食品包装材料中全氟辛烷磺酰基化合物(PFS)的测定 高效液相色谱－串联质谱法 (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会

作者:

出品人:

页数:2 页

译者:

出版时间:2009年06月

价格:14.0

装帧:平装

isbn号码:9782324320095

丛书系列:

图书标签:

• 食品包装
• PFS
• 全氟辛烷磺酰基化合物
• 高效液相色谱-串联质谱法
• 食品安全
• 检测方法
• 环境化学
• 分析化学
• 平装
• 图书

食品包装材料中全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）的精确测定——高效液相色谱-串联质谱技术深度解析 内容概述： 本书籍聚焦于食品包装材料中备受关注的全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）的精准定量与分析。PFOS作为一种广泛存在于多种工业产品和消费品中的全氟和多氟代烷基物质（PFAS），因其独特的化学稳定性、疏水疏油性，曾被广泛应用于食品包装材料，如防油纸、烤箱衬垫、微波炉爆米花袋等，以提升其性能。然而，随着研究的深入，PFOS因其在环境中持久存在、生物累积性以及潜在的毒性，已被列为全球关注的持久性有机污染物（POPs）。因此，对食品包装材料中PFOS的含量进行准确、可靠的测定，对于保障食品安全、评估环境风险以及制定有效的监管策略至关重要。 本书将不包含以下内容： PFOS的历史发展和法规演变： 本书不会深入探讨PFOS化合物的起源、早期应用，以及全球范围内对其管控的法规制定过程和历史变迁。 PFOS的生物毒理学研究和健康风险评估： 本书的重点在于分析方法的建立和应用，而非PFOS对人体健康的具体影响、致病机理或流行病学研究。 食品包装材料的种类和功能介绍： 虽然会涉及PFOS在食品包装材料中的应用背景，但不会详细介绍各类食品包装材料的材质、生产工艺或具体功能。 PFOS在其他领域的应用或检测： 本书仅限于食品包装材料这一特定基质，不会讨论PFOS在纺织品、灭火泡沫、金属电镀等其他领域的应用或检测方法。 PFOS的合成方法或生产工艺： 本书不涉及PFOS化学物质的制造过程。 PFOS的物理化学性质的全面介绍： 虽然会提及与分析相关的部分性质，但不会对PFOS的物理化学性质进行系统、全面的梳理。 高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）——分析技术的精髓： 本书的核心在于详细阐述如何运用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）这一高灵敏度和高选择性的分析技术，来准确测定食品包装材料中的PFOS。HPLC-MS/MS凭借其卓越的分辨能力和对复杂基质的适应性，已成为检测痕量污染物，尤其是PFAS类化合物的“金标准”。 内容详解： 1. 样品前处理技术： 样品采集与保存： 强调正确的样品采集和储存方式，以避免PFOS的迁移或降解，确保样品的代表性。 提取方法： 详细介绍针对不同类型食品包装材料（如聚合物薄膜、纸制品、涂层材料等）的有效提取技术。这可能包括溶剂提取、固相萃取（SPE）、加速溶剂萃取（ASE）等，并分析不同方法的优缺点、适用范围和参数优化。 净化技术： 重点阐述如何有效地去除样品基质中的干扰物质，以提高检测灵敏度和准确性。可能涉及的净化步骤包括液液萃取、固相萃取（选择性吸附PFAS）、凝胶渗透色谱（GPC）等。 衍生化（如果适用）： 探讨在某些情况下，可能需要进行的衍生化反应，以提高PFOS的挥发性或改善其在色谱柱上的分离效果，尽管对于PFOS这类磺酸盐，直接测定更为常见。 2. 高效液相色谱（HPLC）分离： 色谱柱选择： 讨论适用于PFOS分析的HPLC色谱柱类型，如反相色谱柱（C18、C8等），并分析流动相的组成（如甲醇、乙腈、水、缓冲盐）对分离度的影响。 流动相梯度优化： 详细阐述如何通过调整流动相的组成和比例，实现PFOS及其相关同系物的高效分离，避免共流出和基线漂移。 进样条件优化： 探讨进样体积、进样溶剂等对分离效率和定量结果的影响。 3. 串联质谱（MS/MS）检测： 质谱接口： 介绍常用的质谱接口，如电喷雾离子化（ESI），以及其在PFOS分析中的应用。 离子化模式： 重点解析PFOS的质谱特征，包括其形成的主要离子（如[M-H]⁻ 离子），以及在负离子模式下进行检测的优势。 多反应监测（MRM）模式： 这是PFOS高选择性定量检测的关键。本书将详细介绍如何选择合适的母离子（precursor ion）和子离子（product ion），以及碰撞能量（collision energy）的优化，以实现对PFOS的特异性检测，最大程度地降低背景干扰。 质量数（m/z）的选择： 详细列举PFOS及其常见同系物的特征质量数，为MRM方法的建立提供指导。 4. 数据采集与处理： 标准品的制备与曲线建立： 介绍如何制备高纯度的PFOS标准溶液，并建立标准曲线，进行线性回归分析，以实现准确定量。 内标法与同位素稀释法： 探讨引入内标物（如13C标记的PFOS）的必要性，以及如何利用同位素稀释法提高分析的准确性和精密度，校正样品前处理过程中的损耗和基质效应。 软件应用与数据解析： 介绍用于数据采集、处理和分析的常用软件，以及如何解读色谱峰、质谱图，并计算PFOS的含量。 5. 方法学验证与质量控制： 方法的准确性、精密度、线性范围、检出限（LOD）和定量限（LOQ）的评估： 详细说明如何通过对这些关键参数的系统性评估，来证明分析方法的可靠性。 基质效应的评估与校正： 深入分析食品包装材料基质可能对质谱信号产生的干扰，并介绍有效的校正方法。 质量控制（QC）样品的平行分析： 强调定期分析QC样品的重要性，以监控方法的稳定性，确保数据的准确性。 与官方方法（如EPA等）的比较与应用： 简要提及本书所介绍的方法与现有国家或国际标准的吻合度，以及在实际应用中的普适性。 适用读者： 本书籍将对食品安全检测机构的科研人员、实验室分析师、食品生产企业的质量控制人员、环境监测部门的工作人员，以及对食品包装材料污染物分析感兴趣的在校研究生和博士生具有重要的参考价值。通过掌握本书介绍的HPLC-MS/MS技术，读者将能够建立起一套稳定、可靠、高灵敏度的PFOS检测方法，为保障食品安全、守护公众健康提供有力的技术支持。

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这本书的书名非常专业，直击食品安全领域的核心问题——全氟辛烷磺酰基化合物（PFS）在食品包装材料中的残留与检测。我作为一个关注食品质量和消费者权益的普通读者，看到这样的标题，首先感到的是一种强烈的专业性和实用性。我尤其期待书中能详细阐述高效液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）这种高灵敏度、高选择性的分析技术是如何应用于这项复杂基质中痕量污染物的测定。理想情况下，我希望看到不仅仅是方法流程的罗列，更能深入探讨样品前处理的难点，比如如何有效去除包装材料中复杂的萃取干扰物，这对提高最终检测的准确性和重现性至关重要。例如，对于不同类型的聚合物基材，例如纸质、塑料膜或复合材料，其PFS的释放特性和提取效率必然存在差异，书中是否有针对性的优化策略和案例分析？另外，对于方法学验证的关键指标，如检出限（LOD）、定量限（LOQ）、回收率和精密度，我期待有详实的数据支撑，这直接关系到该方法是否能被监管机构采纳并应用于日常的风险监测中。这本书如果能提供清晰的图表和流程图，帮助读者理解从样品接收到数据报告的每一个细节，那将是一本极具价值的工具书，无论对于实验室技术人员还是相关监管部门的专业人士来说，都是不可或缺的参考资料。

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作为一个对环境健康议题高度关注的读者，我更看重这本书对PFS风险背景的铺陈。食品包装材料是PFS迁移进入食品链的一个重要途径，了解这种迁移的驱动因素至关重要。书中是否探讨了影响PFS从包装材料迁移到食品中的关键因素，比如食品的脂肪含量、pH值、储存温度以及接触时间？这些环境/接触参数与分析方法本身同等重要，它们是风险评估的基础。如果书中能够结合实际的迁移实验数据，构建一个从包装材料化学成分分析到最终食品中PFS水平评估的完整框架，那这本书的价值将远远超出一个纯粹的分析方法手册的范畴。我设想的理想内容是，它不仅告诉我们“如何测”，更要阐释“为什么要测得这么准”，并提供一些关于如何通过优化包装材料设计来降低PFS迁移的宏观视角。这种跨学科的视野，即分析化学与材料科学、食品毒理学的结合，才是现代食品安全研究的趋势。

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这本书的价值，对于不同层级的读者而言，侧重点会大不相同。对于初次接触PFS分析的科研人员或研究生而言，清晰的SOP（标准操作规程）是第一位的。我希望这本书能提供足够细致的步骤描述，包括从称样、溶解、超声提取、固相萃取（SPE）净化到最终进样的全过程。特别是固相萃取的步骤，鉴于PFS的极性特征，选择合适的吸附剂（如离子交换柱或反相填料）和洗脱体系至关重要，书中对不同SPE方法的性能对比将是宝贵的财富。另一方面，对于经验丰富的实验室管理者来说，更关注方法部署的经济性和可持续性。这本书是否提及了建立此方法的成本效益分析，例如仪器的维护要求、试剂的消耗量，以及是否可以采用替代性的、更绿色的溶剂和提取技术（如加速溶剂萃取ASE或微波辅助萃取MAE）来提高效率和环保性？这种对实际操作层面的考量，决定了一本技术手册能否真正落地并被广泛采用。

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从出版物本身的装帧和结构来看，“平装”的形式通常意味着它可能更侧重于内容的可读性和普及性，而非那种厚重的精装学术专著。然而，鉴于主题的深度，我希望这本书在保持一定可读性的同时，也能保证科学的严谨性。我非常好奇书中是如何平衡“高效液相色谱”这一分离技术与“串联质谱”这一确证技术的结合点的。通常，PFS化合物结构相似、性质相近，在液相色谱柱上的分离效果直接影响质谱的信号纯净度。书中是否详细对比了不同色谱柱（如C18、全能型色谱柱）在分离结构异构体和同系物方面的表现？此外，串联质谱法中，选择合适的离子对（Precursor/Product Ions）进行多反应监测（MRM）是实现高特异性的关键。我希望看到作者对不同链长PFS物种的最佳MRM过渡离子对的推荐，以及如何通过选择性离子片段的组合来排除潜在的基质干扰，从而实现对低浓度PFS的可靠定量。这本书如果能提供实际检测案例的质谱图谱，并对那些复杂或基质效应严重的样品进行深入的“故障排除”分析，无疑会大大提升其实用价值，让读者感受到作者不仅是方法的建立者，更是实际操作中的资深专家。

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最后，我非常关注的是这本书在特定法规背景下的定位。PFS，尤其是PFOA和PFOS（其母体物），在全球范围内都面临着日益严格的监管限制。一本专业书籍必须紧跟最新的法规动态。我期望书中明确指出，该高效液相色谱-串联质谱法所能达到的定量限，是否满足欧盟（如EC No 1881/2006及其修正案）、美国FDA或中国国家标准对食品接触材料中特定PFS的要求。如果书中能提供一个“法规对照表”，将不同司法管辖区对PFS的限量要求与本书所建立方法的实际灵敏度进行比对，那就太棒了。这不仅能为实验室提供直接的合规指导，还能帮助企业预判未来可能面临的挑战。这本书理应成为一本面向未来的参考资料，它不仅要解决当下的检测问题，更要能够预见和适应未来更严格的残留物控制趋势，确保分析方法具有足够的“前瞻性”。

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