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出版者:

作者:Keller, Kathleen (EDT)

出品人:

页数:1040

译者:

出版时间:

价格:1930.00

装帧:

isbn号码:9781412952385

丛书系列:

图书标签:

• 肥胖症
• 医学百科
• 健康
• 营养
• 体重管理
• 代谢
• 内分泌
• 公共卫生
• 疾病预防
• 饮食

《肥胖百科全书》 《肥胖百科全书》是一部全面、深入的学术专著，致力于解构肥胖这一复杂且影响深远的全球性健康挑战。本书并非简单罗列数据或提供快速解决方案，而是旨在构建一个关于肥胖的多维度理解框架，从科学、社会、文化、经济乃至个人体验等多个层面进行深度剖析。 科学基石：探索肥胖的生物学与生理学根源 本书的科学部分详尽梳理了肥胖发生的生物学和生理学机制。从遗传因素的易感性，到激素调控（如瘦素、胰岛素、皮质醇等）在食欲、代谢和脂肪储存中的关键作用，再到肠道微生物群落与体重管理的微妙联系，作者们一一进行了严谨的阐述。书中会深入探讨能量平衡的生理学原理，分析不同营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在体内代谢的复杂过程，以及它们如何影响体重增加和减少。此外，对脂肪组织本身作为一种活跃的内分泌器官的研究，其在炎症、代谢综合征发生发展中的作用，也将是重点关注的对象。本书将引用大量的最新研究成果，并解释关键的分子通路和信号传导途径，为读者提供坚实的科学认知基础。 社会视角：肥胖与社会环境的交织 除了生理因素，本书还将视角投向了肥胖与社会环境的深刻关联。我们会探讨“肥胖流行病”的社会学成因，分析现代生活方式（久坐不动的生活、高热量加工食品的可及性、城市化进程等）如何塑造我们的饮食习惯和活动水平。书中还会讨论社会经济地位与肥胖之间的复杂关系，经济贫困、教育水平、食品获取的公平性等因素如何影响特定人群的肥胖率。此外，媒体文化、广告宣传对身材标准和饮食偏好的塑造作用，以及由此引发的社会污名化现象，也将得到深入的剖析。本书旨在揭示肥胖并非纯粹的个人问题，而是深深根植于我们所处的社会结构和文化环境之中。 医疗与临床：诊断、治疗与预防的全面指南 在医疗和临床方面，《肥胖百科全书》为医疗专业人士和对自身健康负责的个体提供了全面的指导。它详细介绍了肥胖的诊断标准、评估方法（如BMI、腰围、体脂率测量），以及与之相关的并发症，如2型糖尿病、心血管疾病、睡眠呼吸暂停、骨关节炎、某些癌症等。在治疗策略上，本书将涵盖非药物治疗（饮食调整、运动处方、行为疗法）和药物治疗（介绍各类减肥药物的作用机制、疗效、副作用及适应症）的最新进展。对于手术治疗（如减重手术）的适应症、流程、风险和长期效果，本书也将进行详尽的介绍。此外，肥胖的预防策略，从生命早期干预到公共卫生政策的制定，都将是本书的重点内容。 心理与行为：理解体重管理的心理动力学 肥胖与心理健康之间存在着复杂的相互作用。《肥胖百科全书》将深入探讨体重管理中的心理学维度。书中会分析情绪性进食、进食障碍（如暴食症、神经性贪食症）与肥胖的关系，以及压力、焦虑、抑郁等情绪状态如何影响食欲和体重。同时，本书也将关注社会污名化对个体心理健康的影响，以及如何培养积极的身体意象和自我接纳。在行为改变方面，本书会介绍有效的行为疗法技术，如认知行为疗法（CBT）、动机性访谈等，帮助读者建立健康的生活习惯，并应对可能出现的挫折和反复。 研究前沿与未来展望：洞察未知的领域 作为一部百科全书，《肥胖百科全书》也着眼于肥胖研究的前沿领域和未来的发展方向。它将介绍基因编辑、个性化营养、新兴的代谢调节靶点等领域的最新研究成果，并探讨它们在未来肥胖预防和治疗中的潜在应用。本书还将反思现有的研究方法和伦理挑战，并对全球肥胖防治工作提出前瞻性的建议，旨在为推动这一重要公共卫生议题的研究和实践贡献力量。 《肥胖百科全书》是一部集科学性、全面性、前沿性于一体的权威著作，适合对肥胖有深入了解需求的医生、研究人员、营养师、心理学家、公共卫生专家，以及任何关心自身和他人健康，希望系统性地认识肥胖这一复杂现象的读者。它提供的是一种理解，一种工具，一种对话的起点，而非简单的答案。

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对于任何一本试图涵盖“百科全书”概念的书籍来说，最大的挑战在于如何平衡“广度”与“深度”，以及如何处理那些持续演进的科学前沿。这本书处理得极其老练。它的广度令人叹服，涉及从史前人类的营养适应到基因编辑技术对代谢疾病的潜在干预，几乎没有留下明显的知识盲区。然而，它并没有因此而牺牲深度。比如，在讨论分子生物学机制时，它会详细阐述关键酶的结构域功能和底物特异性，这种对细节的把握，足以让专业人士感到满意。更难得的是，这本书对于“未来展望”部分的撰写非常审慎和富有远见。作者没有沉溺于科幻般的预测，而是基于当前的实验数据，推导出几种最有可能在未来十年内取得突破的研究方向，并客观分析了实现这些突破可能面临的伦理或技术瓶颈。这种既脚踏实地又仰望星空的叙事态度，让读者在合上书本时，感受到的不是知识的终结，而是一场仍在继续的、令人振奋的探索之旅。它成功地激发了我对持续学习的渴望，而非仅仅是满足了一次性的信息获取需求。

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这本书的装帧设计着实引人注目，那深沉的墨绿色封皮搭配烫金的书名，透着一股沉稳又略显神秘的气息，让人在书架上第一眼就被它捕捉。我本以为会是一本晦涩难懂的学术巨著，但翻开第一页，就被作者那流畅而富有韵律感的文字所吸引。它并非那种堆砌专业术语的说明书，反而更像是一部精心编排的史诗，娓娓道来了人类与“过重”这一概念之间漫长而复杂的关系。书中穿插的那些手绘插图，线条简洁却极富表现力，它们并非仅仅是装饰，而是巧妙地诠释了文字中那些抽象的生物学或社会学概念，让原本冰冷的知识变得可感、可触。尤其是在探讨古代文明中体型与地位的微妙关联时，作者引用的那些考古发现和历史文献的交叉对比，展现出极高的学术功底，但叙述方式却保持着一种近乎小说般的叙事张力。阅读过程中，我时常会停下来，沉浸在那段历史的场景中，思考着现代社会对“理想体型”的狂热追求，究竟是源于何种深层次的文化焦虑。这种将宏大叙事与细微观察完美融合的笔法，确实让人耳目一新，它超越了一般的科普读物，达到了某种文化研究的高度，让人忍不住想一口气读完，又想细细品味每一个章节带来的思想冲击。

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这本书的阅读体验，与其说是在“阅读”，不如说是在进行一场跨越时空的“深度访谈”。作者的语言风格极具个性，它不像那种公式化的工具书，而是充满了对话感和启发性。比如，在描述某种代谢紊乱的生理机制时，作者会突然插入一段充满哲理的思考，将生物学的精准运作与人类自由意志的边界联系起来，这种跳跃式的思维转换，极大地调动了读者的好奇心。我尤其喜欢它对个体案例的呈现方式，那些被匿名化处理的真实故事，被讲述得如同文学小品一般，饱含着对人物命运的同情和理解。它们不是冰冷的统计数字，而是活生生的、挣扎在生活与健康之间的个体缩影。书中对“病耻感”的探讨尤为深刻，作者以细腻的笔触揭示了社会偏见是如何成为比生理因素更沉重的负担，这让整本书从一本知识手册升华成了一部关怀人类精神健康的作品。在某些段落，我甚至能想象出作者在深夜书房里，一边查阅资料，一边与自己内心深处的人文关怀进行对话的场景。这种深厚的情感投入，让阅读过程充满了人性的温度。

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我对这类百科全书式的著作通常抱持着审慎的态度，总担心其内容会流于表面，或者在庞杂的信息中迷失了重点。然而，这本书却以一种近乎“手术刀”般的精准，对诸多相关领域进行了深入的剖析。比如，其中关于营养学的章节，它没有停留在卡路里计算的层面，而是巧妙地引入了肠道菌群的最新研究成果，探讨了微生态环境如何潜移默化地影响着人体的能量代谢路径。更令人称奇的是，作者对社会经济因素的考量。书中用详实的数据和案例分析了地域、收入水平乃至政治变迁如何塑造特定人群的饮食习惯和体力活动模式，这种跨学科的整合能力实在令人佩服。我特别欣赏它在处理争议性话题时的平衡姿态，它不会武断地下结论，而是呈现出多方的观点和证据链，引导读者进行批判性思考。例如，在讨论某种新兴的膳食补充剂的有效性时，它既引用了支持性的临床试验，也同时列举了那些显示出局限性的长期观察数据，这种严谨的学术态度，使得整本书的权威性大大提升。读完这部分内容，我感觉自己获得的不仅仅是知识，更是一种看待复杂问题的全新框架和思维工具，受益匪浅。

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坦白讲，我抱着“开阔眼界”的目的购买这本书，期望能对某个特定领域有一些宏观的了解，但它给我的惊喜远超预期。这本书的结构设计堪称教科书级别的范例。它采用了一种“螺旋式上升”的编排逻辑，开头用相对基础的概念奠定基调，随后层层深入，引入更复杂的生物化学通路和遗传学标记。最妙的是，每当读者感到信息量过载时，作者总会及时穿插一个“关键概念回顾”的小节，用简洁的图表和生动的比喻，将前文复杂的知识点重新梳理和固化，确保了学习的连贯性。我试着用最苛刻的标准去检验其中的数据引用，发现其参考文献列表的广度和深度令人咋舌，横跨了生物化学、流行病学乃至环境毒理学等多个不甚相关的领域，显示了作者构建知识体系的非凡耐心和广博学识。它不是简单地罗列已知信息，而是在信息之间架设桥梁，揭示出不同学科研究的内在联系。这种结构上的精妙布局，使得即便是初次接触这个领域的读者，也能被平稳地引导，逐步建立起一个稳固而立体的认知框架，而不是被零散的信息碎片所困扰。

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