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出版者:

作者:Ulm, Lauren

出品人:

页数:312

译者:

出版时间:2009-9

价格:$ 21.41

装帧:

isbn号码:9780757313806

丛书系列:

图书标签:

纯素食
素食主义
健康饮食
食谱
烹饪
植物性饮食
美味
简单食谱
营养
无麸质选项

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具体描述

Put the yum into your meals with more than 85 mouthwatering vegan recipes When Lauren Ulm went vegan, she faced the typical onslaught of questions from acquaintancesand more than the occasional wince from unsuspecting dinner guests. Vowing toprove that vegan food can be decadent and delicious-and not a bland stand-in for 'normal'food-she created a blog, veganyumyum.com. What began as a hobby became an obsession, winning her not only legions of vegan and non-vegan foodie fans, but also the 2008 BestVeggie Blog Award from VegNews magazine. Here in her debut cookbook, Lauren shows that vegan food is anything but dull, with her creativeand quirky twists on everything from crowd-pleasing appetizers to indulgent desserts, from easyweekend breakfasts to speedy weeknight dinners, plus holiday- and company-worthy fare you canserve with pride. Blueberry Waffles with Lemon Icing - Strawberry Rhubarb Coffee Cake - Stuffed Banana Berry French ToastSweet Chili Lime Tofu - Tahini Lemon Rice and Beans - Corn Fritters - Eggplant and Basil Stuffed TomatoesCreamy Tomato Barley Risotto - Crispy Sesame Kale - Moroccan Spiced Root Vegetable Home Fries - Smoky MisoTofu Sandwiches - Cannellini Bean Soup with Pan-fried Croutons - Chinese Broccoli Wontons in Ginger-Soy SauceChipotle Basil Corn Chowder - Baked Mac and Cheeze - Gnocchi with Thyme Vinaigrette - Lime Peanut Noodleswith Seitan, Kale, and Carrots - and much more . . . With most ingredients both readily available and budget-friendly, Vegan Yum Yum shows anyonehow to go gourmet the vegan way.

《Vegan Yum Yum》是一本专注于展现素食烹饪的无限可能与无穷乐趣的指南。本书突破了传统素食的刻板印象，用鲜活的色彩、丰富的食材和引人入胜的烹饪技巧，带领读者踏上一场美味的探索之旅。书中汇集了大量创意十足的素食菜谱，从简单快手的日常三餐，到精心设计的节日大餐，应有尽有。每一道菜肴都经过精心设计，力求在健康营养的基础上，带来令人惊喜的味蕾体验。作者不仅仅提供步骤，更分享了背后的灵感来源和烹饪的小贴士，让读者在学习过程中，也能培养出属于自己的烹饪直觉。《Vegan Yum Yum》所呈现的素食，绝非寡淡无味或缺乏营养。相反，它用多元化的视角，挖掘了蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等食材的丰富内涵。书中详尽介绍了如何运用香料、草药、发酵食品以及各种天然调味料，为素食菜肴注入灵魂，使其散发出诱人的香气和深邃的口感。从地中海风味的烤蔬菜拼盘，到亚洲风情的咖喱炖菜，再到融合创新的素食汉堡和披萨，每一种风味都代表着一种生活态度——健康、活力、以及对食物的热爱。本书的另一个亮点在于，它鼓励读者打破烹饪的界限，勇于尝试和创新。即便你是烹饪新手，也能在清晰易懂的图文指导下，轻松掌握各项技巧。书中提供了关于如何选择和处理食材的实用建议，如何搭配不同食材以达到最佳风味平衡，以及如何通过简单的摆盘让菜肴更具视觉吸引力。这些细节的呈现，让素食烹饪变得触手可及，充满乐趣。《Vegan Yum Yum》不仅仅是一本菜谱，它更像是一位与你一同探索美食的伙伴。它鼓励你慢下来，去感受食材的原始味道，去享受烹饪的过程，去与家人朋友分享这份健康与美味。书中或许还会穿插一些关于食材的趣味知识，或者关于可持续饮食的思考，让你在享受美食的同时，也能获得更深层次的启发。这本书的文字风格轻松愉快，充满生活气息，不会有任何冰冷的教条感。你读到的会是关于如何做出令人垂涎欲滴的素食佳肴的分享，关于如何用食物滋养身心，以及如何让每一餐都成为一次愉快的体验。它所追求的是“Yum Yum”，也就是那种发自内心的满足和喜悦，让素食成为一种真正享受的生活方式。无论是想要开始尝试素食的初学者，还是寻求新灵感和创新菜谱的素食爱好者，《Vegan Yum Yum》都能为你提供宝贵的指导和无限的动力。它将帮助你发现，素食的世界是如此的广阔、多元和充满惊喜，每一道精心制作的素食菜肴，都能让你感受到食物带来的纯粹的幸福感。