New Research on Nutrition for the Middle-Aged and Elderly pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Macleod, Callum L. (EDT)

出品人:

页数:195

译者:

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价格:89

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isbn号码:9781604562200

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 中老年健康
• 膳食
• 健康饮食
• 营养研究
• 衰老
• 健康生活
• 疾病预防
• 营养需求
• 饮食指导

营养前沿：聚焦中老年群体健康维护与疾病预防的综合指南 （本书简介） 本书深入剖析了中老年人群在生命周期中面临的独特营养需求与挑战，提供了一套基于最新科学研究的、高度实用的健康维护与疾病预防策略。它绝非对现有营养学基础知识的简单重复，而是着眼于“前沿研究”的转化与应用，旨在为营养师、临床医生、公共卫生专家以及关注自身健康的读者，提供超越传统教科书范畴的深度洞察。 第一部分：宏观视角下的中老年营养生态位重塑 本部分首先构建了一个宏观框架，讨论了影响中老年营养状况的社会、环境及生物学多重因素。我们挑战了“一刀切”的膳食指南，强调了个体化营养干预的必要性。 第一章：跨越生命周期的营养生理学转变 本章详细阐述了随着年龄增长，人体内分泌系统、消化吸收效率以及代谢速率发生的关键性不可逆转的变化。重点探讨了肠道微生物群落结构的中老年特有失衡（Aging Gut Microbiome），及其与慢性炎症、营养吸收障碍（如维生素B12、钙和维生素D的吸收下降）之间的复杂关联。我们引入了“生物年龄”与“日历年龄”分离的概念，并评估了如何通过精准的营养干预来减缓这一生理衰退速度。 第二章：慢性非传染性疾病（NCDs）与营养风险的相互作用 本章聚焦于中老年人普遍面临的代谢综合征、心血管疾病（CVD）、2型糖尿病及骨质疏松等关键健康问题。我们不仅回顾了传统的风险因子，更深入分析了新型生物标志物——如高敏C反应蛋白（hs-CRP）、同型半胱氨酸水平——与特定营养素缺乏（如镁、钾、膳食纤维）之间的剂量-反应关系。本章特别关注了“隐性饥饿”（Hidden Hunger）在中老年群体中的表现，即宏量营养素摄入可能达标，但微量营养素严重不足的现象。 第三章：营养干预的社会决定因素与依从性挑战 识别出膳食指南的有效落地障碍。本章分析了社会经济地位、食物可及性、文化饮食习惯对中老年人营养摄入的影响。探讨了孤独感、认知功能下降如何直接或间接地影响食物选择和烹饪能力。提出了基于社区和家庭支持系统的营养教育模型优化建议，强调“赋能”（Empowerment）而非单纯的“教育”。 第二部分：前沿研究驱动的微量元素与生物活性物质优化 本部分是本书的核心创新所在，它摒弃了常见的维生素A、C、E的简单补充建议，转而聚焦于那些在最新研究中被证实对细胞健康和衰老调控具有关键作用的营养成分。 第四章：线粒体功能与能量代谢的营养支持 深入探讨了线粒体功能障碍是衰老的核心驱动力之一。本章详细阐述了辅酶Q10（特别是还原型Ubiquinol）、硫辛酸、NAD+前体（如烟酰胺核糖NMN）在维持中老年肌肉力量（Sarcopenia预防）和认知功能中的潜在作用。我们对现有的人体临床试验进行了批判性评估，区分了体外研究和具有统计学意义的临床证据。 第五章：肠脑轴（Gut-Brain Axis）与神经保护性营养素 聚焦于肠道菌群对中老年神经退行性疾病（如阿尔茨海默病和帕金森病）的影响。详细介绍了特定益生菌株（如双歧杆菌属的特定亚种）和益生元（如菊粉、低聚半乳糖）如何通过调节短链脂肪酸（SCFA）的产生，进而影响血脑屏障的完整性和神经炎症水平。同时，分析了富含Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）的优化摄入策略，特别是针对中老年人血脂异常的特定配比考量。 第六章：骨骼代谢的非传统营养因子 超越了传统的钙和维生素D，本章重点介绍了维生素K2（特别是MK-7形式）、锶、硼等在骨骼矿化和骨密度维持中的协同作用。讨论了这些元素如何调控骨钙素（Osteocalcin）和骨保护素（Osteoprotegerin）的活性，为骨质疏松症的营养干预提供了更精细的靶点。 第三部分：功能性饮食模式与精准营养干预实践 本部分将理论研究转化为可操作的临床和生活实践指南，强调营养干预的动态调整和前瞻性管理。 第七章：蛋白质代谢与抗衰老的氨基酸平衡 重新审视了中老年人对蛋白质的需求阈值，强调“每日总摄入量”与“单次餐次分布”同等重要。详细阐述了亮氨酸（Leucine）在激活mTOR通路、逆转肌肉合成抵抗（Anabolic Resistance）中的关键地位。讨论了特定氨基酸补充（如HMB）在恢复体能和预防跌倒中的应用潜力。 第八章：延迟衰老的间歇性禁食与时间限制性营养（TRF）的适应性应用 对近年来流行的间歇性禁食（IF）策略在中老年群体中的安全性、耐受性和长期效果进行了深入探讨。本章强调，对于存在基础疾病（如低血压、糖尿病）的个体，必须采用高度个性化的“时间限制性营养摄入（TRF）”模型，并结合代谢健康指标（如空腹胰岛素水平）进行调整，而非盲目追求长时间禁食。 第九章：个性化营养与生物标志物驱动的监测体系 本书倡导从“经验医学”迈向“精准营养”。探讨了如何利用血液生化指标（如同型半胱氨酸、C反应蛋白、脂蛋白a）、粪便微生物组分析以及功能性测试（如胰岛素敏感性测试）来设计动态的、可量化的营养干预方案。内容涵盖了如何根据这些前沿数据，调整宏量营养素比例和关键微量营养素的补充剂量，以达到最佳的健康结果和生活质量提升。 --- 总结： 本书致力于为读者提供一个多维度、深度聚焦于最新科学突破的营养学视角，旨在帮助中老年群体有效应对生理退化带来的挑战，通过精细化的营养调控，实现更健康、更有活力的“第二人生”。它不仅是知识的集合，更是应对未来健康风险的行动蓝图。

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