The Wholefood Cookery Course pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Thorsons Publisher Limited

作者:Janette Marshall & Sarah Bounds

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1983

价格:0

装帧:Hardcover

isbn号码:9780722508350

丛书系列:

图书标签:

Wholefood
Cooking
Healthy Eating
Recipes
Nutrition
Vegetarian
Vegan
Gluten-Free
Natural Food
Home Cooking

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具体描述

《健康饮食全攻略》本书是一部关于健康饮食的全面指南，旨在帮助读者理解食物的本质，掌握健康的烹饪技巧，并在此基础上建立可持续的健康饮食习惯。它不仅仅是一本食谱，更是一场关于如何从源头到餐桌，重新认识和拥抱食物的旅程。第一部分：回归食物的本质在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了食物最基本的功能——滋养身体。本部分将带领读者深入探索食物的真实面貌，理解不同食材的营养价值、能量来源以及它们对我们身体产生的深远影响。认识天然食材：我们将从最基础的天然食材开始，剖析谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果、种子、海鲜和优质肉类的营养成分。了解它们为何是健康饮食的基石，以及如何选择最新鲜、最有益的食材。我们将探讨有机、本地和当季食材的优势，以及它们如何影响食物的品质和风味。理解营养科学：摆脱那些令人困惑的营养误区，我们将以清晰易懂的方式解释宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的作用。了解食物如何转化为能量，如何支持身体的各项功能，以及如何通过均衡饮食来满足身体的营养需求。食物的加工与影响：探讨加工食品对健康的潜在危害，以及如何识别和避免那些添加了不必要成分（如过多的糖、盐、人工添加剂）的食品。我们将学会如何解读食品标签，做出更明智的消费选择。第二部分：掌握健康的烹饪艺术烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种创造和疗愈的过程。本部分将教授读者一系列简单易学、能够最大程度保留食物营养和风味的烹饪方法。基础烹饪技巧：从最基本的切、煮、蒸、炖、烤等烹饪方法入手，我们将详细讲解每种技巧的要点和适用食材。学习如何恰当控制火候和时间，以烹饪出既美味又健康的佳肴。健康调味品的使用：探索天然香料、草药、醋、柠檬汁等健康调味品如何为食物增添丰富的风味，同时避免过度依赖盐和糖。学习如何搭配不同的香料，创造出独具个性的美味。简单快捷的食谱：提供一系列适用于忙碌生活的食谱，包括早餐、午餐、晚餐以及健康零食。这些食谱都以天然食材为基础，烹饪步骤简单，时间花费少，但风味和营养却毫不妥协。从快速的谷物碗到美味的蔬菜汤，再到能量棒，总有一款适合你的需求。进阶烹饪探索：对于有兴趣的读者，还将介绍一些更具挑战性的健康烹饪技巧，例如发酵、烘焙天然酵母面包等，帮助读者拓展烹饪的边界，创造更丰富的健康饮食体验。第三部分：构建可持续的健康饮食模式健康饮食并非一日之功，而是一种生活方式的转变。本部分将引导读者如何在日常生活中建立并维持健康的饮食习惯，使其成为自然而然的一部分。膳食规划与准备：学习如何根据个人需求和喜好进行有效的膳食规划，并掌握批量准备食材和餐点（meal prepping）的技巧，以节省时间和精力，确保日常饮食的健康。应对外食与特殊场合：提供如何在餐厅用餐、参加聚会等情况下，依然能做出健康选择的实用建议。学习如何识别餐单中的健康选项，以及如何在特殊场合保持饮食的平衡。倾听身体的信号：鼓励读者培养对身体饥饿感和饱腹感的觉察，学会区分生理性饥饿和情绪性进食。通过倾听身体的声音，建立一种更和谐、更满足的饮食关系。健康饮食的长期益处：探讨健康饮食对身心健康的长期积极影响，包括提升能量水平、改善睡眠、增强免疫力、预防慢性疾病等。激励读者坚持健康饮食，享受由内而外的改变。《健康饮食全攻略》的目标是赋予读者知识和技能，让他们能够自信地走近厨房，用最天然、最健康的食材，为自己和家人烹饪出充满爱与活力的美味佳肴。本书是一份承诺，承诺一份更健康、更充实的生活。