•規格：平裝 / 216頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 初版
•出版地：台灣
推薦序 / 胡忠信
＞序曲
＞記憶哈瓦那
百葉窗將強烈陽光阻擋在外，迴廊則使行人免於日曬……
昔日的缺點成為今日的特色，這就是哈瓦那的美！
＞馬帝
馬帝是民族英雄，也是現代主義先鋒；
既是出色的政治家，更是文壇巨擘。
他已超越國界，成為拉丁美洲各國崇拜的思想家。
＞卡斯楚
在卡斯楚的運籌帷幄下，古巴這把鑰匙頗似一根魚刺，
骨鯁在喉五十載，一連十位美國總統都奈何不了他。
＞切．格瓦拉
然而，是誰締造出切．格瓦拉神話？
是他自己？還是卡斯楚？
＞大鬍子游擊隊
這群以生命鋪設古巴未來的熱血青年，是受到卡斯楚的蠱惑？
抑或理想主義作祟？……他們是否曾經害怕？
＞一百三十八面黑旗
黑旗是國難的哀輓，也是悲慟親人的喪服；
黑旗上的白星彷彿淚光，在黑布的襯托下格外醒目。
＞公共藝術：從壁畫到標語看板
政局愈是混沌不清，古巴壁畫藝術反而更活潑鮮明，
國家與文化認同就在一筆一畫中徐徐扎根。
＞可吸吧！
古巴菸草被國際公認品質最優，
自十九世紀以降，抽一根哈瓦那雪 茄便是歐洲人貴族、富豪的享樂之道。
＞蔗糖歡樂之子：蘭姆酒
哈瓦那到底是神聖之都？還是墮落之城？
……又是菸又是酒，不可名狀的味道，彷彿由女巫調配而出。
＞海明威路線
海明威留在古巴的足跡堪稱「社會記憶」，
特別是哈瓦那舊區，已被朝聖者踏出一條海明威路線。
＞卡本迪爾與「美洲的神奇事實」
卡本迪爾的血統不同於一般古巴人，
拋開血統迷思，認同出生地，他以身為古巴之子為榮。
＞音樂與美食二重奏
如果家鄉的棕櫚樹是鄉愁，那食物就是記憶了。
＞古巴人
我趾高氣揚，古巴人也不甘示弱；
我和顏悅色，古巴人就謙虛有禮。
＞尾聲
序
top推薦序
認識陳小雀老師，是一個偶然。在TVBS國際新聞中心翻查資料時，看到小雀老師撰述的《加勒比海的古巴－雪 茄與蔗糖的革命之歌》，文筆雋永，圖文並茂，對古巴歷史與文化做了精簡深刻的解讀，我即邀請小雀老師來中廣新聞網「新聞大解讀」的「每日一書」暢談本書，我們從此有了合作的默契與情誼。
小雀老師是台灣極少數赴墨西哥深造，受嚴謹的學術訓練而有所成就的西班牙文學、拉丁美洲文化研究者，舉凡我在中廣主持的時事解讀，只要涉及中南美洲，或者如唐．吉訶德、馬奎斯的作品研討，我必定力邀小雀老師來為聽眾解說，我也得到第一手的學習機會。小雀老師凡事全力以赴，認真準備，不疾不徐，娓娓道來，是一位有耐性且敘事能力強的學者，她對西班牙、拉丁美洲研究的推動，使我們眼界為之一開，擴展了世界觀。
淡江大學舉辦「切．格瓦拉逝世四十周年紀念論壇」，陳小雀老師邀請南方朔兄與我參加，切．格瓦拉已經成為革命世代的精神象徵，甚至成為商品化先驅，當台灣民主化進入了價值顛倒、人心混亂的「創造性破壞」時期，重新閱讀切．格瓦拉，譯介他的經典作品，探討他的歷史定位，讓我們再度回到靈魂的深處，思考生命的意義，化為行動的能量，由此可見小雀老師對社會的關懷與用心。
這本《魔幻古巴：陳小雀的古巴故事十三則》，是陳小雀老師探討、教學、參訪旅遊的新作，既有學者的嚴謹，有散文式的情懷，有旅者的驚奇，也有浪漫的底醞。從古巴的殖民開發史，影響深遠的卡斯楚、切．格瓦拉革命，古巴政府的內外危機，乃至特殊的古巴爵士樂、美食、雪 茄、魔幻寫實作品、公共藝術，小雀老師如導遊般一一詳盡解說，對於未曾到過古巴的我們，無異是一趟難忘的心靈之旅，也是了解拉丁美洲文化的精神饗宴。
對於卡斯楚所領導的古巴革命，小雀老師不是以薩伊德所形容的「東方主義」來看待，而是深入古巴歷史的內在發展，從市井小民的基層觀點進行「同情的了解」。已經習慣於冷戰思維的台灣人，透過本書當可跳脫CNN的鏡頭，重新思考為什麼卡斯楚有如此堅毅的生命力，會在法庭說出：「判我有罪吧！無所謂，歷史將宣判我無罪！」切．格瓦拉在寫給母親的信中說：「我的未來與古巴大革命緊緊相連，不是與她共享勝利，就是要與她共赴黃泉。」在卡斯楚與切．格瓦拉身上，我們是不是看到了唐吉訶德的理想主義情懷？
古巴與台灣在政治地理的位置相當類似，都是位於大陸的東南邊陲，是海洋與大陸交鋒之處，不可避免地，都成為外來殖民者的競逐戰場，也因為外來的挑戰，內部的人民必須團結與融合，具備了回應的能力，也發展了文化多元的創造能力，古巴人民在政治、藝術、音樂、文化的各方面成就，對照於台灣史，是有值得借鏡之處，本書正提供「知彼知己」的鏡測作用。
沒有古巴文化的薰陶，恐怕就不會造就海明威的《老人與海》，沒有古巴人的樂天知命，豈有古巴爵士樂的風行全球？沒有美國霸權的長久打壓，豈有歷久不衰的古巴革命意志？沒有多元文化融合，豈有充滿創意的公共藝術與文學創作？陳小雀老師不落俗套地，以一位熱心老師的身分，帶領我們深入探討古巴表象下面的精神本質。
這是一本了解拉丁美洲文化的入門書，也是觀察古巴文化的導讀書籍，沒有教科書的枯燥乏味，卻有散文遊記的雅俗共賞。透過小雀老師的導覽，使我們宏觀式了解古巴歷史，微觀式體驗基層生活，擴張了我們思考的地平線。向小雀老師致意，希望她撰述更多相關書籍，充實我們的生活資產，做一個世界公民。
胡忠信
內容連載
top•內文1
•2
•3§內文1
蔗糖的歡樂之子──蘭姆酒
「吸菸有害健康」，同樣，「未成年請勿飲酒」、「喝酒不開車，開車不喝酒」也是大家耳熟能詳的警語。哈瓦那像極了一座大菸廠，無時不散發出雪 茄的馨香味；同時，也像極了一座大酒莊，瀰漫著蘭姆酒薰人欲醉的香味。哈瓦那到底是神聖之都？還是墮落之城？有稱為「哈瓦諾」的哈瓦那雪 茄，也有名為「哈瓦那俱樂部」(Havana Club)的蘭姆酒，又是菸又是酒，不可名狀的味道彷彿由女巫調配而出，是尼古丁在作祟？還是酒精惹的禍？初聞令人暈眩，再聞竟然教人迷戀，不得不追尋這背後的傳奇。
哥倫布開拓新航道之後，對歐洲人而言，美洲這片廣袤的陌生大陸是那麼新奇，無奇不有：既神奇且魔幻的菸葉、吃法千變萬化的玉米餅、又冷又辣的巧克力、減輕高山症的古柯葉、樹幹流出來的白色汁液、治療熱病的樹皮……這一切只能用「不可思議」形容之。將美洲的奇花異草和藥材香料帶回歐洲是探險家的任務之一，於是，菸草、玉米、番茄、番薯、馬鈴薯、可可、辣椒、橡膠、金雞納樹等植物陸續被帶到舊大陸，改變人類飲食習慣及生活形態，甚至對醫學貢獻頗多。
征服美洲的同時，拓殖者儼然造物主，在烽火中重建美洲，實施歐洲的文化制度。但是這還不夠，拓殖者的船隊也仿傚諾亞方舟，引進美洲缺乏的動植物，繁殖牛、羊、馬、驢、騾、貓、狗、雞、鴨、鴿等之外，亦栽培甘蔗、稻米、柑橘、葡萄等源自歐亞的農作物。
如此大規模的生態交流，悄悄產生微妙關係，隨著時間巨輪的運轉而掀起另一波巨變，其中以甘蔗的影響最為深鉅，爾後為美洲帶來三百餘年的奴隸制度，造成非洲黑人人種大遷移，寫下慘絕人寰的歷史，也改寫人種誌，當初哥倫布可能始料未及！
一四九三年，哥倫布進行美洲第二次航道探險，一名加納利群島(Islas Canarias)的甘蔗專家隨行其中。這位甘蔗專家抵達西班牙島不久後便身亡，然而，加勒比海的陽光、土壤、雨水讓甘蔗這種外來作物落地生根，不僅在西班牙島蓬勃生長，也陸續傳入古巴、波多黎各、牙買加諸島，妝點了加勒比海的鄉野風光，也成為加勒比海的經濟命脈。古巴畫家維夫瑞多．藍恩(即林飛龍)在他的《叢林》(La Jungla)系列裡，刻意喝采古巴母土蔗林的生命律動。
甘蔗原產地可能為亞洲南部的印度、越南、中國及東南亞附近的太平洋島嶼。阿拉伯將甘蔗傳到西班牙，西班牙再由伊比利半島將甘蔗移植至加納利群島。甘蔗性喜陽光及溫暖氣候，生長時需要大量水分，適合種植於溼潤熱帶與亞熱帶地區；環加勒比海地區正好擁有這些條件。
人類攝取糖之後，經過消化分解成葡萄醣(單醣)；醣是人體不可或缺的原料之一，在人體飢餓與遭受劇烈震動時，醣能迅速由儲備狀態轉變為可用物質，使人體力恢復。醣主要來自米、麥、食糖等，因此，從蜂蜜到蔗糖，自古人類便不斷找尋食糖來源，以補充身體能量。在中世紀的歐洲，蔗糖乃一項稀有珍品，被置於藥房視為藥材且以公克販售，僅貴族有能力食用。蔗糖盛產後，提供人類最佳的食糖來源，用途不再只是補充體力，而是被大量用於食物調料，增加美味，也用於醃製食品，抑制微生物生長。人類嘗了「甜頭」之後，就更加依賴蔗糖，當然也更加善用蔗糖來搭配飲品食物。不論是可樂果實抑或可可豆，若沒有糖的催化，就不是席捲全球的可樂，也不是老少皆愛的巧克力。
蔗糖把阿茲特克國王那又冷又辣的巧克力昇華為精緻的「Godiva」，也把古巴變成「蔗糖文化國度」，最後又產下「蔗糖歡樂之子」(El hijo alegre de la caña de azúcar)，這其中的變化十分戲劇化！
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