具体描述
《功能性变性淀粉》对目前国内外重点开发的系列功能性变性淀粉新产品进行了全面介绍。全书共15章，分别介绍了变性淀粉的基本知识及多孔淀粉、抗性淀粉、缓慢消化淀粉、淀粉微球、微细化淀粉、微晶淀粉、非晶颗粒态淀粉、环糊精、难消化糊精、麦芽糊精、淀粉基脂肪替代物、淀粉共聚复合物、淀粉基胶黏剂、淀粉基吸水剂、淀粉基塑料、淀粉基表面活性剂、淀粉基絮凝剂、复合变性淀粉等变性淀粉的概念、制备方法、分析方法、结构性质、功能及应用。
可供淀粉加工、食品加工、化工环保、保健食品、医药卫生等领域技术、管理、生产、销售、科研人员参考，也对食品制药、环境、化工等相关学科的院校师生有重要的参考价值。
好的，这是一本名为《风华绝代：清代仕女的服饰变迁与文化意蕴》的图书简介，内容详尽，力求贴近专业学术著作的风格，不含“功能性变性淀粉”的任何信息。 --- 风华绝代：清代仕女的服饰变迁与文化意蕴 内容提要 《风华绝代：清代仕女的服饰变迁与文化意蕴》是一部集历史考证、服饰美学与社会文化分析于一体的专著。本书系统梳理了自清初入关至晚清辛亥革命前，约三百年间，中国北方及上层社会女性服饰的演变脉络。全书以服饰形制、纹样符号、色彩哲学及穿戴礼仪为切入点，深入剖析了清代服饰如何作为社会等级、政治权力、民族融合与个人审美态度的直观载体，承载了深厚的历史信息与文化内涵。 本书不仅仅关注旗装、马褂、比甲等标志性服饰的形制变化，更着重于探讨这些变化背后所反映的社会思潮、满汉文化张力、以及宗法礼教对女性身体的规训与塑造。通过对档案文献、宫廷画作、地方志记载以及出土文物（如刺绣残片、首饰实物）的交叉比对和细致解读，本书力求还原一个立体、鲜活且充满细节的清代女性服饰世界。 第一部分：形制溯源与权力初定（清初至康乾盛世） 第一章：满汉交融的起点：清初服饰的制度化 本章探讨清军入关初期，中央政权为确立统治合法性而推行的服饰改革。重点分析了“旗装”与“汉装”在官方场合的并存与分野，尤其是清廷如何通过强制性的“剃发易服”政策，间接对女性服饰的样式产生了宏观的导向作用。 1.1 旗人服饰体系的建立： 详细考察马褂、长袍（直身、刨花领等）的基本结构，以及区分不同旗份（如内务府包衣、内旗、外旗）的细微差别。 1.2 “禁奢令”与“节俭”审美： 分析康熙、雍正时期针对民间服饰的规制，如何将社会审美引向质朴、庄重，并探究其对民间女性日常穿着的影响。 第二章：典雅与规制：盛世女性的服饰规范 聚焦于康乾盛世的宫廷与贵族女性服饰，这是清代服饰艺术发展的高峰期。 2.1 氅衣与霞帔： 详述大衫、霞帔作为礼服的结构特征，及其在祭祀、朝贺等重大场合中的使用规范。对“缀绣”工艺的复杂性进行技术性分析，包括织金、盘金、平绣、打籽绣在不同部位的分布规律。 2.2 坎肩与马甲的实用美学： 研究不同时期坎肩（比甲）的开衩、长度、衬里和系带的变化，揭示其在保暖性与装饰性之间的平衡艺术。 第二部分：纹样符号与社会话语（中晚期转向） 第三章：吉祥的密码：清代服饰纹样的象征体系 服饰上的纹样是理解清代社会价值观的直接窗口。本章侧重于对纹饰母题的分类学研究。 3.1 动物主题的政治含义： 辨析龙凤题材在皇室服饰中的等级差异，以及民间广泛使用的蝙蝠（福）、鹿（禄）、仙鹤（寿）等纹饰的文化语境。特别关注“万寿纹”、“八宝纹”等组合纹样的结构逻辑。 3.2 植物、几何与季节更迭： 考察四季花卉（梅兰竹菊、牡丹、莲荷）在不同场合和年龄段女性服饰上的应用，以及海水江崖、卍字、回形纹等几何母题的功能。 第四章：色彩的阶级性：织物染料与身份标识 色彩在清代服饰中具有极强的识别性。本书将结合当时的染料技术和文献记录，解析色彩的严格限制。 4.1 宫廷禁色与民间用色： 明确区分皇家专用色（如明黄、杏黄）与官员命妇的特定用色。对民间“吉色”与“素色”的使用界限进行考察。 4.2 织物品类的技术考量： 分析妆花纱、漳绒、素缎、葛纱等不同织物在不同季节的搭配，以及织物质地本身所体现的经济实力与社会地位。 第三部分：地域差异与审美流变（晚清的变动与终结） 第五章：区域性的服饰风貌与地方特色 清代地域广阔，服饰绝非铁板一块。本章探讨了服饰在不同地域文化中的变异与融合。 5.1 南方士绅阶层的服饰特点： 对江南地区，尤其是苏州、杭州一带，女性服饰在刺绣精细度、轻薄材质使用，以及对传统汉族元素保留方面的特点进行分析。 5.2 边疆、少数民族服饰的记录与互动： 简要考察清廷对蒙古、藏族、回族等女性服饰的制度性规范，及其与主流服饰体系的相互影响。 第六章：晚清的冲击：西风东渐与服饰的衰微 本书的收官部分关注十九世纪中后期至辛亥革命前后，社会动荡对传统服饰秩序的瓦解。 6.1 审美观念的松动： 探讨晚清画报、照相技术的出现如何改变了人们对传统服饰的认知，以及“新式”观念对传统形制的冲击。 6.2 旗装的民间化与衰落： 分析旗装在民间女性中的普及化过程，以及其作为一种“旧式”服装，在“救亡图存”思潮下逐渐被改良服饰和西装所取代的文化终结。 结语：流动的历史符号 总结清代服饰从制度构建到文化符号，再到历史遗存的完整生命周期，强调其作为研究中国古代社会结构、审美变迁、以及民族关系互动的重要实物证据价值。 --- 主要参考资料（示例）： 《清史稿·后妃传》及相关礼仪志 《钦定大清会典》中关于朝服、吉服的记载 清代宫廷档案（如《活计档》中关于织造和绣品的记录） 晚清西方传教士及使节关于中国服饰的观察笔记 清代刺绣、缂丝实物样本的考古报告 本书特色： 本书以严谨的考据为基石，辅以清晰的图表、线描图及高清文物图片，力求在还原服饰原貌的同时，揭示其背后深刻的文化密码。它不仅是服饰史学者的重要参考，也是对清代社会文化感兴趣的读者的深度指南。
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