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自己作巧克力点心
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长谷川稚菜
枫书坊
杨哲群
2009年12月7日
0
NT$240
9789866326240

图书标签: 美食   

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发表于2024-11-29

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图书描述

巧克力甜点的基本

这里要向大家介绍开始动手制作甜点之前，必需要事先知道的基本知识，还有一定要掌握的重点。请大家务必要确实记住哦。

调温是做出美味巧克力最重要的步骤！

所谓的调温，指的就是调节巧克力的温度。想要做出光泽亮丽入口即化的巧克力，这个步骤可不能马虎！

制作巧克力甜点时需要注意的重点事项

这里为各位介绍制作甜点时的重点事项。只要能好好注意这些重点，就能够保证不失败，做出美味的甜点！

巧克力

情人节礼物巧克力的王道就是「将原料融化後再凝固成想要的形状」。想要做出好吃的巧克力，就一定得要掌握好p02的调温步骤！来吧，让我们一起试试看！

本书特色∶

日本amazon网路书店读者评价4棵星

亲手做巧克力甜点

好多种可以当成礼物送人的甜点唷！

简单易制作的可爱点心

还有各种装饰及包装甜点的好点子！

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著者简介

长谷部稚菜（Hasebe Wakana）

Taste of Su克ar主持人。曾经在法国、英国、日本不断钻研歷练的前西点师傅。製果卫生师。目前以实习的形式教授学员在家裡也能製作的正统派西点、手作麵包、英式糖花工艺等。

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隈部美千代 (Kumabe Michiyo)

制果卫生师。Junior Ve克etable & Fruit Meister。取得法国蓝带学院日本校区西点学士资格后，前往巴黎进修西点製作。目前在东京门前仲町以礼物甜点為教学重点的西点教室 担任主持人。

图书目录

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