具体描述
《禽肉及蛋类的经济价值》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
深入探究：现代农业的转型与未来之路 导言：时代的呼唤与农业的十字路口 在二十一世纪的今天，全球农业正经历着一场深刻的变革。从传统的靠天吃饭到依赖科技驱动的精细化管理，从注重产量到追求品质与可持续发展，农业的内涵正在被重新定义。然而，这场转型并非坦途，它伴随着气候变化带来的不确定性、全球供应链的脆弱性、以及消费者对食品安全和环境责任日益增长的需求。 本书并非着眼于单一的致富案例或技术手册，而是致力于为读者提供一个宏大而深入的视角，剖析支撑现代农业系统运行的底层逻辑、驱动其创新的关键技术、以及塑造其未来走向的宏观经济与政策环境。 我们将深入挖掘那些驱动全球农业格局变化的复杂力量，探讨如何在全球化的挑战中，构建一个更具韧性、更可持续的食物生产体系。 --- 第一部分：重塑生产力——科技赋能与数据驱动的农业革命 第一章：精准农业的基石：从经验到量化管理 现代农业的飞跃，首先体现在对土地和资源的精细化管理上。本书将详细阐述“精准农业”（Precision Agriculture）如何从概念走向实践。我们不讨论具体的作物种植技巧，而是聚焦于支撑这一模式的技术框架： 遥感技术与地理信息系统（GIS）： 卫星、无人机和地面传感器如何实时监测作物健康、土壤水分和养分分布。我们将分析不同波段的卫星影像如何被转化为可执行的农田管理决策，例如变率施肥（Variable Rate Application, VRA）的科学基础。 物联网（IoT）在农场的部署： 探讨智能传感器网络如何实现对微气候环境的实时捕获，以及这些海量数据流如何被清洗、整合，成为驱动决策引擎的燃料。这部分内容重点剖析数据采集的标准化与互操作性挑战。 第二章：生物技术与分子育种的边界 农业的未来，离不开对生命科学的深度利用。本书将跳出传统农学范畴，深入研究前沿生物技术对作物改良的深远影响： 基因编辑技术（如CRISPR/Cas9）的应用前景与伦理边界： 我们探讨的是该技术如何加速抗逆性、营养强化品种的研发进程，及其在全球监管体系下面临的挑战，而不是具体的品种选育指南。 合成生物学在农业投入品中的潜力： 分析利用微生物工程来生产生物农药、固氮菌剂或提高养分利用效率的生物刺激素，这些替代性投入品如何重塑农业的化学依赖性。 第三章：农业机器人与自动化：劳动力挑战的解决方案 随着全球农村劳动力的老龄化和短缺日益严峻，自动化成为必然趋势。本书关注的是自动化系统的设计哲学和集成挑战： 自主导航与路径规划： 探讨自动驾驶拖拉机、播种机以及采摘机器人在复杂田间环境下的感知、决策与执行能力。 人机协作系统（Cobotics）： 分析未来农场中，人与机器如何共享工作空间，以及如何设计用户友好的界面来管理复杂的自动化流程，重点在于系统集成而非单个机器的操作说明。 --- 第二部分：重塑价值链——市场、供应链与可持续性 第四章：食物供应链的韧性与透明化 一场疫情或一次极端天气，暴露了传统线性供应链的脆弱性。本书审视的是如何通过数字化手段构建更具韧性和响应速度的食物系统： 区块链技术在溯源管理中的角色： 分析区块链如何提供不可篡改的“从农场到餐桌”的记录，提升消费者信任度，并优化贸易结算效率，重点在于协议设计和数据共享机制。 冷链物流的优化与能耗管理： 探讨物联网和人工智能如何优化冷链中的温度控制和路线规划，以减少食物损耗（Food Loss and Waste）的宏观经济影响。 第五章：循环经济与资源效率的提升 农业不再是简单的投入产出，而是资源循环的闭环系统。本章探讨如何将农业副产物转化为高价值资源： 农业废弃物的高值化利用： 分析沼气发电、生物炭（Biochar）的制备及其对土壤碳封存和改良的长期效应。 水资源管理的系统优化： 探讨流域尺度的水资源模型如何平衡农业灌溉、生态需求与城市用水，以及膜过滤技术在农业废水处理中的成本效益分析。 第六章：气候变化下的风险管理与农业保险创新 气候不确定性已成为农业投资的最大风险。本书侧重于宏观的风险应对机制： 基于指数的气候保险（Index-based Insurance）： 探讨如何利用天气站和卫星数据，设计出无需现场查勘的自动化理赔模型，提升小农户的风险转移效率。 适应性策略的宏观评估： 分析不同区域在水资源短缺或极端高温下，进行作物轮换、种植耐逆品种的经济学可行性与政策激励机制。 --- 第三部分：农业的未来格局——政策、金融与全球治理 第七章：农业金融的现代化与普惠性 资本的有效配置是驱动农业技术落地的关键。本书聚焦于金融工具如何更好地服务于农业部门的创新： 替代性融资渠道的兴起： 考察影响力投资（Impact Investing）、绿色债券（Green Bonds）在现代农业基础设施建设中的作用，以及如何评估这些投资的环境和社会回报。 小农户的数字化信用评估： 分析如何利用其历史生产数据、供应链数据来建立可靠的信用档案，从而获得更公平的信贷条件，推动其技术升级。 第八章：全球贸易规则与农业技术转移 农业生产的地理分布与国际贸易政策紧密相关。本章旨在解析影响未来农业格局的贸易壁垒与合作机遇： 可持续性标准（如碳边境调节机制）对农产品贸易的影响： 分析不同国家在绿色贸易壁垒下，其农业生产体系需要进行的调整。 知识产权保护与技术共享的平衡： 探讨先进农业技术在不同发展水平国家间转移的最佳路径，以实现全球食物安全的共同目标。 结语：迈向韧性与公平的食物系统 本书的最终目标，是构建一个全面的认知框架，帮助读者理解现代农业是一个高度集成、技术密集且受宏观环境深刻影响的复杂系统。 我们探讨的不是如何“种好一亩地”，而是“如何设计一个可持续运行的食物生产生态”。从数据层面的采集与分析，到价值链的重构，再到全球治理框架的适应，现代农业的未来是一场关于创新、韧性与社会公平的系统工程。本书旨在提供必要的工具箱，以审视和参与这场深刻的系统变革。
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