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我一直认为，自己的人生就是一场与“厨房”的战争，而我，似乎注定会在这场战争中节节败退。我不是一个懒惰的人，我只是……对烹饪这件事，实在提不起任何兴趣，更别提什么“享受”了。每次当我脑子里闪过“今天晚上做什么”这个念头的时候，我的大脑就会立刻进入一种“宕机”状态，仿佛所有的烹饪知识都被清空了。我也会看到那些社交媒体上各种各样诱人的美食，它们看起来制作过程似乎也很简单，但我一旦真的尝试去复制，总会发现各种各样的小麻烦。比如，食谱里提到的某种我从未见过的调味料，或者需要用到我根本不熟悉的厨具，又或者，我需要花费大量的时间去准备那些繁琐的食材。更糟糕的是，即使我付出了巨大的努力，最终做出来的成品，也往往达不到我预期的效果，甚至会让我产生一种“我为什么要做这些”的自我怀疑。我的厨房，基本上就是一个“摆设”的存在，除了偶尔用来煮个泡面，或者烤个面包片，它几乎就成了一个我逃避的场所。我真的非常渴望能找到一本能够真正打动我，并且给我提供切实可行、简单易学的烹饪方法的书，让我也能摆脱这种“吃不上好东西”的窘境，并且找回一点点对生活的热情。
评分我一直对下厨这件事怀有一种复杂的感情：既有隐隐的渴望，又有根深蒂固的畏惧。渴望是因为，我身边有太多朋友，他们都能在厨房里创造出令人惊艳的美食，那种温馨的家庭氛围，那种分享食物的快乐，都让我十分向往。但我的实际操作能力，却与我的这份渴望背道而驰。我尝试过几次，结果都相当惨烈。第一次是照着一个朋友的食谱，她兴致勃勃地告诉我，这个菜“超级简单”，结果我花了一个下午，弄得厨房里油腻腻，最后的成品，嗯，只能说勉强能下咽，而且味道也和朋友说的“惊为天人”差了十万八千里。还有一次，我买了一本号称“零基础入门”的食谱，结果里面的很多术语和步骤，对于我这种完全没有烹饪经验的人来说，简直是天书。我常常觉得，做饭这件事，需要一种与生俱来的天赋，而我，显然没有点亮这项技能。每次想到要准备食材，洗、切、烹饪，再到最后的清洁，我就感到一种巨大的精神压力，让我宁愿饿着肚子，也不愿意迈出那一步。所以我一直在寻找，有没有一本真正懂我这样的人的书，它能理解我的困境，并且提供切实可行的、真正简单到不行的烹饪方法，让我也能体验到自己动手做饭的乐趣，而不是被厨房的“怪物”吓退。
评分说实话，我的人生中，除了“吃”这件事能让我保持一定的热情，其他与“烹饪”相关的任何环节，都像是一场漫长而痛苦的磨难。我曾经无数次地被网络上那些精美的食物图片所吸引，那些诱人的色泽，丰富的层次，仿佛都散发着令人垂涎的香气。我也会信誓旦旦地告诉自己：“这次，我一定要学会做饭！”然后，我会怀揣着激动的心情，打开冰箱，开始清理那些新鲜的食材。然而，这个过程往往会在食材的“前处理”阶段就戛然而止。什么去皮、去核、切丁、切丝，每一个步骤都让我觉得是在消耗我的生命能量。我总觉得，那些食谱作者是不是有什么特殊的“魔法”，让他们能够如此轻松地完成这些准备工作。更别提那些需要精确到克、毫升的配料了，我总是怀疑自己的计量是否准确，从而影响最终的味道。而且，我总是在尝试的过程中，因为某个意外的小插曲而变得手忙脚乱，比如，油温不够，食材粘锅；火候太大，食物烧焦；或者，最糟糕的，调味料放错了，导致整道菜的味道都无法挽救。每一次失败，都让我对厨房这个“战场”更加敬而远之，我的厨房，几乎成了一个只属于偶尔做做简单的三明治和泡面的场所。我无比渴望能找到一本能够真正打消我顾虑的书，一本能让我从“望而却步”变成“跃跃欲试”的书。
评分我必须承认，我一直是个非常不擅长料理的人。不是说我完全不会做饭，而是我的“做饭能力”仅仅停留在“能填饱肚子”这个基本水平，而且这个过程充满了挣扎和妥协。想象一下，当我站在厨房里，看着冰箱里那些新鲜的食材，我的脑子里不会浮现出色彩斑斓的菜肴，而是各种各样的“麻烦”——洗、切、煮、炒，每一个步骤都像是在考验我的耐心和技巧。我曾经尝试过遵循一些网上流行的美食博主的食谱，他们的视频看起来总是那么轻松愉快，食材也唾手可得，但当我亲自实践时，却发现自己手忙脚乱，最终成品也总是差强人意。更糟糕的是，我发现自己对“味道”的理解也相当有限，很多时候我根本无法准确判断食材的新鲜度，或者调味料的用量，导致我做的菜肴要么寡淡无味，要么过咸过油，让人食欲全无。这种失败的经历反复打击着我的自信心，让我对进入厨房这件事产生了深深的恐惧。我宁愿点外卖，或者随便吃点什么速食，也不愿意面对那种既费时又容易失败的烹饪过程。我渴望能找到一本能够真正解决我问题的书，一本能够理解我这种“烹饪小白”的难处，并且提供一些真正简单、快捷、美味的解决方案的书。我希望它能让我重新找回对食物的兴趣，或者至少，能让我不再害怕面对厨房，不再对“自己动手做饭”这件事感到绝望。
评分在我的人生字典里，“烹饪”这个词几乎等于“挫败感”的代名词。我曾经无数次地站在厨房里，看着那些我好不容易买回来的食材，感到一种巨大的无力感。那种感觉就像是，我面前摆着一堆需要组装的家具，但我手里只有一把坏掉的螺丝刀，而且说明书上的字我都看不懂。我不是没有尝试过，真的，我尝试过很多次。我订阅过各种美食杂志，浏览过无数烹饪网站，甚至买过几本看起来很不错的食谱书。但是，每一次尝试的结果都以我灰心丧气的告终。要么是配料太复杂，我根本不知道去哪里买；要么是步骤太繁琐，我做到一半就失去了耐心；要么就是最终的味道，嗯，怎么说呢，只能说勉强能入口，但绝对谈不上享受。我曾经想象过，自己能像那些美食博主一样，轻松地挥洒着各种香料，看着锅里的食物变得金黄诱人，然后优雅地摆盘，最后享受美味。但现实总是残酷的，我的厨房常常变成一场小型灾难现场，油烟弥漫，洗碗池里堆满了狼藉，而我，只是疲惫地坐在餐桌前，看着自己做的“成果”，心中只有深深的疲惫和对外界美食的渴望。我真的需要一本能够真正帮到我的书，一本能让我不再对“做饭”这件事感到恐惧，甚至能让我从中找到一些乐趣的书。
评分在我看来，烹饪是一门需要天赋的艺术，而很不幸，我似乎完全没有被“艺术之神”眷顾。我并非完全没有尝试过，只是每一次尝试都像是一次不太成功的科学实验，结果总是充满未知，而且大部分情况下，都以失败告终。我曾几何时，也梦想过自己能够像美食家一样，信手拈来就能做出让人赞不绝口的菜肴。我曾买过几本看起来相当不错的食谱，它们用精美的图片和详尽的步骤来“诱惑”我。然而，当我真正开始行动时，才发现那些“详尽的步骤”对我来说，更像是某种古老的密语，我总是在某个关键的环节卡住，不知道下一步该做什么。我曾经尝试过一个据说是“超级简单”的烤鸡食谱，结果烤出来的鸡肉，外皮焦黑，里面却还是生的。还有一次，我想做一个简单的意面，结果面的口感比橡皮筋还要韧，酱汁的味道也寡淡无味。这些失败的经历，让我在面对厨房时，总有一种莫名的恐惧和焦虑。我宁愿点外卖，或者去外面吃，也不愿意面对那种可能会让我从头到尾都感到沮丧和挫败的烹饪过程。我渴望能找到一本真正能够理解我这种“烹饪绝缘体”的书，一本能够给我指明方向，让我能够少走弯路，并且真正享受到自己动手制作美食乐趣的书。
评分我对于下厨这件事，一直处于一种“心有余而力不足”的尴尬境地。我明白，自己动手做饭，不仅可以更健康，而且也能省下不少钱，更重要的是，那种从零开始创造出一道美味佳肴的成就感，是任何外卖都无法比拟的。但是，每当我真的要迈入厨房，我的内心就会涌起一种强烈的抵触情绪。我总觉得，做饭是一件极其耗时耗力的事情，从挑选食材、洗切、烹饪，到最后的清洁，每一步都充满了“麻烦”。我曾尝试过遵循一些网上流传的“快手菜”食谱，但很多时候，那些食谱上的配料和步骤，对于我这样一个缺乏经验的人来说，依然是相当有挑战性的。我常常会发现自己缺少某种关键的调味料，或者无法准确掌握某个步骤的操作，导致最终成品总是差强人意。我甚至一度怀疑自己是否真的不适合做饭，仿佛天生就缺少了某种“烹饪基因”。这种想法让我对厨房望而却步，我宁愿每天都重复着点外卖的流程，也不愿意去面对那种可能会让我倍感压力和挫败的烹饪过程。所以我一直在寻找，有没有一本真正能够理解我，并且提供最简单、最直接、最有效的烹饪方法，让我能够真正摆脱这种“吃饭困境”的书。
评分在我看来，烹饪这件事，就像是一道我永远也无法解开的数学题。我并非没有尝试过，而是每一次尝试，都以一种相当狼狈的姿态收场。我曾经无数次地被网络上那些精致的食物图片所吸引，那些诱人的色彩和完美的摆盘，总能勾起我内心深处对美食的渴望。我也曾兴致勃勃地购买过几本号称“新手必看”的食谱书，它们用图文并茂的方式，试图将我领进烹饪的殿堂。然而，当我真正开始动手的时候，才发现那些“简单”的步骤，对于我来说，简直是某种难以逾越的障碍。我总是在食材的处理环节就卡住，不知道如何准确地切割，如何正确地去腥，如何恰当地搭配各种调味料。我曾经尝试做一个简单的烤箱菜，结果烤出来的食物，要么是外面焦了里面还是生的，要么就是干巴巴的，毫无食欲。更让我感到沮丧的是，我发现自己对“味道”的感知也相当迟钝，我总是无法准确地判断调味料的用量，导致我做的菜肴要么是寡淡无味，要么就是过咸或者过辣，完全无法达到我所期望的效果。这些失败的经历，让我在面对厨房时，总是充满了一种莫名的恐惧和焦虑，我宁愿花钱点外卖，也不愿意再承受那种可能将我推入更深层挫败感的烹饪过程。我急切地需要一本能够真正解答我“烹饪之惑”，并且让我能够轻松愉快地享受自己动手制作美食乐趣的书。
评分说实话，我的人生字典里，关于“烹饪”的部分，基本上是一片空白。我不是没有尝试过，只是每一次尝试都像是一次惨痛的经历，让我对厨房这个地方，产生了深深的“PTSD”。我曾几何时，也幻想过自己能够像那些美食节目里的主持人一样，轻轻松松地做出色香味俱全的菜肴，并且享受那种被赞扬的喜悦。然而，现实总是残酷的。我第一次尝试做一个简单的番茄炒蛋，结果炒出来的蛋花四散，番茄也变成了糊状，味道更是难以形容。后来，我又尝试过一个据说是“零难度”的蒸鱼食谱，结果蒸出来的鱼，腥味浓重，而且肉质干柴，我当时简直想把那本书直接扔进垃圾桶。更让我沮丧的是，我发现自己对食材的处理，总是缺乏一种“直觉”。我不知道如何准确地判断食材的新鲜度，也不知道如何恰当地使用各种调味料，更不知道如何掌握火候。每一次站在厨房里，都感觉自己像是在进行一场艰巨的“战争”，而我，似乎从未赢过。我宁愿花钱点外卖，也不愿意再承受那种从准备食材到最后清洁的巨大压力和挫败感。我迫切地需要一本能够真正救赎我的书，一本能让我不再对“做饭”这件事感到恐惧，甚至能让我重新找回一点点自信和乐趣的书。
评分一直以来，“烹饪”这个词在我脑海里都和“折磨”挂钩，不是那种可以被浪漫化、被诗意化的折磨，而是纯粹的、令人感到心力交瘁的折磨。每当我脑子里响起“今晚吃什么”这个问题，我的大脑就会进入一种近乎静默的状态，仿佛连信号都无法传递。然后，便是那种熟悉的、无形的压力感，像一块冰冷的石头压在胸口。我知道我需要吃东西，我的身体也需要能量，但那个“制作”的过程，从挑选食材，到处理，再到煎炒烹炸，每一步都像是在跨越一道道设卡，最终的胜利似乎遥不可及，或者说，哪怕胜利了，也伴随着巨大的疲惫感，让享受食物本身都成了一种奢侈。我曾经尝试过一些所谓的“新手友好”食谱，那些图片总是那么诱人，步骤也看似简单，但当我真正动手去做的时候，总会发现一些微妙的“陷阱”，比如某种我从未听说过的调味料，或者某个需要精准到毫秒的烹饪技巧。更不用说那些动辄需要准备十几种配料的食谱了，光是想想那些琳琅满目的瓶瓶罐罐，我就已经望而却步了。我不是那种享受过程的人，我只是想解决“温饱”这个基本问题，而且最好能快速、高效地解决。所以，当我在书店里看到这本《The Compleat I Hate to Cook Book》时，我内心深处某个被压抑已久的角落突然被点亮了，仿佛在黑暗中看到了一丝希望的曙光，我迫不及待地想知道，究竟有没有一本真正懂我的书，能理解我这种对烹饪的“恐惧”和“抗拒”，并且提供一条真正切实可行的道路，让我能够摆脱这种“吃饭困难症”。
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