Public Health Nutrition pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Lawrence, Mark (EDT)/ Worsley, Tony (EDT)

出品人:

页数:496

译者:

出版时间:2007-10

价格:$ 207.86

装帧:

isbn号码:9780335223091

丛书系列:

图书标签:

公共卫生
营养学
健康
膳食
营养政策
食品安全
疾病预防
健康促进
营养干预
社区营养

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具体描述

'At last! A book that approaches public health nutrition in a scholarly, scientific and evidence based manner that at the same time delivers the practical competencies and skills required by the professional Public Health Nutritionist' - Elizabeth Belton, Senior Lecturer, School of Life Sciences, The Robert Gordon University. How can the nutritional health of populations be improved through action at local, national and global levels? The work of public health nutritionists is to bring population-wide perspectives to the relationship between food and health. Systematically drawing on international research, "Public Health Nutrition" brings leading international practitioners together to explore and explain the theoretical underpinnings and applied nature of the field of public health nutrition. With contributions from the UK, Europe, Australia and the USA, this textbook reflects a major new contribution to the field.The book is divided into the following four sections: Principles - presents a conceptual framework, guiding principles, solutions, responsibilities and outcome measures, philosophical and evidential dimensions, standards and dietary guidelines; Populations - explores groups for whom nutrition is especially relevant, providing analysis of the food and health relationship from physiological, social, cultural, political and economic perspectives; Priorities - examines key issues including vulnerable populations, obesity, indigenous nutrition, international nutrition, food system trends and sustainability; and, Practices - covers professional skills for public health practitioners including policy and politics, assessment of nutritional status, physical activity, research skills, project management, professional practice, health promotion and communication. "Public Health Nutrition" is an essential resource for public health practitioners, researchers and administrators, as well as students of nutrition, dietetics and public health.

好的，这是一份关于一本名为《先进材料科学与工程》的图书简介，完全不涉及您提到的《Public Health Nutrition》相关内容，并且力求详尽、自然： --- 先进材料科学与工程探索物质世界的极限与未来《先进材料科学与工程》是一部全面、深入探讨当代材料科学前沿理论、制备技术、性能表征以及新兴应用领域的权威性著作。本书旨在为材料学、化学工程、机械工程、物理学等相关专业的本科高年级学生、研究生以及致力于材料创新的科研人员和工程师，提供一个坚实的知识框架和对未来发展趋势的深刻洞察。本书摒弃了传统材料学教科书中对经典材料（如钢铁、水泥）的冗长描述，而是将焦点集中于过去二十年来异军突起的功能性材料、智能材料和结构超材料，系统性地梳理了从原子尺度设计到宏观系统集成的完整链条。第一部分：基础理论的重塑与深化本部分致力于巩固读者对材料科学核心原理的理解，并引入解决复杂材料问题的现代视角。第1章：原子尺度下的新范式本章深入探讨了密度泛函理论（DFT）在预测新型材料电子结构中的应用，以及第一性原理计算如何指导晶体结构优化。重点分析了缺陷工程在调控材料性能中的关键作用，特别是点缺陷、位错与晶界对半导体、催化剂及储能材料电化学活性的影响。第2章：热力学与动力学的现代工具超越经典的相图分析，本章侧重于非平衡态热力学在快速凝固、薄膜生长和烧结过程中的应用。详细阐述了计算热力学（CALPHAD 方法）在合金设计和高熵合金开发中的精度提升，并讨论了在极端条件下（如超高压、超低温）材料相变的动力学控制策略。第3章：结构表征的高级技术集成本章不满足于基础的XRD和SEM，而是聚焦于前沿的表征手段。详细介绍了同步辐射光源技术在原位、实时观察材料反应过程中的优势，特别是X射线吸收谱（XAS）和X射线光电子能谱（XPS）如何揭示材料表面化学状态和界面电子转移。此外，高分辨透射电子显微镜（HR-TEM）在亚纳米尺度结构解析中的最新进展也被充分讨论。第二部分：功能材料的精妙设计与制备本部分是本书的核心，详细解析了驱动现代技术革命的几大类功能材料。第4章：二维材料的维度革命作为石墨烯之外的拓宽，本章系统梳理了过渡金属硫属化合物（TMDs，如 $ ext{MoS}_2, ext{WSe}_2$）在光电子器件中的应用潜力。讨论了垂直异质结的构建策略，以及如何通过范德华力工程实现层间耦合，从而调控载流子迁移率和光电转换效率。此外，黑磷等其他二维材料的空气稳定性挑战与解决方案也被深入探讨。第5章：能量转换与存储的前沿阵地本章聚焦于下一代电池技术和高效催化剂。在固态电池方面，详细分析了锂、钠离子在陶瓷和聚合物固态电解质中的传输机制，特别是枝晶生长抑制的关键界面效应。对于催化领域，重点讨论了单原子催化剂（SACs）的精确锚定技术和高熵合金作为多功能催化剂的设计思路，及其在析氢反应（HER）和二氧化碳还原（$ ext{CO}_2 ext{RR}$）中的性能突破。第6章：智能与响应性材料系统本章探讨了材料如何感知并响应外部刺激（光、热、电、磁、力）。深入剖析了形状记忆合金（SMA）和压电/焦电材料的微观机理，并详细介绍了光响应性聚合物（如光致异构化聚合物）在软体机器人和可控药物释放系统中的应用潜力。特别关注了磁热效应材料在高效热泵技术中的前景。第三部分：结构材料的轻量化与极端性能本部分关注如何通过先进的材料设计，突破传统结构材料的强度、韧性与重量的经典权衡。第7章：金属与陶瓷基复合材料的界面控制本章着重于先进复合材料的增强机制。详细分析了碳纳米管（CNTs）和石墨烯片层在金属基体（如铝、镁合金）中的均匀分散技术，以及纳米颗粒增强复合材料的Hall-Petch 效应失效机制。在陶瓷基复合材料（CMCs）方面，重点讨论了通过纤维/基体界面涂层设计实现断裂韧性的显著提高。第8章：高熵合金（HEAs）的设计与制造高熵合金因其极高的熵值带来的优异稳定性和独特的机械性能而备受关注。本章系统阐述了“五大效应”（高熵效应、迟滞效应、晶格畸变效应、稀释效应、迟滞效应）的量化模型。深入探讨了增材制造（如选区激光熔化 SLM）技术在制备具有特定微观结构的高熵合金近净成形件中的优势与挑战。第9章：超材料与仿生结构设计本章引领读者进入工程设计的全新领域——基于结构而非化学成分的性能调控。详细解析了声学超材料（声子晶体）对波的负折射现象，以及电磁超材料在隐身技术和超分辨成像中的应用基础。此外，还探讨了仿生结构设计（如模仿鲨鱼皮或莲叶效应）如何提升材料的表面功能性（减阻、自清洁）。第四部分：可持续性与增材制造的融合本部分着眼于材料科学如何应对全球可持续发展的挑战，并探讨了增材制造对材料加工范式的颠覆性影响。第10章：循环经济与可再生材料本章关注材料的生命周期评估（LCA）。详细讨论了稀土元素替代研究、可降解生物基聚合物的设计与性能提升，特别是如何通过化学回收技术，实现高性能塑料的高价值再生。重点分析了新型无铅压电材料的开发路径。第11章：增材制造中的材料行为增材制造（3D打印）对材料微观结构具有独特的“热历史”效应。本章深入分析了选择性激光熔化（SLM）过程中金属粉末的熔化、液滴动力学、快速凝固及其导致的残余应力累积问题。阐述了如何通过优化打印参数和使用预处理粉末，实现对最终部件微观组织和宏观性能的精确控制。结论与展望《先进材料科学与工程》的结语部分，展望了人工智能（AI）与高通量计算在材料发现中的驱动作用，预示着“数据驱动的材料科学”新时代的到来，并指出未来十年内，材料科学家将在能源、生物医学和信息技术等领域扮演的核心角色。本书内容组织逻辑严密，论述深入浅出，并配有大量的实例分析和近期的关键文献引用，是理解和投身于先进材料领域研究的必备参考书。 ---