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《高职高专"十一五"规划教材•畜禽解剖与组织胚胎学》共分十五章。第一章细胞和基本组织，介绍细胞和四大基本组织的结构与功能关系。第二章至第十三章以系统解剖学为主线，结合器官组织内容，阐述家畜动物有机体各器官的形态、结构和位置关系。第十四章介绍家禽解剖结构特征。第十五章简要介绍家畜、家禽胚胎发育过程。在实验部分，还精心编排了6个典型实验指导。
《解剖世界：从微观到宏观的生命之旅》 本书是一部引人入胜的生命科学探索之旅，它将带领读者从最基础的细胞构造，逐步深入到复杂多样的生命形态，揭示生命的奥秘与宏伟。我们并非关注特定物种，而是将目光投向生命本身，探究那些构成我们所见所感一切的基础法则。 第一篇：生命的基石——细胞的奥秘 本篇将从细胞这一生命基本单元出发，解构生命的微观世界。我们不会拘泥于某一种生物的细胞形态，而是着眼于细胞共有的基本结构与功能。 细胞膜与物质交换： 深入探讨细胞膜的流动镶嵌模型，理解其选择性渗透机制，以及主动运输、被动运输等多种物质进出细胞的方式。我们将看到，正是这些精密的边界调控，维持了细胞的内部稳定与外界的有效沟通。 细胞质与细胞器： 逐一剖析细胞质中各种功能各异的细胞器，如能量工厂——线粒体，如何通过呼吸作用提供生命活动所需的能量；蛋白质的合成与加工中心——内质网与高尔基体，它们如何协同工作，完成蛋白质的折叠、修饰与运输；遗传物质的守护者——细胞核，以及其中DNA的结构、复制与转录过程。我们还将探讨溶酶体、过氧化物酶体等在细胞代谢与防御中的作用。 细胞骨架与运动： 认识细胞骨架（微管、微丝、中间纤维）对于维持细胞形态、实现细胞运动（如变形虫运动、鞭毛与纤毛运动）以及胞内物质运输的关键作用。 细胞信号转导： 揭示细胞如何感知外界环境变化并作出响应。我们将探讨激素、神经递质等信号分子如何与细胞表面的受体结合，并通过一系列复杂的信号通路，最终调控细胞的生长、分化、凋亡等生命过程。 细胞周期与分裂： 详细阐述细胞从生长到分裂的完整过程，包括DNA复制、染色体组装与分离。我们将着重理解有丝分裂与减数分裂的机制及其在生物体生长、发育与繁殖中的重要意义。 第二篇：组织的力量——生命的结构蓝图 一旦我们理解了细胞的功能，便可以开始审视它们是如何协同合作，形成更高级的结构——组织。本篇将以普遍存在的组织类型为切入点，展现生命体的构造之美。 上皮组织： 介绍上皮组织在体表的保护、吸收、分泌以及感觉功能，并区分其不同的形态（如单层、复层、柱状、立方状）及其适应性。 结缔组织： 探索结缔组织的多样性及其在连接、支持、营养、防御等方面的作用。我们将看到从疏松的结缔组织到致密的肌腱、韧带，再到特化的骨骼、软骨和血液，它们如何构成生命的支撑框架与物质运输通道。 肌肉组织： 剖析骨骼肌、平滑肌和心肌的结构与功能，理解肌肉收缩的分子机制，以及它们如何驱动身体的运动和维持生命活动。 神经组织： 深入神经元的结构，了解神经信号的产生、传导和整合。我们将看到神经系统如何成为生命的“指挥中心”，调控着感官知觉、运动协调、思维情感等高级功能。 第三篇：器官的协同——生命活动的精巧机器 由不同组织协同构成的器官，是生命体执行特定功能的精巧机器。本篇将以具有代表性的器官系统为例，展现生命活动的复杂与精密。 消化吸收的奥秘： 探索消化道从口腔到肛门的整体结构，以及消化腺（如唾液腺、肝脏、胰腺）在食物消化与营养吸收过程中的协同作用。我们将关注酶的作用、营养物质的转化与运输。 呼吸循环的律动： 描绘肺部气体交换的精妙设计，以及心脏、血管网络如何构成血液循环系统，将氧气、营养物质和废物高效地输送至全身。 物质代谢与排泄： 揭示肾脏在过滤血液、生成尿液，维持体内水盐平衡和酸碱平衡中的核心作用。同时，也将触及肝脏在代谢与解毒中的关键角色。 运动与支撑的和谐： 阐述骨骼系统提供的坚固支撑与运动杠杆，以及肌肉系统如何与之配合，实现各种复杂而精准的动作。 信息的传递与整合： 进一步深入神经系统，包括中枢神经系统（脑和脊髓）与周围神经系统的结构与功能，理解其如何接收、处理和发出指令，实现对整个机体的调控。 内分泌的微妙调控： 介绍内分泌腺体及其分泌的激素，理解激素如何作为化学信使，通过血液循环，精妙地调节生长、发育、生殖、代谢等一系列重要的生理过程。 第四篇：胚胎发育的奇迹——生命起源与演化的印记 生命并非一蹴而就，而是经历了一个漫长而精巧的发育过程。本篇将探究生命如何从一个受精卵，逐步演化出复杂的生命形态。 早期胚胎发育： 描述受精、卵裂、囊胚形成等过程，理解细胞如何进行不对称分裂与迁移，为后续组织的形成奠定基础。 三胚层的形成与分化： 详细阐述内胚层、中胚层、外胚层如何形成，以及它们各自将发育成哪些特定的组织和器官。 器官发生的动态过程： 展现各个器官系统在胚胎时期的发生、生长与分化过程，例如神经管的形成、心脏的搏动、肢体的出现等，理解这些过程中细胞的增殖、迁移、形态发生和凋亡是如何协同作用的。 生殖细胞的形成与遗传的传承： 探讨减数分裂在生殖细胞形成中的作用，以及遗传物质如何在世代间传递。 《解剖世界》 将通过清晰的语言、严谨的逻辑和生动的描述，帮助读者建立起对生命体结构与功能的宏观与微观认识。它是一扇通往生命科学殿堂的窗口，邀请所有对生命充满好奇的探索者，一同沉浸在这场无与伦比的生命之旅中。本书旨在激发读者对生命现象的深入思考，培养科学探究的精神，无论您是初学者还是有一定基础的爱好者，都能从中获得知识的滋养和思想的启迪。
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