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First, Catch Your Weka pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

First, Catch Your Weka
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David Veart
Auckland University Press
2008-10-01
336
USD 35.00
Paperback
9781869404109

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发表于2024-06-29

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圖書描述

Analyzing more than 150 years of recipes and cookbooks, this study chronicles the culinary history of New Zealand, looking at curious dishes such as boiled calf's head and stewed liver with macaroni, to the more traditional favorites such as homemade jams and chutneys. It explores what makes New Zealand cooking distinctive, and examines how the culture has changed, from the prevalence of whitebait and mussels in the 1920s, to the arrival of Asian influences in the 1950s, and finally to the modern emphasis on fresh ingredients and fusion cooking.

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