具体描述
《青少年营养食疗+益智增高》内容简介：食材搭配、烹制方法、营养构成与发育促进功效，逐一解析。图文并茂，取材方便，完整展示操作步骤；最美味的富含钙、蛋白质的妈妈靓汤；超鲜活滋味，提供丰富锌和碘的水产美食；补充丰富维生素、成长不可或缺的可口素菜；开胃助消化的果汁、满足身体能量需要的主食……
全面、均衡，补充青少年成长最急需的营养元素，培养青少年良好的饮食习惯，成就智力发育，掌握“高”人一等的制高点。荤素搭配、饮食多样化、每天必须食用的各类物质、均衡的营养全面规划……全面收录特殊时期的特殊食补方案考试前期、考试后期、男生青春期、女生青春期……
这本书以青少年发展为核心主题，系统探讨营养与认知之间的深层关系，为读者提供科学且易懂的指导。书中内容丰富，涵盖了青少年的身体成长特点、关键发育阶段及其对饮食需求的要求。通过详细的营养学知识，帮助家长和教育者了解不同年龄段青少年的具体食物需求，如铁元素的重要性、维生素对脑功能的支持，以及适量蛋白质与碳水化合物对身高和体重的影响。书中不仅强调了均衡饮食的必要性，还注重结合实际生活中的案例，展示如何通过合理安排膳食结构来促进青少年的身体健康与智力提升。 此外，该书系统分析了早期营养对大脑发育的重要作用，详细解释了营养素在神经元生成、记忆形成和学习能力增强方面的作用。通过科学的数据和实例，帮助读者理解每一阶段青少年的饮食目标与实践方法。书中还包含大量关于饮食习惯培养的建议，强调规律作息与健康饮食之间的密切关系，为青少年建立良好的生活方式奠定基础。 对于家长和教育工作者而言，这本书提供了丰富的参考资料，使他们能够更好地理解如何通过科学的营养规划支持青少年的身心成长。同时，书中还针对一些特殊群体，如有特殊饮食需求或存在营养不良的学生，给出了相应的解决方案和改进策略。这种全面且细致的视角，不仅帮助读者深入掌握营养知识，更强化了他们在实际生活中的应用能力。 书中还结合现代教育理念，探讨了营养与心理发展的互动关系，解释了如何通过良好的饮食来提升青少年的自信心和学习效率。每一章节都经过精心设计，旨在让读者从多角度了解青少年营养的重要性，并学会将这些知识转化为具体的日常行动。通过清晰的文字与生动的实例，这本书打通了理论与实践之间的鸿沟，为青少年的健康成长提供了坚实的支持和有力建议。 总体来说，本书以详尽的资料和深入的分析，全面展现了营养对青少年身心发展的关键作用，同时也为教育者和家庭成员提供了切实可行的指导，帮助他们更好地照顾和培育每个孩子。这不仅是一本关于食物的书，更是对青少年的未来健康与成长的重要指南。
作者简介
目录信息
第一部分 资讯篇 家有儿女正发育 ①青少年生长发育特点 ②青少年的营养之道 ③合理膳食，更好吸收 有“智”不在年高 ①吃对食物，“智”在必得 ②饮食好习惯成就智力发育 ③谁是遏“智”的罪魁祸首 “高”人一等的秘密 ①维生素与身高的秘密 ②矿物质决定身高 ③饮食习惯控制制“高”点 特殊时期特殊需求 ①考试期间的营养需求 ②青春期的营养需求第二部分 菜例篇 1.水产类 香煎三文鱼 虾仁脆白玉 老酯蜇头 萝卜丝煮鲫鱼 砂锅鱼头炖鱼丸 清炖鲤鱼 美极鲍鱼 红油甲鱼钵 西兰花炒鲜鱿 西湖醉鱼 吊锅肥鱼肚 红烧小鳜鱼 干烧武昌鱼 茄子焖鲈鱼 红烧大钩翅 美味茶香虾 雪莱蒸带鱼 金针鳝丝 黄鳝丝炒茶树菇 霸王鱼脯 2.肉类 农家小炒肉 小炒猪肝 蒜泥白肉 鱼香肉丝 鹌鹑蛋烧小排 橙味炒腩肉 竹笋炒腊肉 荷香糯米骨 姜葱肉片 五香牛肉 沙姜爽肚 咕噜肉 香菜炒牛肉 卤水鸭肾 铁板黑椒牛仔骨 羊肉扒菠菜 板栗烧鸡 百合炒鸡杂 纸锅鸡脆骨 香酥腰果排 3.素菜类 橙子凉瓜 西芹百合炒腰果 松仁玉米 蒜泥黄瓜 蜜汁莲藕 小葱拌豆腐 剁椒蒸芋头 小炒丝瓜 西红柿炒蛋 蒜蓉蒸大白菜 纸锅金针菇 返沙芋头 香油竹笋 鲍汁萝卜丝 鲍汁百灵菇 清炒莴笋丝 清炒土豆丝 京葱烧木耳 茄子豆角 蒜蓉菠菜 4.汤羹类 猪骨玉米汤 鲜山药筒骨煲 排骨藕汤 牛肉莲子红枣汤 花胶水鸭汤 滑子菇鸡汤 白菜煮豆腐 人参炖鸡 猪肉汤 银耳炖木瓜 虫草鸡肉炖老龟 香菜鱼片皮蛋汤 黄豆炖猪蹄 荠菜豆腐汤 萝卜羊肉汤 5.主食粪 胡萝卜饺子 荞麦包 芹菜香椿酱炒饭 皮蛋瘦肉粥 葱油蛋饼 6.果汁类 桑葚汁 苹果胡萝卜汁 木瓜汁 柳橙汁 芒果汁
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