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出版者:

作者:Price, Todd A. (EDT)/ Read, Mimi (EDT)/ Litwin, Sharon (EDT)/ Hudes, Karen (EDT)

出品人:

页数:188

译者:

出版时间:

价格:113.00元

装帧:

isbn号码:9781604780208

丛书系列:

图书标签:

• New Orleans
• Restaurants
• Zagat
• Travel Guide
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• Dining
• Louisiana
• 2009
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Zagat 2009 New Orleans 是一本精心策划的指南，旨在带领读者深入探索新奥尔良这座充满活力和独特魅力的城市。它不仅仅是一份餐厅列表，更是一份关于这座城市生活方式、文化底蕴和隐藏宝藏的深度呈现。 本书的精髓在于其对新奥尔良美食场景的全面覆盖。从米其林星级餐厅的精致佳肴，到街头巷尾的灵魂美食，Zagat 2009 New Orleans 都力求真实客观地呈现。每一家餐厅的评价都经过精心筛选和独立评估，力求反映真实顾客的用餐体验。这包括对食物的口味、食材的新鲜度、烹饪技巧的精湛程度，以及整体的用餐氛围和服务的细节。读者可以从中找到那些让你回味无穷的法式烹饪，体验到地道的克里奥尔和凯金风味，品尝到令人垂涎欲滴的海鲜，或是发现那些充满地方特色的隐藏小馆。 然而，新奥尔良的魅力远不止于美食。Zagat 2009 New Orleans 同样深入挖掘了这座城市的文化脉络。音乐是新奥尔良的灵魂，本书会带你领略爵士乐的发源地是如何孕育出如此丰富多彩的音乐场景。从热闹的法国区街头艺人，到享有盛誉的音乐俱乐部，读者可以找到最适合自己的音乐体验。此外，城市浓厚的艺术氛围、历史悠久的建筑风格、以及充满活力的节日庆典，都将在书中有所体现。你可以了解到哪些博物馆值得参观，哪些历史街区最能展现新奥尔良的往昔风情，以及在一年中哪些时候能够体验到这座城市最独特的庆祝活动。 对于第一次来到新奥尔良的游客，这本书提供了一份宝贵的入门指南。它会帮助你规划行程，了解这座城市的各个区域的特色，并提供实用的旅行建议，例如交通方式、住宿选择以及一些当地人推荐的必去景点。即使是那些对新奥尔良了如指掌的常客，也能从中发现新的惊喜，解锁那些不为人知的秘密角落和新兴的潮流聚集地。 Zagat 2009 New Orleans 的独特之处在于其对细节的关注。它不仅仅是告诉你“哪里好”，更会告诉你“为什么好”，以及“适合谁”。每一条评价都力求生动形象，仿佛能让你亲身感受到当时的氛围。它鼓励读者走出游客常去的区域，去探索那些更具本土气息的地方，去与当地人交流，去真正地融入这座城市的生活节奏。 本书还可能包含了对新奥尔良特有文化的深入解读。例如，关于 Mardi Gras 的传统，关于 Houngan 和 Mambo 的神秘世界，以及新奥尔良独特的死亡文化和丧葬仪式。通过这些介绍，读者能够更深刻地理解这座城市为何如此与众不同，为何能够吸引无数艺术家、音乐家和美食家在此聚集。 总而言之，Zagat 2009 New Orleans 是一本集美食、文化、历史和生活方式于一体的综合性指南。它以其细致入微的观察和真实客观的评价，为读者提供了一条通往新奥尔良丰富多彩世界的最佳路径，让你能够在这个迷人的城市中，收获一次难忘的体验。

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坦白说，这本书的阅读体验是需要“沉浸式投入”的。它不是那种可以让你在通勤路上轻松翻阅的轻量级读物。它的语言风格极其丰富，有时古典庄重，有时又带着浓烈的南方俚语和特有的幽默感，这种风格的跳跃性非常大。有时候，你会读到一段对某种酱汁制作工艺的近乎咒语般的精确描述，让人屏息凝神；紧接着，下一页可能就是一段作者与某位鱼贩子之间充满智慧和善意的诙谐对白。这种强烈的风格对比，就像品尝一杯层次丰富的波旁威士忌，前调是橡木的醇厚，中调是香草的甜美，尾调却可能带着一丝意想不到的烟熏味。因此，要真正领会这本书的精髓，你必须慢下来，允许自己被作者的节奏牵引，进入那种慵懒而又充满激情的南方氛围中去。对于那些习惯了快餐式阅读的读者来说，这可能是一个挑战，但对于愿意付出时间去探索深度和细微差别的食客来说，这本书的回报是巨大的，它提供的不仅仅是信息，更是一种沉浸式的文化朝圣体验。

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哇，我终于把那本厚厚的《新奥尔良美食圣经》啃完了，虽然名字听起来像是什么老派的旅行指南，但实际内容简直是一场味蕾的狂欢。我得说，这本书对于任何想深入了解这座“爵士之城”饮食文化的饕客来说，都是一本不可或缺的工具书。它不仅仅是简单地罗列餐厅名字和星级，更像是一位经验丰富、带着一丝玩世不恭的老饕，手把手带你穿梭于法国区那些光鲜亮丽的露台和隐藏在后巷深处、飘出浓郁秋葵浓汤香气的地道小馆之间。作者对每家店的描述都细致入微，比如那家以“泥巴鱼炖菜”闻名的老店，光是描述那汤底的层次感——从虾蟹的鲜甜到黑胡椒的温暖后劲，再到秋葵那恰到好处的粘稠度——都能让你仿佛置身于湿热的空气中，听到勺子刮擦砂锅边缘的声音。更绝的是，它对当地食材的推崇达到了近乎痴迷的程度，详细介绍了路易斯安那州特有的香料组合，比如卡津（Cajun）和克里奥尔（Creole）烹饪风格的细微差别，甚至还推荐了几个不为人知的小农场，据说那里的烟熏香肠是全城最好的。读完这本书，我简直迫不及待想订机票，直接去那些推荐的街角小店，对着菜单指点江山，而不是像个没见过世面的游客一样只知道去中央市场买纪念品。这本书的价值，不在于它告诉你“哪里好吃”，而在于它教你“如何去品味这座城市”。

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这本书的排版和设计风格，老实说，初看之下有点让人摸不着头脑，它完全抛弃了现代美食杂志那种过度美化、色彩斑斓的套路。取而代之的是一种近乎学术论文的严谨和朴素，大量的文字堆砌，配上一些看起来像是八十年代拍摄的黑白照片，显得沉重而内敛。然而，一旦你沉下心来阅读，就会发现这种“反潮流”的风格恰恰是它的魅力所在。它不屑于用华丽的辞藻来粉饰太平，而是用近乎人类学家的笔触，去解构新奥尔良美食的社会结构和历史根源。比如，书中花了整整一个章节来探讨“贝奈特”（Beignets）这种甜点的演变，从它如何在欧洲移民的手中落地生根，如何与当地的甘蔗种植历史紧密相连，甚至探讨了在不同时段享用这种油炸面团的社交意义——它是清晨咖啡馆的慰藉，还是深夜狂欢后的收尾？这种深挖背后的文化脉络的做法，让这本书的厚度远超一本普通的餐厅指南，它更像是一部关于新奥尔良饮食人类学的田野调查报告。对于那些希望了解美食背后“为什么”而不是仅仅“是什么”的读者来说，这种钻研精神简直是无价之宝，让人不得不对作者的博学感到由衷的敬佩。

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这本书最让我印象深刻的是它对“社区感”的捕捉。新奥尔良的美食文化，从来都不是孤立的个体行为，而是深深植根于邻里、家庭和季节庆典之中。作者巧妙地将美食体验融入了当地的节庆日历里，比如马蒂·格拉斯（Mardi Gras）期间的家庭聚餐，圣周期间的传统菜肴，甚至是对飓风季节后社区如何互相扶持，分享食物的故事的记录。它没有将精力过度集中在那些高高在上的豪华宴会，反而将笔墨大量倾注在了那些服务了几代人的社区小店——那些连本地人都可能不太注意，但却是社区情感维系的中心。我尤其喜欢其中关于爵士乐与烹饪之间相互影响的论述，那种即兴发挥、大胆混搭的精神，在一次即兴的布鲁斯即兴演奏和一盘融合了多种文化元素的什锦饭（Jambalaya）中找到了完美的契合点。读完这些篇章，我不再仅仅将新奥尔良视为一个旅游目的地，而是感受到了一种鲜活的、呼吸着的、充满人情味的生命体。

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我必须得坦诚，这本书的“实用性”在某些方面是打了折扣的。如果你期待的是一本能在你抵达机场后立刻帮你搞定今晚晚餐预订的“快速指南”，那你可能会感到失望。这本书的更新频率似乎跟不上这座城市快速变化的餐饮步伐。很多我曾经非常期待尝试的米其林级别的热门餐厅，在书中被描述得天花乱坠，但等你查阅最新的营业信息时，发现它们可能已经换了主厨，或者干脆关门大吉了。这让我一度感到沮丧，仿佛自己手中拿着的是一件精美的古董地图，它能描绘出最经典的航线，却无法告诉你哪里突然冒出了新的暗礁或者更快的洋流。但这，或许也正是它的魅力所在。它迫使你放下对即时满足的依赖，转而相信作者对“经典”的定义。它让你明白，新奥尔良的灵魂不在于最新鲜的开业派对，而在于那些经受住时间考验的烹饪哲学。因此，我更倾向于将它视为一本“历史读物”或“精神指南”，而不是一本“行动手册”。它指导你如何形成自己的美食观，而不是直接递给你现成的答案。

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