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页数:527

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出版时间:2010-4

价格:35.00元

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isbn号码:9787563430642

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• 药膳
• 保健
• 中医
• 养生
• 健康
• 食疗
• 膳食
• 营养
• 传统医学
• 饮食文化

《宋代瓷器鉴赏与收藏指南》 内容提要 本书旨在为广大陶瓷爱好者、收藏家以及对中国古代艺术史有兴趣的读者，提供一本全面、深入、实用的宋代瓷器鉴赏与收藏指南。宋代（960年—1279年）是中国陶瓷艺术的巅峰时期，其烧造技术、审美情趣和器物造型，代表了中国古代手工业的最高成就，对后世乃至世界陶瓷文化产生了深远影响。本书摒弃了繁复的学术术语堆砌，以清晰的脉络、丰富的图版和详尽的实物分析，系统梳理了宋代五大名窑——汝、官、哥、定、钧——的独特风貌，并延伸至耀州窑、龙泉窑、磁州窑等重要民窑体系。 第一章 时代背景与宋瓷的崛起 本章首先勾勒出宋代特定的社会、文化与哲学背景。宋代重文轻武，文人阶层崛起，为审美情趣的提升和对器物“雅”的追求提供了土壤。理学思想强调内敛、含蓄与自然和谐之美，直接渗透到瓷器的设计理念之中。 宫廷审美与制瓷中心： 阐述宫廷对瓷器形制、釉色的直接影响，以及官窑体系的建立与运作模式。 技术飞跃： 重点解析宋代釉料配方、支钉技术、以及对火候控制的精妙掌握，如何使得宋瓷的质感达到前所未有的高度。 从实用到审美的转变： 探讨宋瓷如何从单纯的日用器皿，逐步升华为具有高度艺术价值的文玩雅物。 第二章 五大名窑的“定格”与辨识 本章是全书的核心，详细剖析了宋代最负盛名的五大官窑的独有特征，为读者建立起科学的鉴别框架。 2.1 汝窑：雨过天青的极致 窑址与胎土： 介绍宝丰清凉寺的发现及其意义，分析汝窑特有的香灰色胎体。 釉色之谜： 深入探讨“雨过天青云破处”的釉色特征，以及釉层中蕴含的细微开片（蟹爪纹、冰裂纹等）。 支钉与底足： 汝窑支钉的形态、烧成后的颜色（芝麻钉的地位），以及圈足的修足工艺。 2.2 官窑：紫口铁足的内敛 南北官窑之辨： 区分汴京（北宋）官窑与杭州（南宋）官窑的差异，尤其是釉层厚度和开片形态上的区别。 紫口与铁足： 详尽解释“紫口”的成因（垫圈烧制或釉料流淌），以及“铁足”在鉴定中的关键作用。 “泪痕”与“橘皮纹”： 分析官窑釉面特有的垂釉现象和不平整的肌理感。 2.3 哥窑：金丝铁线的交响 “双重开片”的奥秘： 哥窑最核心的特征——大小开片交织形成的“金丝铁线”的形成原理，以及在不同光线下观察的技巧。 紫褐色胎体与釉面： 介绍哥窑普遍偏深的釉色和略显粗糙的支钉痕迹。 存世实物考证： 结合台北故宫、上海博物馆等机构的权威藏品进行实例比对。 2.4 定窑：覆烧法的艺术 “泪痕”与“ অপ্র光”： 探讨定窑采用覆烧法所造成的口沿无釉或有覆烧痕迹的特点，以及“泪痕”的成因。 刻花、划花与印花的技艺： 详细图解定窑装饰技法的演变，特别是印花纹饰的精美程度。 白定与绿定： 分析不同釉色和化妆土使用对定窑风格的影响。 2.5 钧窑：天青与月白的神韵 窑变艺术的巅峰： 钧窑独特的铜元素催化产生的窑变效果，从纯净的天青到斑斓的紫色、红色斑块。 “蚯蚓走泥纹”： 钧窑底足与支钉的特征，如明显的蚯蚓走泥纹和颗粒感。 器型与应用： 介绍钧窑特有的洗、盆、炉等陈设器形。 第三章 民窑的辉煌与流派 宋代民窑的活力和多样性，是研究宋瓷不可或缺的一环。它们在装饰手法和民间审美上，提供了与官窑截然不同的视角。 3.1 耀州窑：北方青瓷的代表 刻花技艺的极致： 重点分析耀州窑精细入微的刻花图案，如缠枝牡丹、水波鱼纹的布局。 “堆塑”与“贴塑”装饰： 介绍其在壶、瓶上的立体装饰手法。 3.2 龙泉窑：青釉的脉延 梅子青与粉青： 详述南宋龙泉窑在釉色上的成就，如何达到如玉般的温润质感。 圈足与印花： 龙泉窑的“双层圈足”和普遍使用的模印装饰技法。 3.3 磁州窑：粗犷的民间叙事 白地黑花： 磁州窑最主要的风格，化妆土的使用与铁锈斑装饰。 纹饰内容： 磁州窑丰富的写实纹饰，如婴戏图、诗词题款等，体现了浓郁的市井生活气息。 第四章 收藏与鉴赏的实战技巧 本章面向实际收藏者，提供从市场入手到真伪辨别的实用知识。 上手体验： 如何通过“听”声音（敲击声）、“摸”质感（釉面手感）和“看”光泽来初步判断瓷器年代。 开片与包浆： 区分自然开片与人工做旧的差异，以及老瓷器表面形成的温润的“包浆”。 断代与定名： 结合历代文献与考古报告，科学地为一件藏品进行断代和定名。 市场趋势与风险规避： 分析当前宋瓷市场中值得关注的品类，以及如何识别高仿品。 结语 宋代瓷器是中国艺术史上的瑰宝，它们不仅仅是生活用品，更是那个时代哲学、美学与工艺的结晶。本书希望能够为读者开启一扇通往宋瓷雅韵之门，激发对传统工艺的敬畏与热爱。每一件存世的宋瓷，都带着千年的故事与温度，等待着有心人的解读与珍藏。

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从个人阅读偏好来看，我更偏爱那些能激发烹饪灵感的书籍。一本好的养生书不应该让人觉得食疗是枯燥的“药罐子”。如果这本书仅仅是罗列食材和功效，那我会很快失去兴趣。我更期待看到的是如何将那些具有药用价值的食材，巧妙地融入到美味的家常菜肴中。比如，如何在不牺牲口感的前提下，提升一道普通蔬菜的保健功效？书中是否提供了一些“创意药膳”或者“改良经典方”的章节，让读者在享受美食的同时，不知不觉完成了养生目标？如果能配上精美的成品图，展示出这些药膳的诱人外观，那无疑会大大提高我的实践动力。对我来说，实用性与美观性相结合，才是衡量一本生活类工具书优劣的关键标准。

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我非常注重阅读的逻辑性和知识的深度。很多养生书的章节划分往往比较随意，读起来缺乏连贯性。我期待这本“百科”能够构建一个严谨的知识体系。比如，能否先介绍基础的中药材和常用食材的性味归经（寒、热、温、凉等），然后在此基础上扩展到具体的疾病调理，最后再归纳到四季五脏的保养。这样的层层递进，能让读者逐步建立起一个完整的知识地图，而不是被孤立的知识点淹没。如果书中能引用一些经典医籍的佐证，哪怕只是简单的注释，也能极大地增强其权威性和可信度。总而言之，我希望它是一部能让我从中获得知识增量，而非仅仅是重复已知常识的书籍。

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我最近一直在尝试根据中医的理论来调整我的日常饮食习惯，但总感觉自己像个门外汉在摸索。我更倾向于那些能够提供“辨证论治”式指导的养生书籍。比如，对于经常感到疲倦乏力、面色萎黄的亚健康状态，书里是否能够明确指出这是“气血不足”或“脾胃虚弱”的表现，然后针对性地推荐几款日常代餐或药膳？更进一步，如果这本书能够收录一些针对特定人群，比如办公室久坐人群、中老年人、或者孕产妇的特殊食谱，那就更具价值了。我希望它不是一本泛泛而谈的养生指南，而是一本能解决实际健康问题的“对症下药”手册。毕竟，食疗的精髓在于“因人而异”，如果这本书能体现出这种细腻的个体化关怀，绝对能成为我案头必备的参考书。

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这本书的装帧设计非常吸引眼球，硬壳的封面，配上烫金的书名和一些古典的纹饰，一眼看上去就透着一股沉稳和专业感。我特意去书店里拿起来翻阅了一下，纸张的质地也相当不错，拿在手里很有分量。不过，我更关注的是它在内容上的呈现方式。我一直想找一本能够系统地讲解食材药理搭配的书，市面上很多读物要么过于学术化，晦涩难懂，要么就是零散的食谱集合，缺乏理论支撑。我希望能看到一些关于季节性养生、不同体质如何调理的深度解析。比如，春天如何根据肝气升发的特点来选择食疗，夏天如何应对暑湿，或者针对一些常见的慢性病，是否有具体的食材组合建议。如果这本书能够在这方面做得深入且实用，那对一个热爱研究传统养生之道的爱好者来说，无疑是极大的福音。我期待它能提供一套完整的知识框架，而不是仅仅停留在“多吃什么”的表面。

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说实话，我对这类工具书的实用性一直抱有很高的期望，但也常常因此感到失望。我最看重的是信息的准确性和可操作性。如果书中列举的药食材功效描述过于笼统，或者食疗方子过于复杂，需要用到很多市面上不常见的稀有材料，那么这本书的价值就会大打折扣。我希望它能像一个私人的营养顾问，提供日常生活中就能轻松获取的食材，并清晰地说明每一种搭配背后的科学原理——哪怕是用通俗易懂的方式解释。例如，如果它能详细分析某种汤品中蛋白质、维生素和微量元素的协同作用，而不是简单地说“这个汤能滋补身体”，那才算得上是真正的“百科”。阅读体验上，清晰的图文排版至关重要，复杂的概念需要图表辅助理解，这样才能真正做到“上手即用”。

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