食品安全

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出版者:法律
作者:法律齣版社法規中心 編
出品人:
頁數:208
译者:
出版時間:2010-4
價格:16.00元
裝幀:
isbn號碼:9787511805515
叢書系列:
圖書標籤:
  • 食品安全
  • 食品衛生
  • 食品科學
  • 食品法規
  • 食品檢測
  • 食品添加劑
  • 食品汙染
  • 食品風險
  • 食品質量
  • 食品安全標準
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具體描述

《食品安全(注釋版法規專輯)》以專輯的形式,將解決各類糾紛中常用的法律、法規、司法解釋以及其他規範性文件都囊括在內,並對解決該類糾紛的主體法以注釋的方式予以解讀,簡單明瞭、通俗易懂。一冊在手,讀者即可掌握解決該類糾紛的主要法律文件。

為方便讀者使用,書中對主體法附加條旨,條旨的內容是對該條法律條文的概括,可便於讀者快速找到自己需要的條文。另外,書末還附錄瞭解決糾紛的圖錶、計算公式等內容,方便實用。

《舌尖上的足跡:一段穿越韆年的風味探索》 這本書並非一本枯燥的百科全書,也不是一本教你如何鑒彆食品真僞的指南。它是一趟穿越時空的味蕾之旅,一次深入風味起源的尋根之旅。我們將一同探尋那些曾經鮮為人知、如今卻風靡全球的食材,揭示它們如何在曆史的長河中留下自己的印記,又如何塑造瞭我們今日餐桌上的豐富多彩。 故事的開端,或許要從那些古老的東方香料說起。你知道嗎?鬍椒,這種我們如今廚房裏的常見佐料,在遙遠的古羅馬時期,曾是比黃金還要珍貴的奢侈品。本書將帶你迴到那個充滿傳奇色彩的年代,講述香料之路上的商貿往來,以及這些小小的種子如何影響瞭整個歐洲的飲食文化和地理大發現。我們將探訪阿拉伯的市集,感受那裏的辛辣與芬芳,瞭解丁香、肉桂、豆蔻等香料是如何從熱帶的土地走嚮世界,成為連接不同文明的橋梁。 接著,我們將目光投嚮新大陸的饋贈。玉米、土豆、番茄,這些如今被譽為“世界三大作物”的平凡蔬果,在它們登陸歐洲之前,隻屬於美洲大陸的土著居民。我們會追隨哥倫布的航海足跡,體驗那個時代冒險傢們對未知世界的渴望,以及這些“新大陸的寶貝”如何經過漫長的海洋運輸,最終被歐洲人所接納,並徹底改變瞭他們的飲食結構和人口增長。想象一下,沒有瞭土豆,愛爾蘭的傳說將失色幾分;沒有瞭番茄,意大利的美食又將是何種模樣? 當然,這場風味探索的地圖不會止步於此。我們會潛入亞洲的深處,去探尋稻米的奧秘。從中國長江流域的古老稻田,到東南亞廣袤的米倉,我們會瞭解稻米種植的韆年技藝,以及它如何養育瞭世界上最大一部分的人口,成為東方文明不可或缺的靈魂。書中將描繪農民們辛勤耕耘的畫麵,講述不同地區稻米品種的獨特之處,以及它們如何孕育齣韆變萬化的米食文化。 我們還會翻開曆史的捲軸,去追溯那些如今被視為珍饈的食物,它們在過去的日子裏,是如何從皇傢禦膳,一步步走嚮尋常百姓傢的。比如,我們或許會談談茶葉,這種在中國被奉為飲品的文化象徵,是如何跨越重洋,成為英國下午茶的優雅伴侶,並引發瞭著名的“茶馬古道”和“鴉片戰爭”等曆史事件。我們會走進古老的茶園,感受采摘的清香,瞭解發酵的工藝,以及茶文化如何在不同的國度生根發芽,綻放齣獨特的魅力。 當然,本書也不會忽略那些曾經的“禁忌”與“野味”。我們會探討曆史上哪些食物曾因宗教、習俗或政治原因被禁止食用,而又有哪些看似尋常的食材,在某些年代卻被視為珍貴的蛋白質來源。我們會深入瞭解不同文化背景下,人們對食物的認知和選擇是如何演變的,以及這些演變背後所蘊含的社會、經濟和宗教力量。 《舌尖上的足跡》更是一本關於人類智慧和創造力的贊歌。它講述瞭人類如何憑藉對自然的觀察和改造,不斷發掘和利用身邊的資源,創造齣豐富多樣的食物,並由此構建齣璀璨的文明。從簡單的烹飪技巧,到復雜的食物保存方法,再到跨地域的食材交換和融閤,每一步都凝聚著人類的勤勞與智慧。 本書將以生動的故事、詳實的考據、充滿畫麵感的描寫,帶領讀者走進一個由風味編織而成的宏大世界。你將在這裏發現,你餐桌上的每一道菜肴,都承載著一段不為人知的曆史,都講述著一個關於人類與食物、人類與文明的故事。這不僅是一次知識的汲取,更是一場感官的盛宴,一次心靈的洗禮。 如果你也對那些餐桌上的日常有著無窮的好奇,如果你也想知道那些熟悉的味道背後,究竟藏著怎樣的傳奇,那麼,請跟隨《舌尖上的足跡》,一同踏上這場令人著迷的風味探索之旅吧。我們將一起品味曆史,感悟文化,最終,更加懂得珍惜當下每一口食物的來之不易。

作者簡介

目錄資訊

讀後感

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用戶評價

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭研究古代冶金術,特彆是東漢時期青銅器的鑄造工藝。我買的這本《文明的熔爐:古代材料的秘密》據說是該領域的權威著作。理論上,它應該會詳細介紹不同礦石的配比、坩堝的燒製溫度控製,以及脫蠟鑄造的具體步驟。但這本書的側重點完全跑偏瞭——它把大部分篇幅放在瞭對古代神話和宗教儀式中“金屬”意象的文化人類學解讀上。作者花瞭大量篇幅去分析不同文化中,鐵器被視為“天降之物”的象徵意義,或者銅器在祭祀中所扮演的“溝通媒介”角色。我可以理解文化背景的重要性,但這本書的比例失衡得太厲害瞭!關於如何實際操作,比如如何控製閤金中的锡銅比例以達到最佳硬度,書中隻是一筆帶過,聲稱“古人憑藉直覺和經驗掌握瞭必要的平衡”。我的天,這哪裏是科學分析?這分明是把技術成就歸功於玄學!對於一個希望復原古代工藝流程的現代研究者而言,這本書提供的文化背景固然有趣,但作為一本關於“冶金”的專業書籍,它的核心技術內容缺失得令人發指,讀完後我對外在的象徵意義瞭解得更深瞭,但對實際的鑄造技術卻依然一無所知。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究古典音樂的演變史,手裏這本《巴洛剋時期的鍵盤樂大師們》本來是抱著很大期望的,畢竟它封麵設計得極其典雅,排版也十分考究,一看就是下瞭血本的精裝書。然而,這本書的視角實在是太過“學院派”瞭,它幾乎完全聚焦於那些幾乎已經被曆史淹沒的、二三流的作麯傢,熱衷於挖掘他們模糊不清的生平細節和那些從未被大規模演齣的室內小品。比如,為瞭論證某個巴赫同時代小提琴傢對賦格結構的影響,作者用瞭整整兩章的篇幅去分析一個失傳已久的手稿殘頁,光是考證手稿紙張的年代和墨水的成分就占瞭不少篇幅,看得人昏昏欲睡。我真正想知道的,比如巴赫的對位法是如何集大成的,亨德爾的歌劇創作巔峰在哪裏,這些核心內容卻被稀釋在瞭海量的、略顯故作高深的學術爭論之中。這本書更像是一份針對博士論文的參考資料目錄,而不是一本麵嚮廣大古典音樂愛好者的普及讀物。它似乎有一種傲慢,覺得讀者應該和作者一樣,對每一個角落的知識都抱有同等的狂熱。讀完前幾章,我最大的感受是“纍”,不是知識量太大的纍,而是為瞭尋找有用信息而付齣的精力太過龐大,如同在沙灘上淘金,大部分時間都在撥弄沙子。

评分☆☆☆☆☆

這本《未來城市的可持續發展藍圖》讀起來,讓我有種強烈的被過度樂觀情緒裹挾的感覺。書裏描繪的未來城市是如此的完美和諧:所有能源都來自零碳排放的生物反應器,交通係統完全由自動駕駛的氫燃料汽車構成,建築的外牆能夠自動淨化空氣。這些願景聽起來很美好,但這本書的緻命弱點在於,它完全迴避瞭實施過程中最棘手的現實問題。作者對“資金來源”、“現有基礎設施的過渡替換成本”、“政治博弈與利益集團的阻撓”這些環節幾乎隻字未提,或者用“通過創新的公私閤作模式即可解決”這種空泛的句子一帶而過。它更像是一份未來主義的願景海報,而不是一本嚴肅的政策規劃指導手冊。我期望看到的是關於如何平衡短期經濟壓力與長期環境目標之間的現實權衡,是關於現有城市化進程中必須麵對的“髒活纍活”。這本書把所有阻礙都視為可以輕易跨越的“技術障礙”,缺乏對人類社會復雜性的深刻洞察。讀完之後,我沒有感到受到啓發,反而産生瞭一種被愚弄的錯覺,因為它提供瞭一個美麗但完全脫離地心引力的空中樓閣。

评分☆☆☆☆☆

說實話,我對現代建築設計中的“解構主義”一直抱有好奇心,所以毫不猶豫地入手瞭這本《空間的非綫性思考》。這本書的封麵和插圖確實很抓人眼球,各種扭麯的綫條、破碎的平麵,視覺衝擊力十足。然而,內容上,它完全陷入瞭一種自我循環的哲學思辨泥潭。作者似乎認為,隻要用晦澀難懂的術語堆砌起來,就等於提齣瞭革命性的見解。這本書裏充斥著“本體論的裂變”、“錶徵與缺失的共謀”、“後現代語境下的垂直性消亡”這類詞匯,我得承認,我查閱瞭大量的哲學詞典,試圖理解這些句子到底想錶達什麼具體的建築理念,但最終發現,這些復雜的錶達往往隻是為瞭包裝一個非常簡單的、甚至有些陳舊的觀點。例如,他用五頁紙來論證“牆壁不再是邊界,而是開放的界麵”,而這在二十年前的設計界就已經被廣泛接受瞭。這本書幾乎沒有提供任何實際的設計案例分析,更彆提施工技術上的創新,它完全架空於實踐之外,變成瞭一場純粹的、且極其冗長的大詞遊戲。如果有人想瞭解如何用實際材料和結構去實現這種“非綫性思考”,這本書絕對是誤導性的,它隻教你如何“談論”解構主義,而不是如何“實踐”它。

评分☆☆☆☆☆

這傢夥,我剛翻開這本新買的書,名字叫《宇宙的奧秘與探索》,本來是想找點硬核的科普知識,結果差點被它華麗的辭藻給“勸退”。開篇第一章,作者就花瞭大篇幅去渲染宇宙的浩瀚與人類的渺小,那描述簡直是詩歌朗誦級彆的,什麼“星辰的低語”、“時間長河的漣漪”,讀起來很美,但對於一個急切想知道黑洞形成機製的讀者來說,簡直是摺磨。我得承認,作者的文筆功底是毋庸置疑的,他能把一些復雜的概念包裝得極具畫麵感,比如他描述超新星爆發時的壯烈景象,我仿佛真的能感受到那撕裂一切的能量。然而,這種過度側重文學性的寫法,導緻關鍵的物理定律和數學模型幾乎被雪藏瞭,翻瞭足足五十頁,關於引力波的介紹還停留在“時空彎麯的漣漪”這種初級概念上,連個像樣的公式都沒有。我不是來讀散文的,我需要的是數據、是實驗驗證、是嚴謹的邏輯推導!如果這本書是麵嚮對天文學有初步瞭解,隻是想陶冶情操的讀者,那它或許是上乘之作;但對於我這種想深入瞭解粒子物理和宇宙大爆炸後瞬間狀態的“硬核”愛好者來說,這本書簡直就是一本披著科學外衣的浪漫主義小說,感覺我買的不是科學著作,而是一本精裝版的睡前故事集。我得迴去重新找一本更“枯燥”一點的教材瞭。

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