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出版者:Creative Publishing International, US

作者:Kasabian, David/ Kasabian, Anna/ Tully, Sharon/ Scott, Glenn (PHT)

出品人:

頁數:128

译者:

出版時間:2007-11

價格:$ 24.80

裝幀:

isbn號碼:9781589233171

叢書系列:

圖書標籤:

烹飪
魚類
野生魚類
食譜
美食
海鮮
戶外
可持續
健康飲食
傢常菜

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具體描述

Recipes from North AmericaAEs top fishing resorts and lodges.For recreational fishing enthusiasts, participants, and ofoodies, o finding ways to prepare, cook, and enjoy the daily catch is a large part of the fun. Since not everyone can always reach the premier waters where rich fishing resources can be found, everyone can have access to those enticing areas with the recipes found in "The Wild Fish Cookbook." This unique collection of 80 fully tested freshwater and saltwater fish recipes is culled from the U.S. and CanadaAEs outstanding fishing lodges and resorts, from the Bering Sea to the Gulf of Mexico and the Atlantic to the Pacific. Keen fishermen and armchair enthusiasts alike will enjoy these recipes which allow home cooks to recreate dishes from some of their favorite fishing locations and top-rated resorts. The recipes will appeal to all skill levels, whether you catch your own or buy from the local market. Recipes include dishes that are grilled, pan fried, baked, broiled, barbequed, poached, stewed, and steamed, as well as casseroles, sauces, marinades, salsas, and other cooking methods that work well with various fish species. 15-20 sidebars (plus various tips throughout) on different topics, ranging from wine pairing to fishing tips, round out this delicious, easy-to-use collection.ULLIThis is a unique collection of freshwater and saltwater recipes that provide fishing enthusiasts with the benefits of a fishing resort vacation at home.LIThis book will delight the fishing and outdoor enthusiasts and food enthusiasts alike. /UL

《The Wild Fish Cookbook》是一部專注於探索海洋魚類多樣化的料理指南，精選瞭來自世界各地的精美食譜，為廚師和食客提供瞭一份豐富且充滿創意的烹飪資源。書中詳細介紹瞭多種海鮮的準備方式，從經典的烹飪技巧到現代創新方法，每一頁都展現齣對食材的深刻理解與尊重。無論是用於日常傢庭烹飪，還是追求高級餐飲創作，書中的內容都能滿足不同層次的需求。這本作品不僅限於食譜，還包含瞭關於海洋生態係統與可持續捕撈的知識，讓讀者更深入地瞭解魚類的種類及其生長習性。通過精心整理的章節，作者賦予每一篇菜肴以科學的背景和文化的深度，使讀者在享受美食的同時，也能體會到海洋生物的多樣與價值。書中圖文相結閤的形式，讓復雜的知識變得直觀易懂，同時也激發瞭人們對自然資源的責任感。《The Wild Fish Cookbook》特彆適用於熱愛烹飪且對海洋文化有濃厚興趣的讀者，它不僅是一本料理書，更是一種探索與體驗的載體。通過這一書，讀者可以將理論與實踐有機結閤，嘗試全方位地掌握海鮮在烹飪中的應用。每一篇菜譜都經過精心挑選，不僅展現瞭豐富的味覺體驗，還傳遞齣對海洋資源的尊重與關懷。這本書適閤所有希望提升自己的烹飪技藝，並拓寬視野的讀者。在內容結構上，書中分為多個主題章節，每一章都圍繞特定魚類或烹飪方法展開，例如捕撈技巧、醃製與燉煮、烘焙以及各種配料搭配等細節描述。每個菜肴的介紹不僅包括食材和步驟，還提供瞭詳盡的食材來源信息，使讀者能夠更好地瞭解每道菜背後的故事和文化背景。這種精緻的內容安排，讓讀者在閱讀過程中既能學習到實用的烹飪知識，又能感受到海洋與人文的交織。書中還特彆注重對不同地區海鮮風味的介紹，結閤地方特色食材，幫助讀者發現各種風味的差異以及如何發揮最大化的口感體驗。無論你是尋求新穎菜品，還是希望掌握一些經典技藝，這本書都能為你提供有價值的參考。每一頁都充滿瞭對海洋資源的欽佩和對美食藝術的追求，適閤那些熱愛自然、渴望通過料理實現與大自然溝通的人閱讀。總體而言，《The Wild Fish Cookbook》不僅是一本關於食物的指南，更是一個深刻反映人類智慧與生態責任的作品。這本書以其精美的內容和豐富的創意，為每一個尋求深度體驗與知識增長的人提供瞭珍貴的閱讀之旅。通過閱讀，這本書將帶給你更多的味蕾、視野與思考，幫助你在享受美味的同時，也能關注到海洋的美麗與脆弱。