Evaluation of Carcass and Meat Quality in Cattle and Sheep pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:Lazzaroni, C. (EDT)/ Gigli, S. (EDT)/ Gabina, D. (EDT)

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:672.00 元

装帧:

isbn号码:9789086860227

丛书系列:

图书标签:

• Cattle
• Sheep
• Meat quality
• Carcass evaluation
• Animal science
• Livestock
• Food science
• Post-mortem changes
• Meat inspection
• Slaughtering

好的，这是一本关于肉品科学和畜牧业领域书籍的简介，其内容与您提到的《Evaluation of Carcass and Meat Quality in Cattle and Sheep》完全无关。 --- 《可持续农业与环境生态：北方寒区畜牧业的未来路径》 作者： 艾伦·马丁森 / 张慧芳 / 塞缪尔·科恩 出版社： 北方农业科学出版社 出版年份： 2023年 页数： 680页 内容概述 本书深入探讨了在全球气候变化和资源日益紧张的背景下，北方寒冷气候区（如西伯利亚、加拿大北部、斯堪的纳维亚半岛北部及中国东北地区）畜牧业所面临的独特挑战与机遇。它并非关注单一物种的肉质评估，而是提供了一套全面的、跨学科的框架，旨在指导该区域的农牧业转向更具韧性、环境友好且经济可持续的生产模式。 本书的核心理念在于平衡生态保护与高效生产，重点分析了在极端低温环境下，如何通过优化饲料资源、改进牲畜遗传选择、创新放牧管理策略以及整合现代生态工程技术，来实现畜牧业的“绿色转型”。 第一部分：北方寒区的生态系统与畜牧业基石 第一章：北方寒区畜牧业的地理与气候制约 本章详细分析了苔原、针叶林带和高寒草原等北方寒冷生态系统的物理特性，包括冻土层、漫长的冬季、短暂的生长季以及土壤退化风险。着重探讨了这些极端环境条件如何直接影响牧草的生物量和营养构成，进而决定了当地畜群的营养状况和健康水平。 第二章：本土物种的遗传适应性与保护 聚焦于适应严寒环境的本土牲畜品种，如西伯利亚驯鹿、雅库特牛、高寒羊群等。研究对比了这些传统品种与引入品种在耐寒性、饲料转化效率以及对地方非传统饲料（如地衣、苔藓）的利用能力上的差异。探讨了在基因保护和品种改良之间寻求平衡的策略，强调利用本土遗传资源提高系统的整体韧性。 第三章：非常规饲料资源的开发与利用 鉴于传统谷物饲料在北方寒区的高昂成本和有限供给，本章系统地评估了当地特有的非传统饲料来源，包括木质纤维素副产品、水生植物、昆虫蛋白以及加工后的农作物残渣。内容涵盖了饲料预处理技术（如微生物发酵、酶解处理）以提高其可消化性和营养价值，旨在减少对进口集约化饲料的依赖。 第二部分：可持续的放牧管理与环境影响 第四章：基于生态承载力的动态放牧系统 详细阐述了在脆弱的北方草原和苔原生态系统中实施可持续放牧的原则。重点介绍了时间-空间管理模型，例如“恢复性放牧”（Restorative Grazing）和轮牧技术，以防止过度放牧导致的植被退化和土壤侵蚀。引入了遥感技术和GIS工具，用于实时监测植被恢复状况和牲畜分布密度。 第五章：温室气体排放与碳汇管理 本部分将畜牧业的甲烷和氧化亚氮排放置于气候变化的大背景下进行审视。研究了北方畜群的消化过程、粪污管理（特别是冻土层下的储存和处理）对温室气体的影响。同时，探讨了通过优化草地管理和人工造林，将北方牧区转化为有效碳汇的潜力与技术路径。 第六章：水资源保护与水质管理 北方寒区的淡水资源虽然丰富，但其流动性和敏感性极高。本章聚焦于牲畜饮用水源地的保护，以及粪便径流对冰雪融水和地表水体的污染风险。提出了低影响的粪污处理技术，如厌氧消化和固体堆肥，以及在融雪季节牲畜活动的规划控制措施。 第三部分：创新技术与未来展望 第七章：设施农业中的能效与热管理 针对冬季漫长、能源消耗巨大的畜舍供暖问题，本章介绍了一系列低能耗的现代化畜舍设计。包括地热能利用、被动式太阳能收集、高效隔热材料的应用，以及智能通风系统，旨在显著降低化石燃料的消耗，并维持适宜的动物福利标准。 第八章：疫病防控与动物福利的冷区特殊性 分析了在寒冷、相对隔离的环境中，地方性疫病（如某些寄生虫病和地方病毒株）的传播模式。强调了预防性生物安全措施的重要性，并探讨了如何在不依赖高强度药物干预的情况下，通过营养调控和环境优化来增强牲畜的自然免疫力。 第九章：经济模型与政策建议 本书最后一部分将技术方案转化为可行的经济实践。构建了北方寒区畜牧业的综合成本效益模型，对比了传统放牧模式与生态导向型生产系统的长期盈利能力。最后，为地方政府和国际组织提供了具体的政策建议，以激励农民采纳可持续技术，并确保当地社区的粮食安全和生计稳定。 目标读者 本书是畜牧科学家、生态学家、农业工程师、环境政策制定者、从事北方地区农牧业发展的政府官员，以及对可持续畜牧业感兴趣的高年级学生和研究人员的必备参考书。它提供了扎实的科学依据和可操作的实践指导，是推动北方寒区畜牧业高质量发展的理论基石。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆