具体描述
Mmmm, science! Imaginative science, brilliant science, environmental science - all wrapped up in the kind of idea that comes along once in a decade. "Potato Chip Science" is the genius book and stuff that introduces dozens of experiments using potato chip bags, potato chips, lids, tubes, and spuds. Like "Pop Bottle Science" (501,0000 copies in print) and the "Hand in Hand with Nature" series, it dazzlingly marries the fun of creative (and completely safe) activities with lessons drawn from ecology, biology, forensics, acoustics, aeronautics, optics, propulsion, hydrodynamics, and more. Make a chip tube gobble like a turkey. Fire the pocket-size potato propulsion pipe. Build a balloon-powered chip mobile. Power the ingenious digital clock (it's included!) with the mysterious potato 'battery.' Create a shrunken potato head. Launch the bag blaster - and when the weather's right, go fly a potato-chip-bag kite. The book is 96 pages and filled with experiments, interesting modifications, scientific principles, and 100 per cent saturated facts.
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用户评价
这本书的名字很有趣，叫做《马铃薯片科学》，光听这个名字就让人好奇心爆棚！我一直对生活中这些看似平凡的食物背后的科学原理非常感兴趣，尤其是那些我们每天都在接触，却从未深入了解过的东西。马铃薯片，听起来简单，但想象一下，它能有什么样的科学？是关于如何让它变得酥脆的化学反应？还是关于油炸过程中温度和时间的精确控制？又或者，是关于马铃薯本身的品种选择和加工技术？我脑海里已经涌现出无数的可能性。也许书中会涉及一些食品工程的专业知识，但作者会用一种通俗易懂的方式来讲解，就像在揭秘厨房里的魔法一样。我特别期待了解马铃薯片从最初的土豆变成我们手中那一袋袋美味零食的整个过程，每一个细节都可能隐藏着令人惊叹的科学奥秘。希望这本书能让我对马铃薯片有全新的认识，并且激发我对其他日常食物科学的好奇心。
评分《马铃薯片科学》这个书名，让我立刻联想到儿时对零食的无限好奇，以及长大后对背后原理的探究欲望。作为一名对“吃”这件事充满热情，同时又对科学原理充满兴趣的读者，这本书的出现简直是为我量身定做的。我猜想，书中不仅仅会探讨马铃薯片的基本成分和制作过程，更可能深入挖掘其背后的物理学和化学原理。比如，为什么有些马铃薯片那么薄脆，而另一些则相对厚实？这其中涉及到的淀粉糊化、水分蒸发、油脂渗透等过程，用科学的语言来解释，想必会非常有趣。而且，不同口味的马铃薯片，其调味料的配方和添加方式，也一定蕴含着精妙的化学知识。我迫不及待地想知道，书中是否会提到一些鲜为人知的马铃薯片生产技巧，或者关于如何在家自制出媲美商店口味的马铃薯片的方法。总而言之，这本书让我感觉自己有机会成为一个“零食科学家”，解开美味背后的密码。
评分我一直觉得，很多我们习以为常的事物，背后都隐藏着不为人知的精彩。就拿马铃薯片来说，它不仅仅是满足口腹之欲的零食，更可能是一个充满科学魅力的研究对象。《马铃薯片科学》这个名字，就像一扇通往未知世界的门，瞬间点燃了我探索的欲望。我好奇书中是否会详细介绍马铃薯的种类，以及不同种类马铃薯在制作马铃薯片时的优劣势。毕竟，土豆的淀粉含量、水分含量等特性，直接影响着最终成品的口感。此外，油炸的温度、时间，甚至是使用的油的种类，都可能对马铃薯片的风味和质地产生微妙的影响。我非常期待书中能揭示这些“关键点”，让读者能够理解为什么我们吃到的马铃薯片会有如此大的差别。或许，书中还会涉及一些食品安全和营养学的知识，例如如何控制脂肪和钠的摄入，让美味与健康兼得。这本书，对我而言，是了解日常生活中被忽略的“科学奇迹”的一次绝佳机会。
评分当我在书店看到《马铃薯片科学》这个书名时，我的第一反应是：“哇！这个题目太有意思了！”我一直对那些将日常生活中的事物，用科学的角度进行深度解读的书籍情有独钟。马铃薯片，我平时吃得不少，但从未想过它背后能有多少科学的门道。《马铃薯片科学》这个名字，让我充满了期待，我猜想书中一定会揭示很多我从未了解过的秘密。比如，为什么有些马铃薯片口感会那么均匀，而另一些则会出现“焦黑”的部分？这背后是否涉及到某种化学反应的失控？或者，不同种类的马铃薯，在制作马铃薯片时，会产生怎样的化学物质变化？我脑海中已经浮现出各种各样的问题。我希望这本书能够用一种轻松有趣的方式，将这些科学知识传达给我，让我能够带着一颗“科学探索者”的心去品尝每一片马铃薯片，从而获得双重的美食享受。
评分《马铃薯片科学》这个书名，简直是让人眼前一亮，充满了令人遐想的空间。我一直认为，科学并非只存在于实验室里，它就藏在我们身边的每一个角落，尤其是在我们每天享用的美食之中。马铃薯片，这个看似简单的零食，在本书中会以何种科学的面貌呈现？我很好奇。书中是否会深入剖析马铃薯片酥脆的秘密？是关于水分如何被有效去除，让淀粉结构发生怎样的变化？又或者是关于油炸过程中油脂如何在马铃薯片中扮演的角色？我甚至开始想象，作者会不会像侦探一样，一步步揭示马铃薯片生产过程中的每一个化学反应和物理变化。我期待书中能够用生动有趣的语言，将这些复杂的科学原理阐释清楚，让即使是对科学不甚了解的读者也能茅塞顿开。或许，这本书还能教我如何欣赏不同品牌、不同口味马铃薯片的细微差别，并理解这些差别背后的科学依据。
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