具体描述
《食物相克与相宜速查手册(第3版)》主要内容简介：随着营养学的发展和知识的普及，科学饮食日益为普通百姓所重视。为了满足广大读者的需求，我们组织编写了这本速查手册，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。为使内容更加实用，《食物相克与相宜速查手册(第3版)》将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类:适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。所谓适宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更强，或者营养价值加倍。以绿底色作为标识。所谓不适宜搭配，是指两种食物搭配会降低食物的营养价值或影响营养素的吸收，或对人体健康产生不利的影响。如果习惯同食，要对食物进行预处理，或者食用时间隔30分钟以上。以黄底色作为标识。所谓禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出现，否则达到一定食用量时会造成中毒等较为严重的后果。以粉红底色作为标识。中医专家认为，饮食合理、配伍恰当有利于人体正常生长发育和保持健康。有关食物禁忌多数是自古传下来的经验，虽然许多尚未经过科学证明，但还是应该慎用，尤其是药食同源的一些物质。《食物相克与相宜速查手册(第3版)》由专业中医师执笔，所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，通俗易懂，科学实用，是居家必备的饮食宝典和养生工具书。
作者简介
目录信息
读后感
用户评价
我实在是对这本书的内容感到非常失望。我一直对“食物相克”这个概念充满好奇，总觉得在我们日常饮食中，隐藏着许多不为人知的健康秘密。我曾经看过一些相关的文章和讲座，但总是零散且不够系统。所以，当我看到这本《食物相克与相宜速查手册》时，我毫不犹豫地把它买了下来，满怀期待地认为它能解答我的疑问，甚至能为我的家庭健康提供一份可靠的指导。然而，这本书给我的感觉是，它只是将一些大家普遍认知或者网络上流传甚广的“禁忌”简单地罗列出来，缺乏深入的科学解释和权威的论证。比如，书中提到“西瓜不能和羊肉一起吃”，并没有给出具体的科学依据，只是笼统地说“容易引起肠胃不适”。可我记得以前看过一些资料，认为这并没有太大的科学依据，甚至有些地方的传统饮食就是将两者搭配。这本书也没有提到任何关于不同人群（比如孕妇、儿童、老人）在食物搭配上的特殊注意事项，这对于我这样有家庭的人来说，是非常重要的信息。此外，书中对于“相宜”的食物搭配，也显得过于简单和笼统，很多都是一些常识性的搭配，比如“番茄搭配鸡蛋营养好”。我期待的是更具深度和创造性的搭配建议，能够帮助我更好地发挥食材的营养价值，或者在烹饪中带来新的灵感。更让我感到困惑的是，书中有些关于“相克”的说法，我平时在生活中根本就没有遇到过，感觉像是作者为了凑字数而硬生生添加进去的一些“冷知识”。我希望一本速查手册，不仅仅是罗列信息，更应该提供一些能够被理解、被采信、并且真正有用的信息。这本书的内容，实在是太浅显，太缺乏说服力了，让我感觉自己像是被一本“伪科学”的书籍误导了。
评分我在日常生活中，非常注重饮食的均衡与健康，也对食材的搭配有着浓厚的兴趣。我一直认为，了解食物之间的“相生相克”是科学饮食的重要一环，可以帮助我们更好地发挥食物的营养价值，同时也能避免一些不必要的健康隐患。我之前也接触过一些关于这方面的书籍，但总觉得不够系统，或者内容有些重复。因此，当我在书店看到这本《食物相克与相宜速查手册》时，我眼前一亮，心想这或许能填补我知识上的空白。我期待的是一本能够快速查询，并且信息准确、易于理解的书籍。然而，这本书的实际内容，并没有完全满足我的期望。首先，它的“速查”功能，虽然提供了条目式的检索，但很多条目的信息都显得过于简略。比如，对于某些“相克”的说法，仅仅给出了一个简单的结论，却没有提供任何关于原因的解释。这让我很难真正理解为什么不能这样搭配，也难以判断这种说法是否具有普遍性。其次，书中的一些内容，似乎存在着相互矛盾或者不够严谨的地方。我在翻阅的过程中，发现有些食物的搭配，在书的不同地方出现了不同的说法，这让我对书的整体可信度产生了质疑。我更希望看到的是一本经过仔细考证，信息高度统一的书籍。此外，对于“相宜”的搭配，这本书的内容也显得比较单薄。它主要集中在“相克”方面，而对于如何更好地发挥食材的协同效应，提供了一些非常基础的建议，缺乏更深入的探讨和更具启发性的指导。
评分我一直是个对厨房充满热情的人，尤其喜欢研究食材之间的搭配，总觉得这背后蕴藏着很多值得探索的秘密。我深信，合理的食物搭配，不仅能让菜肴更加美味，更能最大化地发挥食材的营养价值，对身体健康大有裨益。我曾读过一些关于这方面的文章，但总觉得不够系统，而且有些说法也过于笼统。所以，当我看到这本《食物相克与相宜速查手册》时，我满心欢喜，觉得终于找到了一个能够系统学习的机会。我期待的是一本既能满足我快速查询需求，又能提供深度解读和科学依据的书籍。然而，这本书的实际内容，让我有些不知所措。它确实列举了大量的食物搭配“禁忌”，但很多说法都显得不够严谨，缺乏科学的佐证。例如，书中提到“某某食物与另一食物同食会引起中毒”，但却没有解释中毒的具体症状，也没有提供任何相关的科学研究报告来支持这一说法。这让我很难完全信服，甚至对一些说法产生了质疑。更让我感到失望的是，书中对于“相宜”的搭配，涉及得非常有限。它似乎更侧重于告诉我们“不能吃什么”，而对于如何通过科学的搭配来提升营养、改善口感，却鲜有提及。我期待的是一本能够提供更全面指导的书籍，既能规避风险，也能发掘食材的潜力。这本书的侧重点，让我觉得它更像是一本“食物禁忌”的汇编，而未能真正成为一本能够指导我健康饮食的“手册”。
评分作为一个对健康养生非常关注的人，我一直致力于了解各种食材的特性，以及它们之间可能产生的相互作用。我深知，合理的饮食搭配，对于维持身体健康至关重要。我曾阅读过不少关于食物营养学和传统中医养生的书籍，对“食物相克”这个话题一直保持着高度的兴趣。所以，当我看到《食物相克与相宜速查手册》这本书时，我抱着极大的期望，希望能从中获得更系统、更权威的知识。我期待的是一本能够深入浅出地解释各种食物搭配原理，并且提供切实可行建议的书籍。然而，这本书给我的感觉，它更像是一本“家长里短”式的知识汇编，缺乏科学的严谨性和深入的论证。书中很多关于“相克”的说法，都显得过于笼统和主观，没有提供具体的科学依据来支撑。比如，它提到“牛肉不能和板栗一起吃”，仅仅给出了“容易引起胀气”的解释，但并未说明这种胀气的原理，也没有提及是否存在个体差异。这让我很难将这些信息转化为指导我日常饮食的具体行为。我更希望看到的是，书中能够引用一些科学研究的数据，或者结合中医的理论，来解释食物搭配的原理。此外，这本书在“相宜”的搭配方面，也显得比较薄弱。它只是简单地列举了一些常见的搭配，而没有深入探讨这些搭配在营养学上的协同作用，或者提供一些更具创新性的搭配建议。总而言之，这本书未能达到我期望的深度和专业性，它的内容更像是一种“经验之谈”，而非基于科学研究的权威指南。
评分我对于烹饪的热爱，可以说是从小就有的。我喜欢尝试各种不同的菜肴，喜欢研究食材的搭配，总是希望能做出既有美味又有营养的食物。我一直对“食物相克”这个概念有种天然的兴趣，觉得这背后一定蕴含着很多古老而智慧的养生之道。因此，当我看到这本《食物相克与相宜速查手册》的时候，我真的觉得找到了宝藏。我一直认为，了解食物的“相克”与“相宜”，是提升烹饪水平和保障家人健康的关键。这本书，我原本期待它能成为我在厨房里的得力助手，一本能够快速帮我解决搭配难题的“百科全书”。然而，读完之后，我发现这本书带给我的，更多的是一种模糊的认知，而非清晰的指导。它列举了很多食物之间的“禁忌”，但很多时候，这些“禁忌”的解释都显得过于简单，甚至有些牵强。例如，书中提到“土豆和柿子不能同食，否则会引起中毒”。但根据我平时阅读的一些科普知识，土豆和柿子之间并没有如此严重的“毒性”关联，更多的是可能会引起胀气或消化不良。这种过于绝对的说法，让我对书中其他内容的可靠性产生了怀疑。更何况，书中对于“相宜”的搭配，也显得过于泛泛而谈，很多都是一些非常普遍的搭配，例如“牛肉和洋葱一起炒很好吃”。我期待的是一些更具启发性、更能体现食材之间营养协同作用的搭配建议。这本书给我的感觉，更像是一个未经充分考证的“食物禁忌大全”，而非一本真正能够指导我们科学、健康饮食的手册。它没能让我对食物搭配有更深的理解，也没能给我带来太多实际的烹饪灵感。
评分这本书的封面设计简直太糟糕了！那个模糊不清的食物图片，再加上不知道从哪个廉价字体库里抠出来的标题，第一眼看上去还以为是哪个不知名小作坊印制的盗版书。我当时是在一个繁忙的书店里，抱着“随便翻翻”的心态把它从书架上抽下来的，纯粹是因为它吸引了我注意力的反面——它实在是太不吸引人了。打开来，里面的排版也是让人一言难尽，文字挤挤挨挨，没有任何留白，仿佛要把每一丁点纸张的价值都压榨出来。更别提里面的插图了，那简直是灾难！颜色失真，线条粗糙，有些食物的形状都快辨认不出来了，我甚至怀疑这书里介绍的某些水果是不是真的存在。我本来期待的是一本能够帮助我更好地理解食物之间搭配的实用工具书，至少在视觉上能给我带来一些愉悦感，或者至少是清晰明了的指导。然而，这本书的呈现方式，让我觉得它更像是一个未经编辑的初稿，匆匆忙忙地赶鸭子上架，完全没有考虑到读者的阅读体验。我甚至能想象到编者在匆忙中随手抓起几张网上的图片，然后就直接丢进了排版软件，对整体的美感和专业度毫不在意。如果说内容才是书籍的灵魂，那么这本书的“身体”就已经生病了，如何能让人对其“灵魂”产生信心呢？我花了将近十分钟的时间，才勉强在一堆杂乱的信息中找到了一点点关于食物搭配的只言片语，但那零星的信息也因为糟糕的呈现方式而难以被理解和吸收。我不得不承认，如果这本书能够稍微在设计和排版上下点功夫，哪怕只是请一位稍微有点审美的人来指导一下，它给人的第一印象也会截然不同，也许我还会更愿意花时间去深入了解它。但就目前这个样子，我真的提不起丝毫兴趣。
评分我一直都认为，在日常生活中，了解食物之间的相互作用，对于我们保持身体健康至关重要。我曾经阅读过一些关于食物营养学的书籍，也对“食物相克”这个概念有所了解，但总觉得零散且不够系统。所以，当我看到这本《食物相克与相宜速查手册》的时候，我毫不犹豫地把它买了下来，希望能从中获得更全面、更系统的知识。我期望的是一本能够帮助我快速查询，并且信息准确、易于理解的参考书。然而，这本书的实际内容，并没有完全达到我的预期。首先，它的“速查”性，虽然提供了一些索引，但内容本身却显得过于杂乱，缺乏清晰的逻辑结构。我经常需要翻阅好几页才能找到我想要的信息，而且很多条目之间的联系也不够紧密。其次，书中的一些说法，在科学性上存在一些疑问。比如，书中提到“某些食物同食会产生难以消化的物质”，但对于这些物质的性质、以及它们对人体具体会产生怎样的影响，都没有给出详细的解释。这让我对书的权威性产生了一些顾虑。我更希望看到的是一本能够提供更具科学依据、并且有专业人士解读的内容。此外，对于“相宜”的食物搭配，这本书的内容也显得比较薄弱。它主要集中在“相克”方面，而对于如何通过合理的搭配来提升食物的营养价值，或者创造出更美味的菜肴，却提供得相对较少。这让我觉得，这本书在内容上存在一些片面性，未能全面地介绍食物搭配的知识。
评分我对食材的搭配一直抱有好奇心，尤其是在中国传统饮食文化中，关于“食物相克”的说法更是让我着迷。我总觉得，这些流传下来的经验，一定有着其科学的道理。因此，当我看到这本《食物相克与相宜速查手册》的时候，我抱着极大的热情将其收入囊中。我原本设想，这本书能像一本“美食百科”，能够快速解答我在厨房里遇到的各种搭配疑问，并且提供一些有深度、有科学依据的解释。然而，这本书带给我的，更多的是一种浅尝辄止的体验。书中虽然列举了大量的“相克”条目，但这些条目大多缺乏详细的科学解释。比如，它提到“狗肉不能和菱角一起吃”，原因是什么？是会产生毒素？还是会引起不适？书里都没有给出明确的答案，只是简单地给出了一个结论。这让我很难将这些信息内化，也难以判断这些说法的可信度。此外，我对书中关于“相宜”的搭配部分感到非常失望。它只是简单地列举了一些常见的搭配，比如“猪肉和豆角一起炒”，并没有深入探讨这些搭配在营养学上的意义，也没有提供任何创新的烹饪建议。我期待的是一本能够引导我如何通过合理的搭配，来提升食物的营养价值，或者创造出更具风味的菜肴。这本书的“相宜”部分，显得过于草率，无法满足我对知识的深度需求。总的来说，这本书在内容上显得不够充实，缺乏科学的支撑和深入的探讨，它更像是一本“食物禁忌的速查列表”，而非一本能够真正指导我科学、健康饮食的“手册”。
评分我是一个特别喜欢在厨房里捣鼓的人，平日里也喜欢研究各种食材的特性和烹饪方法。在我看来，了解食物之间的“相克”与“相宜”，不仅仅是为了避免一些潜在的健康风险，更是一种对食材的尊重和对烹饪艺术的追求。我一直觉得，如果能掌握好这些搭配的奥秘，一定能做出更美味、更健康的菜肴。所以，当我拿到这本《食物相克与相宜速查手册》时，我首先就被它的“速查”这个概念吸引了。我脑海里已经勾勒出一幅画面：一本小巧玲珑的书，里面分类清晰，我随时都能翻阅，找到我需要的答案。然而，这本书的实际呈现，让我觉得有些言过其实了。首先，它的“速查”程度，我觉得有待商榷。它给我的感觉更像是一本简单的“问答集”，很多条目都是“A和B不能一起吃，因为……”这样的句式。虽然直接，但缺乏系统性。我希望它能有一个更全面的体系，比如按照食材的类别进行划分，或者按照具体的烹饪场景进行分类。其次，它的“手册”属性也让我有些失望。一本好的手册，应该是能够快速定位信息，而且信息是准确、权威的。这本书的信息来源，我实在难以判断其可靠性。很多说法听上去有些武断，缺乏具体的科学解释或者历史渊源的追溯。比如，书中提到某些食物“同食会产生毒素”，但对于这些“毒素”的性质、产生机制，以及实际对人体造成的影响，都语焉不详。这让我很难完全信服。我更倾向于一本能够提供更详细背景信息，让我能够理解“为什么”的书籍。这本书给我的感觉，更像是一种“知其然，不知其所以然”的知识灌输，无法满足我对深度理解的需求。
评分我一直以来都是一个对传统饮食文化有着浓厚兴趣的人，尤其是关于食物搭配方面的学问，我觉得里面蕴含着许多古人留下的宝贵智慧。我曾听长辈们说过不少关于“食物相克”的例子，但总是零散的，无法形成一个完整的知识体系。所以，当我看到这本《食物相克与相宜速查手册》时，我以为终于找到了一个能够系统了解这些知识的途径。我特别期待这本书能为我揭示那些隐藏在日常饮食中的奥秘。然而，读完这本书，我的感受却是相当复杂的。它确实列举了不少食物的搭配禁忌，但很多说法都显得过于绝对和片面。比如，书中提到“虾和维生素C同食会产生砒霜”，这是一种非常流行的说法，但实际上，经过科学家的多次实验证明，在日常饮食的量下，虾与维生素C同食产生足以致命的砒霜的可能性微乎其微。这种过于夸大的说法，让我觉得这本书的内容可能存在着一些误导。而且，书中对于“相宜”的食物搭配，似乎涉及得不多，更多的是在强调“不能吃什么”，而对于“应该吃什么”以及“如何吃出健康”的指导却显得比较欠缺。我希望一本关于食物搭配的书，能够更加全面地介绍食物之间的相互作用，既能告诉我们如何避免风险，也能指导我们如何更好地发挥食材的营养价值。这本书的侧重点，让我觉得有些失衡，它没有给我带来更深层次的理解，也没有给我提供太多实际操作的灵感。
评分今天上午到手，妈妈很喜欢。之前买过另一本，但因为食物在不同地区有不同的别名、名字生僻的就比较难辨。这本有彩图，对老人家来说更容易对照。铜版纸彩页的，质量不错，内容简了些。
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