Chateau Pichon-Longueville Comtesse De Lalande pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Haziot, David/ Garde, Anne (PHT)

出品人:

页数:208

译者:

出版时间:2008-4

价格:$ 45.20

装帧:

isbn号码:9781584797241

丛书系列:

图书标签:

• 波尔多
• 法国葡萄酒
• 红葡萄酒
• 葡萄酒
• 品酒
• Chateau Pichon-Longueville
• Comtesse De Lalande
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• 葡萄酒鉴赏

探索葡萄酒世界的奥秘：一款卓越波尔多名庄的鉴赏之旅 在浩瀚的葡萄酒世界里，有一些名字，如同璀璨的星辰，闪耀着不朽的光辉。它们代表着历史的沉淀、风土的精粹，以及酿酒师们世代传承的匠心与热情。今天，我们将踏上一段探寻葡萄酒巅峰之作的旅程，领略一款享誉世界的波尔多名庄所蕴含的深厚底蕴与独特魅力。 这款酒，源自法国波尔多地区举世闻名的梅多克（Médoc）产区，具体而言，它坐落于极具声望的波亚克（Pauillac）村庄。波亚克，这片被誉为“梅多克的皇冠”的土地，以其得天独厚的砾石土壤、温和湿润的气候以及精湛的酿酒技艺，孕育出了一系列风格浓郁、陈年潜力非凡的顶级葡萄酒。我们的主角，正是这片土地上的一颗耀眼明珠，一款拥有深厚历史积淀和卓越品质的酒庄代表作。 历史的传承与家族的荣耀 这款酒的历史可以追溯到17世纪。酒庄的建立与一位极具远见卓识的贵族家族——皮雄（Pichon）家族——紧密相连。1689年，家族中的科姆特斯·德·拉朗德（Comtesse de Lalande）夫人，一位对葡萄酒充满热情且颇具商业头脑的女性，将家族的声望与这份热爱相结合，奠定了酒庄最初的基石。在她的领导下，酒庄开始崭露头角，其出产的葡萄酒便已在当时备受赞誉。 几个世纪以来，酒庄几经易手，但每一任的拥有者都倾注了极大的心血，致力于提升葡萄酒的品质，并传承和发扬酒庄的声誉。尤其是在20世纪，酒庄经历了一系列重要的变革和发展，通过对葡萄园的精心管理、对酿酒技术的不断革新，以及对品质的孜孜不求，使其在1973年被法国葡萄酒行业权威机构官方认可为“二级名庄”（Deuxième Grand Cru Classé），这一荣誉是对其长期以来卓越表现的肯定，也进一步巩固了其在波尔多葡萄酒版图中的重要地位。 风土的馈赠：梅多克的核心魅力 这款酒的成功，离不开其独特而优越的风土条件。酒庄的葡萄园坐落在吉伦特河口附近，受益于河水的调节作用，拥有相对温和的微气候。这里的土壤以深厚的砾石层为主，这种土壤排水性极佳，能够有效防止葡萄根系因积水而腐烂，同时砾石白天吸收太阳热量，夜晚再缓慢释放，为葡萄的成熟提供了理想的温度。 酒庄的葡萄品种构成堪称波尔多名庄的经典配置。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是当之无愧的灵魂，它赋予了这款酒宏大的结构、强劲的单宁和卓越的陈年能力。梅洛（Merlot）则为酒体增添了圆润的口感、柔和的果香以及更早的适饮期。品丽珠（Cabernet Franc）和少量的味而多（Petit Verdot）则为葡萄酒带来了更复杂的香气层次和一丝辛辣的韵味。这些品种在特定比例下的完美融合，造就了这款酒的平衡与和谐。 酿造的艺术：匠心独运的酿酒哲学 在酿造过程中，酒庄始终秉持着对品质的极致追求。从葡萄的采摘到最终的装瓶，每一个环节都凝聚着酿酒师们的智慧与汗水。 精细的采摘： 葡萄的成熟度是决定葡萄酒品质的关键。酒庄的酿酒团队会密切关注葡萄的生长状况，在葡萄达到最佳成熟度时，通过手工采摘的方式，确保只选用最健康、最饱满的果实。 严格的筛选： 采摘回来的葡萄会经过两次严格的筛选，一次是人工在传送带上进行，第二次是利用光学筛选机，剔除掉任何不符合标准的果实，以保证原酒的纯净度。 精准的发酵： 发酵过程通常在控温的不锈钢罐或橡木桶中进行。浸皮时间的长短、酵母的选择以及发酵温度的控制，都会根据当年的葡萄特性进行调整，以最大程度地萃取葡萄中的风味物质、单宁和色素。 橡木桶的陈酿： 这是赋予葡萄酒复杂性和陈年潜力的重要阶段。这款酒通常会在全新的法国橡木桶中进行漫长的陈酿，橡木桶不仅带来了香草、烟熏、烘烤等迷人的香气，还通过微氧化作用，使酒体更加柔顺，单宁更加圆润。陈酿的时间长度同样是根据酒体的结构和特性精心设定的。 细致的调配： 最终的调配是酿酒过程中最考验经验和技巧的环节。酿酒师会从不同的橡木桶中选取酒液，根据当年的整体风格和酒体的平衡度，进行精密的比例调配，以达到理想的和谐与复杂性。 品鉴的盛宴：口感与风味的交响曲 这款酒以其优雅、细腻而又饱满的风格而闻名。初次品鉴，首先映入眼帘的是其深邃的宝石红色，随着氧化，会逐渐展现出紫罗兰色调。 香气： 闻香是它最具吸引力的部分之一。成熟的黑莓、黑醋栗、李子等黑色水果的香气扑鼻而来，伴随着紫罗兰、雪松、烟草、烤面包、巧克力、一丝丝矿物质感以及橡木桶带来的香料气息，香气极为复杂而富有层次。 口感： 入口后，首先感受到的是酒体饱满而不失优雅的质感。强劲而丝滑的单宁在口腔中缓缓展开，与浓郁的果味交织在一起。酒体结构紧致，酸度活跃而怡人，为葡萄酒带来了极佳的新鲜度和持久力。随着时间的推移，口中的果味会变得更加成熟和复杂，单宁逐渐柔化，与橡木桶带来的香料、咖啡、甘草等风味融为一体。 余韵： 悠长而令人难忘的余韵是这款酒的标志。口中久久不散的果味、橡木香气以及一丝丝可可的味道，让人回味无穷。 陈年潜力：时间的魔法师 这款酒以其卓越的陈年潜力而著称。得益于其强大的结构、充沛的单宁和活跃的酸度，它可以在酒窖中陈放数十年，甚至更长时间。随着时间的推移，其年轻时的尖锐感会逐渐消退，取而代之的是更加复杂、圆润和深邃的香气与口感。成熟的果味会演变成烘烤、皮革、森林、香料等更复杂的陈年气息，单宁也会变得更加细腻柔滑，整体呈现出一种无可比拟的优雅与和谐。 品饮建议： 在年轻时饮用，建议将其醒酒至少1-2小时，以充分展现其香气和口感。搭配烤羊肉、牛排、野味以及陈年奶酪等浓郁的菜肴，能够极大地提升品鉴的乐趣。而对于希望体验其陈年魅力的爱好者来说，将其存放在理想的酒窖环境中，静待其成熟，将是更值得期待的体验。 这款酒，不仅仅是一瓶葡萄酒，它更是一部关于历史、风土、匠心与时间的史诗。每一次的品鉴，都是一次与波尔多这片神奇土地的对话，一次对酿酒艺术的致敬。它邀请您一同踏入葡萄酒的殿堂，感受那份来自梅多克的独特魅力与永恒经典。

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初尝之下，我立刻被它那深邃而富有活力的紫色所吸引，仿佛蕴藏着整个波尔多的灵魂。在鼻子凑近酒杯的那一刻，一股奔放而又精致的香气扑面而来，首先是成熟的黑莓和覆盆子，紧接着，一股淡淡的紫罗兰和一丝丝的矿物质气息悄然浮现，让人忍不住想要深入探索。入口的瞬间，酒体如天鹅绒般丝滑，但又充满力量，单宁的质感细腻而有力，赋予了它扎实的骨架。初期的果味集中而奔放，但并没有喧宾夺主，而是与微妙的香料气息，如肉桂和丁香，完美地融合在一起。随着时间的推移，酒体逐渐展现出更深的复杂度，出现了一些令人愉悦的烘烤橡木桶带来的香气，例如一丝烟熏味和可可的味道，这些都让整体的体验更加丰富和迷人。余味持久且富有层次感，不同风味的香气在口中不断变换，带来一次又一次的惊喜。这是一款充满个性，需要被细心解读的葡萄酒，它将一次又一次地证明，等待是多么值得。

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这次品鉴，让我深刻体会到了这款酒的精妙之处。它并非那种一上来就张扬跋扈的类型，而是像一位内敛的淑女，需要你静下心来，细细品味她的风情。初闻时，香气并不强烈，但有一种淡淡的、令人舒适的野莓和一丝淡淡的泥土气息，仿佛置身于秋日收获的葡萄园。当酒体在口中舒展开来时，我才真正感受到它的不凡。它拥有一个中等饱满的酒体，但结构却异常地清晰和优雅。单宁的质感非常柔顺，仿佛已经历了漫长的时光打磨，完全不会有任何生涩之感。酸度表现得恰到好处，为整个酒体注入了活力，防止了任何的沉闷。我能感受到一些微妙的香料气息，比如胡椒和百里香，它们巧妙地穿梭在果香之中，增添了一丝神秘感。回味悠长，留下的不是浓烈的冲击，而是一种淡淡的、令人回味的清雅，仿佛是初恋的悸动，久久不能忘怀。这是一款需要耐心和时间的葡萄酒，它的魅力在于其低调的深邃。

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品尝这款酒的经历，更像是一次在陈年酒窖中的奇妙探索。它的复杂度和深度，绝对会让任何一位资深爱好者为之着迷。随着酒液在空气中缓慢氧化，瓶中蕴藏的陈年风味开始逐渐释放。首先扑鼻而来的是一股浓郁而醇厚的香气，其中夹杂着烘烤过的烟草、皮革、雪松，以及一丝淡淡的甘草味道。这些香气层层叠叠，如同古老的地图，每一个细节都诉说着一段历史。在口腔中，酒体展现出一种令人难以置信的圆润和饱满，但又保持着惊人的平衡感。单宁已经完全柔化，如丝绸般顺滑，与浓郁的果味，如李子干和黑醋栗蜜饯，完美地融合在一起。我可以感受到一些令人愉悦的香料味道，比如肉桂和丁香，它们为整体的风味增添了温暖和深度。回味悠长而富有层次，各种风味在口中缓缓消散，留下的是一种醇厚而令人满足的印记。这是一款需要时间来真正展现其辉煌的葡萄酒，它的价值在于岁月的沉淀和风味的演变。

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这瓶酒的陈年潜力真是让人惊叹。初入口时，我以为它还过于年轻，单宁有些紧涩，果味虽然浓郁，但似乎还未完全舒展开来。然而，随着时间的推移，它展现出了惊人的变化。最初的黑醋栗和紫罗兰的香气逐渐沉淀，取而代之的是更加复杂的层次，例如雪松、皮革、烟草，甚至还有一丝丝烘烤过的坚果味。这些香气交织在一起，形成了一幅馥郁而深远的嗅觉画卷。口感上，酒体饱满却不失优雅，酸度恰到好处地平衡了丰盈的果味和细腻的单宁，使得整体口感如丝般顺滑。回味悠长，仿佛将那份陈年的优雅和成熟在口腔中久久停留。每一次品饮，都能发现它新的侧面，就像一位阅历丰富的智者，每一次交流都能获得新的启迪。它需要的耐心等待，绝对是值得的，就像等待一幅旷世杰作的完成，每一个阶段都有其独特的魅力。对于追求复杂度和陈年表现的爱好者来说，这绝对是一款值得珍藏的佳酿。它不仅仅是一瓶酒，更是一种沉淀，一种时间的艺术。

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这款酒所带来的体验，是一种纯粹的、原始的葡萄品种表现力。它没有过度的橡木桶干预，也没有刻意追求某种风格，而是忠实地展现了这片风土赋予它的特质。首先映入眼帘的是其清澈而富有活力的宝石红色，宛如初升的朝阳，充满了生命力。凑近酒杯，一股清新、纯净的红莓果香，如覆盆子和樱桃，直接而明快地扑鼻而来。伴随其间的，还有一丝淡淡的花香，像是刚采摘的野玫瑰，清新而不甜腻。入口时，酒体略显轻盈，但却异常地活泼和富有弹性。酸度很高，但非常融合，带来了一种清爽的口感，让人忍不住想要再次举杯。单宁的质感非常细腻，几乎难以察觉，但却为酒体提供了足够的支撑，使其不会显得松散。我可以品尝到一些细微的辛辣感，以及一种淡淡的矿物质味道，这些都让它显得更加独特和耐人寻味。它是一款非常适合搭配清淡菜肴的葡萄酒，能够与其相互衬托，相得益彰。

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