The Rocky Mountain News started the column Recipe Please in 1998 as a forum for readers to request their favorite restaurant recipes. The column was so popular that in 2004, Recipe Please, the cookbook, became a reality. Three printings, five years, and a few hundred Recipe Please columns later, it was clearly time for a new edition. This time around the author assembles not only new recipes from the more recent columns, but also some of those don t miss recipes from the first edition. In addition, Marty includes some of the recipes from local chefs that have become her personal favorites in her almost thirty years at the News.
评分
评分
评分
评分
我一向对“食谱书”这种东西持保留态度,总觉得它们要么过于理论化,要么过于简化,总不能完美契合我的实际需求。但《Recipe Please》却给了我惊喜。我是一个喜欢“自由发挥”的厨房爱好者,不希望被条条框框限制住,但又确实需要一个可靠的起点。《Recipe Please》就很好地平衡了这一点。它提供的不仅仅是冰冷的配料和步骤,更像是给了我一个“框架”,在这个框架里,我可以根据自己的口味和手边现有的食材进行微调。 我最欣赏的一点是,书中的食谱覆盖面很广,从家常的快手菜到稍微需要一点时间和技巧的宴客菜,都有涉及。而且,它并没有刻意追求“网红”菜谱,而是选择了那些经典、实用、而且大多数家庭都能轻松上手的菜肴。我尝试了书里的一个蒸鱼食谱,以前我做蒸鱼总是掌握不好火候,要么太老,要么不够入味。照着书里的方法,再结合自己对蒸箱的了解,这次的成品简直完美,鱼肉鲜嫩多汁,味道恰到好处。
评分这本书,说实话,我抱持着一种近乎“试试看”的心态入手。最近生活节奏有点快,加上工作上的压力,总觉得需要一点小小的慰藉,而烹饪对我来说,大概就是那种能让人瞬间慢下来、沉浸其中的活动。翻开《Recipe Please》,首先映入眼帘的是那种温暖的、不张扬的设计风格。没有花里胡哨的排版,也没有过于专业术语的描述,一切都显得那么朴实,却又带着一种令人安心的力量。我喜欢那种图文并茂但又不会过度堆砌图片的感觉,每一张照片都恰到好处地展示了菜肴最诱人的那一面,仿佛能闻到香气扑鼻而来。 我特别喜欢作者在每道食谱前的小引言。它们不像教科书里的说明,更像是朋友之间的聊天,分享一些关于这道菜的故事,或者是一些烹饪的小贴士,比如“如果赶时间,这里有个快速的版本”或者“这道菜的灵魂在于……”。这种亲切感让我觉得,作者不是在教我做菜,而是在邀请我一起探索美食的乐趣。我尝试了其中一个简单的汤品,本来以为自己会手忙脚乱,结果按照步骤来,非常顺利。最后成品端上桌,家人一致赞不绝口。那种成就感,真的比什么都重要。
评分说实话,拿到《Recipe Please》的时候,我并没有抱太大期待,毕竟市面上的食谱书太多了,大多数都大同小异。然而,当我真正开始翻阅这本书时,我被它所呈现出的那种“人情味”深深吸引了。这不是一本冷冰冰的菜谱,更像是一位经验丰富的朋友,在耐心地向你传授她多年的厨房心得。书中的每一个字,都透露出一种细致和关怀。 我特别喜欢它在描述食材和步骤时,用词的精准度。不像有些书,含糊其辞,让人无从下手。《Recipe Please》会告诉你,比如“中小火”到底是个什么概念,或者“炒至香气逸出”具体是什么样的状态。我尝试了其中一道用时很短的沙拉,原本以为只是简单的蔬菜混合,结果书中关于酱汁的调配比例,以及食材的搭配顺序,都非常有讲究。最后的味道,完全超越了我对普通沙拉的认知,层次丰富,口感清新。
评分我是一个对烹饪充满热情,但技艺却有些“捉襟见肘”的家庭煮妇。常常觉得,自己似乎离那些“大厨”的标准总差那么一点点。直到我遇到了《Recipe Please》,我才觉得,原来烹饪并没有想象中那么遥不可及。这本书给我最大的感受就是“易于上手,且有成效”。它并没有挑战我的烹饪极限,而是循序渐进地引导我,让我能在每一次尝试中都获得小小的成功,从而建立起更大的信心。 我尤其欣赏书中关于“准备工作”的部分。很多食谱书会直接跳到烹饪步骤,但《Recipe Please》却会花篇幅介绍如何清洗、切配食材,甚至是提前准备一些酱汁。这些看似繁琐的细节,却恰恰是决定一道菜成败的关键。我尝试了书里的一道炖菜,按照书上的指示,我提前把所有食材都处理好,然后一步步地跟着做。结果,那道炖菜的味道,是我在家吃过的最接近餐厅水平的一次。家人都吃得很开心,我也很有成就感。
评分老实说,我已经很久没有因为一本食谱书而产生如此强烈的“冲动”了。大多数时候,我只是随便翻翻,看看有没有什么新奇的点子,然后就束之高阁。《Recipe Please》却不一样,我几乎是一口气就把它看完了,并且迫不及待地想在周末就实践其中的几道菜。它传递给我的,不仅仅是烹饪技巧,更是一种对生活的热爱和对美食的追求。 这本书的排版非常舒服,不是那种眼花缭乱的风格,而是简洁大方,注重内容本身。文字的叙述也很有画面感,读着读着,仿佛自己就已经置身于厨房,亲手在制作美食了。我特别喜欢它里面提到的一些关于“选择食材”的建议,比如如何挑选当季的蔬菜,或者如何分辨新鲜的鱼肉。这些实用的信息,对于我这样的普通消费者来说,真的太有帮助了。我迫不及待地想去市场,按照书中的建议,挑选食材,然后回家,亲手做出那些诱人的菜肴。
评分 评分 评分 评分 评分本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有