞質和內分泌通路，影響情緒、認知和神經健康。 同時，我們也會審視微生物間的競爭與閤作，描述在特定條件下，如抗生素濫用或飲食劇變，這種微妙平衡如何被打破，從而導緻如艱難梭菌感染等病理狀態的發生。 第四章：微生物的工業革命——生物技術的前沿驅動力 離開廚房，微生物在現代工業和社會中扮演著不可或缺的角色。本章將探討如何利用微生物的代謝潛力，驅動綠色化學和生物製造的未來。 酶的工業化應用： 探討從真菌和細菌中提取的脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶等，在洗滌劑、紡織品處理和生物燃料生産中的巨大貢獻。 生物能源的希望： 分析微生物如何被設計用於高效地將農業廢棄物轉化為生物乙醇或生物柴油，以及甲烷發酵在可再生能源中的潛力。 對抗性策略： 曆史迴顧與展望，從巴斯德發現的微生物拮抗作用，到現代抗生素的發現與耐藥性危機。我們將分析噬菌體療法（Phage Therapy）作為一種新型精準“細菌獵手”的復興，及其在後抗生素時代的戰略意義。 第五章：跨越物種的對話——病原體、宿主與適應性進化 任何對微生物的討論都不能避開病原體。然而，我們並不著眼於驚悚的傳染病敘事，而是從進化的角度來審視宿主-病原體之間的軍備競賽。 病毒的編程哲學： 病毒如何利用宿主細胞的機器來復製自身？我們將解構病毒生命周期的基本步驟，並探討如流感病毒和冠狀病毒如何通過抗原漂移和抗原轉換實現快速進化，從而逃避宿主免疫係統的記憶。 超級細菌的崛起： 深入分析抗生素選擇壓力下，細菌如何通過基因水平轉移（如質粒交換）迅速獲得耐藥基因，並探討全球衛生係統中應對這一威脅的多層次策略。 共生與寄生的模糊邊界： 在某些情況下，曾經的病原體如何通過長期共存演變為對宿主有益的共生體？這種動態的轉換機製揭示瞭生命在適應性壓力下的巨大可塑性。 結語：敬畏微小，理解宏大 本書旨在提供一個全麵、嚴謹且引人入勝的視角，去理解我們賴以生存的星球上最古老、數量最多的生命形式。微生物不僅僅是疾病的代名詞，它們是生態循環的工程師、人類文明的協作者、未來生物技術的基石。隻有當我們真正放下對“宏大”事物的執念，轉而敬畏那些在顯微鏡下喧囂不已的生命體時，我們纔能更全麵地理解生命自身的復雜性與脆弱性，以及人類在自然界中的真實位置。這是一部關於看不見力量的史詩，是對生命起源與未來潛力的深刻反思。 --- （注：本書籍內容涵蓋的領域包括但不限於微生物生態學、生物化學、食品科學、人體生理學、進化生物學及生物工程學前沿。）

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